Archive for décembre, 2015
Beijing – Certains bars utilisent la pollution comme argument marketing
03 déc 2015
Catégorie : Presse & Médias
La pollution ne cesse de compliquer la vie des habitants de Pékin, la population subit régulièrement des pics de pollution très importants, à tel point que certains jours les gens évitent de sortir de chez eux et restent cloîtrés dans leur domicile. Les expatriés évitent de prendre des postes à Pékin, et si par obligations […]
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50 jours à Londres avec Albert Adria
03 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le chef Albert Adria se déplacera à Londres durant 50 jours pour fêter sur place et en cuisine les 150 ans du célèbre Hotel Café Royal situé sur le très chic Regent Street. Cet hôtel fait partie du patrimoine historique de Londres, Rois et Reines, stars du Rock et people en tout genre y ont […]
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La Cuisine Juive par Annabelle Schachmes – » Oublier ces recettes, ce serait oublier notre histoire «
03 déc 2015
Catégorie : Presse & Médias
– Une Poule sur un Mur – La poule picore au-delà des mers et des terres, au gré de ses envies, de ses curiosités et des sorties de livres de cuisine. Cette semaine Béatrice De Vigier est descendue de son mur pour « voler » jusqu’aux ultimes côtes de la Méditerranée, pour découvrir et redécouvrir avec ravissement LA […]
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Création d’un classement français des 1000 tables au monde, plutôt que de contrer le Fifty Best, ne va t’il pas finalement lui donner de l’importance ?
02 déc 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
observe depuis longtemps les classements, on classe les chefs, on classe les restaurants, on classe sur TripAdvisor, on classe au Fifty Best, on classe les chefs les plus riches, on classe les restaurants qui ont le plus beau design, on classe les restaurants les plus incroyables, le magazine Le Chef classe, …. Voilà donc le […]
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Gastronomie Française – Le grand retour de la tradition, du classique, des maisons bourgeoises
02 déc 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est François Régis Gaudry qui dans L’Express fait un constat » la grande restauration ne connait pas la crise « , en effet après quelques années d’errements la gastronomie française ne s’est jamais autant affirmée que par son côté classique… dorures, argenterie, grand service, découpage en salle, grands vins et grands prix reviennent en force. Alors, est-ce […]
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Vidéo – White Party au Café Français – Colombo
02 déc 2015
Catégorie : Events & Party, videos
Un petit retour en arrière, c’est samedi 21 novembre que toute l’équipe de Café Français à Colombo au Sri Lanka fêtait le premier anniversaire de l’établissement. L’occasion de créer la première » Soirée Blanche « , une grande fête un mois avant Noël qui restera dans les mémoires longtemps. Retrouvez ci-dessus la vidéo de la deuxième […]
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Le guide Michelin Tokyo 2016 est sorti, toujours autant incohérent.
01 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Si dans la collection des guides Michelin, il y a bien un qui est d’un incohérence totale et sous influence, c’est bien le guide Michelin Tokyo, depuis sa première édition d’ailleurs, ce guide Michelin semble totalement incompris des japonais eux mêmes, d’ailleurs il y a encore des chefs qui se demandent à quoi correspondent leurs étoiles. […]
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À L’Ambrosie, un dîner au sommet de la gastronomie pour Barack Obama
01 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Barack Obama et François Hollande se sont retrouvés hier soir lundi 30 novembre pour dîner dans le 3 étoiles Michelin L’Ambroisie situé place des Vosges, après avoir participé toute la journée à l’ouverture de la conférence sur le climat la COP21. Pour l’occasion, le quartier a été bouclé. Les deux dirigeants accompagnés de John Kerry, […]
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Déjeuner de la COP21 au Bourget … dans les coulisses avec les chefs … le tout en image.
01 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Voilà c’était donc hier qu’avait lieu le déjeuner d’ouverture de la COP21, 140 chefs d’États à la Table du Président François Hollande et du Ministre des Affaires Étrangères Laurent Fabius. Jamais dans l’histoire de la France une table aussi prestigieuse avait été dressé en France. F&S est allé sur les réseaux sociaux et notamment Facebook et […]
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Livraisons de repas – Box en tout genre – repas en Kit – de nouvelles tendances qui sont terribles pour l’environnement
01 déc 2015
Catégorie : Non classé, Tendances
Livraisons de repas – Box en tout genre – repas en Kit – de nouvelles tendances terribles pour l’environnement Ce sont des tendances qui se développent à peu près dans tous les pays industrialisés, la livraison de repas à domicile, les box version food, les repas en kit, les Américains en sont fous, les Français […]