Archive for 'Chefs'
La Presse en Parle : » JakartaGLobe : Ubud & Seminyak font cuisiner la French Connetion «
02 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Retour sur les présentations culinaires qui ont eu lieu sur l’île de Bali au cours du mois de Juin dernier, 4 chefs français ( Alain Caron, Gilles Marx, Chris Salans et Jacques Pourcel ) qui de Ubud à Seminyak ont cuisinés pour la clientèle indonésienne au restaurant Mozaïc et Mozaïc Beach. La presse en parle beaucoup […]
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Pour vivre l’expérience » Heart » ou les frères Adrià sont associés au Cirque du soleil à Ibiza, il vous faudra dépenser 315 euros par personne
02 juil 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party, Pour le Fun
F&S vous l’avez annoncé en exclusivité pendant l’hiver, Heart le concept d’expérience sensorielle mêlant Musique/art/cuisine par les frères Adrià vient d’ouvrir ses portes à Ibiza cette semaine, lisez ci-dessous pour en savoir plus. Pour vivre l’espérance, il faudra dépenser 315 euros, finalement, c’est peu par rapport à ce qui peut se dépenser dans les […]
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Le classement mondial des fortunes de chefs
02 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Chaque année, nous avons droit au classement de la fortune des chefs de cuisines, ou des intervenants dans l’univers culinaire. Le classement ne veut pas dire grand chose, d’autant que l’on ne sait pas si il s’agit de fortune d’entreprise ou de fortune personnelle, une différence majeure, qui pourrait créer deux classements différents. Qui est […]
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C’est quoi – L’Extraction – By Yannick Alléno ?
01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
C’est un technique culinaire très personnelle au chef Yannick Alléno du restaurant Ledoyen à Paris, beaucoup de chef en parlent, mais peu savent de quoi il s’agit. Alors une de nos internautes fidèles a déniché cette petite vidéo de FranceTV Info qui va vous éclairer sur la techniques de » L’Extraction « , visionnez, vous comprendrez mieux ce que […]
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Partez à la rencontre des Terroirs avec Public Sénat
29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
Baladez-vous en France avec la chaîne Public Sénat, dans l’émission Cuisine T, plusieurs chefs sont réunis, leur point commun, ils ont sorti un livre de cuisine aux Èditions Glénat. Partez à la rencontre des Terroirs avec Alain Pégouret à Paris, Christophe Marguin à Lyon, Les Frères Pourcel à Montpellier, Christophe Aribert du côté de Grenoble et […]
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C’est Off … c’est Cuisine … c’est D’actualité ….
29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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Expo Milano 2015- le » Young Chef 2015 San Pellegrino » est Irlandais
28 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Ça fait plusieurs mois que l’événement se préparait, voilà donc la finale du « Young Chef 2015 San Pellegrino « ( élection du Meilleur jeune chef au monde 2015 ), c’est déroulé à Milan ce vendredi 26 et samedi 27 juin. Profitant de l’Exposition Universelle de Milan dont le thème est la nourriture, c’est sur la capitale […]
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L’Express : » Les Meilleures tables de Montpellier et sa région à moins de 25 euros «
28 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le magazine L’Express de cette dernière semaine de juin propose à ses lecteurs un décrochage régional qui donne les adresses des bonnes tables de l’été à moins de 25 euros. Du côté de Montpellier, Stéphane Méjanes a déniché les bonnes adresses du moment, il vous amène dans la Capitale régionale à la découverte de quelques nouvelles adresses […]
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A. Ducasse au Brésil : » Un chef cuisinier a besoin de partager son expérience «
27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
RIO – Le chef Alain Ducasse porte une constellation de restaurant dans le monde entier, en France, aux États-Unis, au Japon, en Russie, au Qatar, en Italie, à Monaco, à Hong Kong et en Angleterre. Il est arrivé à Rio De Janeiro jeudi dernier pour remettre les diplômes à 250 jeunes étudiants en gastronomie à l’Université […]
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Alain Ducasse au Brésil : » La cuisine représente un fabuleux ascenseur social «
27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Gastronomie : » Le Brésil va rentrer dans la compétition internationale « , assure A. Ducasse Le chef français Alain Ducasse, a affirmé vendredi à Rio que le Brésil était prêt pour « rentrer dans la compétition internationale » en matière de haute gastronomie et il a plaidé pour une consommation durable avec » moins de protéines « . Venu assister à […]
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Revolucion Bar & Cocktail à Bangkok, le rendez-vous de la fête.
27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Design - décoration, videos, Voyage destinations loisirs
RC-BKK OPENINGTHATS HOW WE DO IT - SINCE MAY 28TH - SATHORN SOI 10 - FEEL FREE TO JOIN REVOLUCION.
Posted by Revolucion Cocktail Bangkok on mardi 23 juin 2015
Après déjà 3 adresses en Chine ( Shanghai, Guangzhou et Xiamen ) – Revolucion Bar – le concept de bar musical & cocktail signature crée par Sébastien Bonnefoi s’expatrie. En effet, c’est à Bangkok que le créateur de Urban Bar l’Atelier de Cocktail à Shanghai, à décidé de poser son dernier établissement, un projet ambitieux et […]
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Christian Etchebest : » Mes restaurants, je les ai remplis sans télé. «
26 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est sur L’express Style que le chef Chrisitan Etchebest s’exprime sur l’aventure Masterchef qu’il a vécu durant plusieurs mois et qui a commencé à être diffusé hier sur TF1. L’occasion pour le chef ( peu connu du grand public, à ne pas confondre avec Phillipe Etchebest sur M6 star de Top Chef et de Cauchemar en […]
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Quel rapport entre : Sardou, le foot féminin & Blanc à Vonnas ? … La volaille bien sûr !
