Le Jardin des Sens remporte l’appel d’offre pour s’implanter à l’Hôtel Richer De Belleval
20 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant
C’est le site Ecomnews.fr et le quotidien Midi Libre qui ont divulgué dans la soirée d’hier l’information, une surprise pour les frères Pourcel et Olivier Château, qui après 18 mois de concours en – appel d’offre – ont été choisis, associés au groupe immobilier Hélénis pour prendre possession de l’Hôtel Richer de Belleval situé sur la place de la Canourgue à Montpellier.
C’est donc en 2019, que vous pourrez découvrir la nouvelle implantation du Relais & Châteaux » Le Jardin des Sens « en plein centre historique de Montpellier, dans un bâtiment du 17 éme siècle qui fut le premier hôtel de ville de Montpellier.
Les Frères Pourcel et Olivier Château remercient toutes les personnes qui ont soutenu le dossier, qui ont cru à ce nouveau challenge, et au Groupe Hélénis qui porte le projet.
Ci-dessous l’article de Ecomnews.fr
La mairie de Montpellier a en effet retenu les chefs jumeaux, associé au promoteur immobilier Helenis, dans l’appel à candidatures pour la cession du bâtiment de l’ancien hôtel de ville.
Sur les quelque 2.000 m² que compte ce dernier, déserté par les services municipaux en 1975 au moment de la création d’un nouvel hôtel de ville sur le quartier du Polygone, voisin du centre commercial éponyme, les frères Pourcel y installeront leur futur restaurant gastronomique.
Ce dernier sera moins important en surface que l’actuel restaurant, puisqu’il ne comportera qu’une quarantaine de couverts. Le projet comporte également un hôtel de haut de gamme d’une vingtaine de chambres et suites. Ainsi qu’un spa.
La Ville de Montpellier va maintenant entériner son choix par un vote lors de prochaine séance du conseil municipal, prévue le 28 janvier prochain.
La vente du site de l’ancien hôtel de ville devrait se situer autour de 1,1 M€. Le chèque sera signé par le promoteur immobilier Helenis, véritable investisseur de l’ambitieux projet.
Les frères Jacques et Laurent Pourcel, ainsi que leur associé historique Olivier Château ne disposant que du bail commercial de leur futur restaurant. Une fois l’acte de cession du bâtiment signé, Helenis signera un second chèque, celui correspondant aux investissements liés au luxueux aménagement intérieur.
C’est lundi 14 décembre que tout s’est joué. La commission municipale constituée pour mener à bien cette cession a auditionné les deux équipes candidates. Outre Helenis et les frères Pourcel, la Ville avait, il y a quelques semaines, retenu, en phase finale du processus d’appel à candidatures, la société Histoire&Patrimoine, filiale spécialisée dans les rénovations de bâtiments anciens du groupe français Altarea Cogedim. Histoire&Patrimoine avait choisi de s’associer, sur ce dossier, avec le chef arlésien Jean-Luc Cabanel.
La commission a finalement opté pour une solution entièrement montpelliéraine en retenant la présence des chefs jumeaux,
BONGUE Philippe
20. déc, 2015
1,1 M€, ce n’est vraiment pas cher…
jacques
20. déc, 2015
Oui ce n’est pas cher par rapport à la surface… mais ajoutez environ 12 millions d’euros d’investissements pour remettre le bâtiment en état et le transformer en hôtel et restaurant… les chiffres ne sont pas les mêmes… Ils font même tourner la tête, surtout en cette période !
Blolo
21. déc, 2015
Heureusement que la mairie de Montpellier a soutenu les frères pourcel serais été un coup de poignard contre eux en faisant signer l autre enfin l autre quoi
Arnaud
29. déc, 2015
Excellente idée. Un établissement de luxe dans un magnifique hôtel du 17éme, que demander de plus?
Titi
03. fév, 2016
Une vraie bonne nouvelle ! Un lieux qui saura à coup sûr valoriser le savoir-faire de ces deux grands Chefs !
Espérons qu’une terrasse extérieure sera possible, compte-tenu de la beauté de l’endroit.
Tous mes vœux de réussite pour ce projet !
(annule et remplace les fautes du précédent commentaire…)