26 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Le chanteur Michel Sardou est fan du football féminin, et le fait savoir. Invité ce vendredi matin sur Europe 1 le chanteur populaire s’est engagé à inviter les joueuses de l’équipe de France de football chez George Blanc, trois étoiles au guide Michelin, à Vonnas, dans l’Ain, en cas de victoire ce soir contre l’Allemagne en […]
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Mozaïc Beach Club à Seminyak – 4 chefs pour un dîner à 8 mains -
26 juin 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
C’est partie pour le diner de gala, le chef Alain Caron, nous amène cheveux au vent au restaurant Mozaïc Beach Club à Seminyak, c’est là que se déroule l’évènement » French Connection « , 4 chefs pour un dîner à 8 mains. Les 4 chefs : Alain Caron Masterchef d’Amsterdam, Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans […]
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Expo Milano 2015 – Histoires belges en cuisine au Pavillon de la Belgique
25 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Exposition universelle Milan 2015 – Pavillon Belge démarrage très chaotique pour la restauration, après le départ du chef quelque jours après l’inauguration. » Le pavillon belge de l’Exposition universelle de Milan va désormais se recentrer vers des activités de restauration basiques. L’accent sera mis sur la vente de bières et de gaufres « ont expliqué les responsables du pavillon. […]
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4 chefs pour une » BBQ Party » à Bali
25 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun
Le Festival « Frecnh Connection » continue à Bali, ce dimanche, le brunch traditionnel, s’est transformé en BBQ Party au Restaurant Plage & lounge Mozaïc Beach Club à Seminyak, quatre chefs aux fourneaux pour s’occuper des grillades. Au premier rang les chefs Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans de Mozaïc à Ubud, […]
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Paris, la gastronomie entre en gare – Fréchon à Saint-Lazare – Marx à Gare du Nord – Ducasse à Montparnasse -
24 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Paris, la gastronomie entre en gare Le grand programme de rénovation des gares parisiennes ( gare d’Austerlitz, gare Montparnasse, gare du Nord… ) est lancé, leurs ambitions devenir des espaces urbains et commerciaux. Renforcées par la loi Macron, la SNCF veut créer des villes dans les villes., la gare du nord va connaître une transformation […]
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Les 7 derniers jours du wd ~ 50 à NY en vidéo
24 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Tout juste sept mois que son restaurant a fermé à New York pour laisser la place à des promoteurs immobiliers qui vont construire à la place un building. Depuis Wylie Dufresne, sans aucun doute le chef du restaurant le plus innovant des Etats-Unis le wd ~ 50 durant toute une génération, a annoncé qu’il va […]
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» Bon Appétit Bien Sûr » revient… mais en ligne.
23 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
» Bon Appétit Bien Sûr » revient… sur Youtube, en effet l’émission de cuisine du chef Joël Robuchon revient mais en ligne. Ainsi vous pourrez retrouver l’ensemble des recettes réalisées par les chefs en 13 ans d’émissions. « Bon Appétit Bien Sûr », c’était sur France 3, de 1996 à 2009, Joël Robuchon, accompagné d’un chef cuisinier invité faisait partager les […]
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Dominique Ansel Bakery, c’est ouvert à Tokyo
22 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
C’est parti pour la pâtisserie du chef français installé à New York Dominique Ansel, qui vient d’ouvrir ce week end à Tokyo, le créateur du fameux cronut s’installe pour la première fois à l’étranger. Installé dans le quartier branché de Amatesando, la pâtisserie est composée de trois étages d’un bâtiment indépendant, au prix du mètre […]
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C’est Off… C’est Cuisine … C’est d’actualité …
22 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule pas trop cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements quand même ! Suivez les chefs et cette semaine les politiques, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … […]
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CDG – I love Paris – la nouvelle table gastronomique de Guy Martin
21 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Si vous voulez déjeuner chez « I love Paris »,le tout nouveau restaurant gastronomique de Roissy Charles-de-Gaulle se nomme « I love Paris », si vous voulez y manger, vous devrez être muni d’un billet d’avion vers l’Asie ou les Etats-Unis. C’est le chef étoilé Guy Martin qui est aux commandes, pour l’architecture d’intérieur et […]
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Dynastie des chefs de cuisine – Transmettre un Héritage Culinaire, mais aussi un patrimoine –
21 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
La presse en parle – C’est à l’occasion de la Fête des Pères que Le Figaro ( sous la plume de Colette Monsat ) consacre un reportage aux enfants de chefs de cuisine qui ont pris le relais de leurs pères. Pas toujours facile de reprendre les fourneaux, certains s’y sont préparés, d’autres pas … […]
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Bali : La cuisine française en fête au Mozaïc à Ubud et au Mozaïc Beach à Seminyak
20 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est l’agence de presse Relaxnews qui reprend l’information, à Bali en Indonésie, le chef Chris Salans invite 3 chefs français à fêter la gastronomie et la cuisine française dans ses restaurants Mozaïc. Retrouvez les chefs en live sur les photos du jour …. Lisez ci-dessous où cliquez sur le Link pour retrouver l’article original La cuisine […]
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Oppening : le chef Dominique Ansel ouvre sa pâtisserie à Tokyo aujourd’hui
20 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Oppening : Dominique Ansel ouvre sa pâtisserie à Tokyo Nous vous l’avions annoncé il y a quelques mois, Dominique Ansel le pâtissier français installé à New York très connu pour être le créateur du Cronut vient ouvre sa boutique à Tokyo, dans le quartier moderne et créatif de Omotesando. Plus précisément c’est ce samedi 20 […]