Archive for septembre, 2015
Ces chefs du Sud-Ouest sont totalement mordus de Rugby
19 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Le Figaro consacre tout un article à ces chefs emblématiques de la planète gastronomie qui n’en finissent pas de vibrer pour le ballon ovale. Il faut dire que la Rugby World Cup 2015 qui se déroule en Angleterre est le bon prétexte pour un focus sur ce sport qui n’arrête pas d’agiter les médias depuis quelques […]
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People Cuisine # 25 … Pink, Lignac, Beckham, Ramsay, Orsenna…
19 sept 2015
Catégorie : Presse & Médias
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté… allons voir du côté des » People » comment au moment de la rentrée, la cuisine participe à leur actualité … ! Pour son 25 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous l’affirme, la cuisine est universelle … les people agitent la toile version FOOD … mais […]
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Les Toques Montpellieraines fêtent la Gastronomie
18 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Les chefs de cuisine de Montpellier fêteront ce 26 septembre prochain la gastronomie sur l’Esplanade du Peyrou, dans le coeur historique de la ville. C’est la 3 éme édition de l’opération » Toques & Toqués » qui est organisée par l’association de chefs de Montpellier » Cl’Hub des Chefs d’Oc « . L’évènement culinaire » Toques […]
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Septembre : quand le Cèpe se la joue » star » des assiettes
18 sept 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Septembre, c’est le mois du cèpe, dans l’assiette le champignon se la joue star, du coté des chefs dès la fin du mois d’août on observe les marché et la météo. Si la chaleur succède à des périodes pluvieuses, ce sera un automne à cèpes, disent les connaisseurs. Du côté de Montpellier, les premiers cèpes […]
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Michelin UK 2016 : deux nouveaux 2 étoiles, la cuisine japonaise à l’honneur.
18 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
C’est parti pour la nouvelle série des éditions annuelles des guides Michelin, c’est la Grande Bretagne qui inaugure le Millésimes 2016, la prochaine sortie c’est le 7 octobre pour la Suisse. Cette année le guide Michelin pour l’Angleterre honore seulement deux nouveaux restaurants dans le haut du classement, Araki et Umu se voient attribuer deux étoiles. […]
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San-Sebastian Gastronomika, le rendez-vous de l’innovation culinaire du 4 au 7 octobre 2015
17 sept 2015
Catégorie : Events & Party
San-Sebastian Gastronomika au Pays Basque atteint sa dix-septième édition cette année, l’événement culinaire, considéré comme une référence mondiale pour la haute cuisine se déroulera du 4 au 7 octobre. C’est la destination incontournable des jeunes chefs tendance créative, San Sebastian c’est la capitale internationale de la haute cuisine. C’est dans le Palais des congrès très futuriste le – Kursaal – […]
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New York alerte la population sur la consommation trop importante de sel
17 sept 2015
Catégorie : Tendances
Contrairement à ce qui se passe dans notre pays où les décisions concernant la consommation des citoyens français se passent au niveau national, aux États-Unis, une ville peut imposer des réglementations touchant l’assiette. C’est ainsi que nous apprenons que New York s’engage dans la lutte contre la malbouffe par une mesure certes symbolique, mais importante […]
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Il avait fait de Subway une marque mondiale de restauration rapide
16 sept 2015
Catégorie : Presse & Médias
Subway est un des succès mondiaux de la restauration rapide, une marque qui en quelques années a fait partie du quotidien des Américains, puis de beaucoup de consommateurs dans le monde. Son propriétaire et fondateur vient de décéder. Lisez ci-dessous, où cliquez sur le Link pour retrouver l’article en intégralité. En 50 ans, Fred DeLuca […]
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Gastro-économie … les chefs, les marques, l’art et la manière …
16 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Impossible de passer à côté, quelques infos de la semaine à garder en tête … la gastronomie est une vraie économie, pour ceux qui en doutent encore : Fauchon se lance dans l’hôtellerie de luxe Le célèbre épicier Fauchon va ouvrir un hôtel d’une cinquantaine de chambres, à deux pas de la place de […]
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Des Chefs Relais & Châteaux sur le marché pour la fête de la gastronomie
16 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Les initiatives ne manquent pas pour la fête de la gastronomie qui se déroulera la semaine prochaine dans toute la France. À cette occasion les chefs de Relais & Châteaux cuisineront en direct d’un marché parisien. Pour la quatrième année consécutive, la France rendra hommage à son identité gourmande lors de la Fête de la Gastronomie. […]
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Toques & Toqués, 2000 personnes attendues à Montpellier pour déguster les tapas des chefs !
15 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Toques & Toqués, c’est le dernier samedi de ce mois de septembre … retenez la date ! La conférence de presse de présentation de l’évènement avait lieu hier au restaurant Les Jardin des Sens des frères Pourcel. Voyez le reportage de Midi Libre réalisé par Didier Thomas Radux de Midi Gourmand, visionnez la vidéo/interview du […]
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Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon à l’Auberge du Clos des Cimes
15 sept 2015
Catégorie : Non classé
Les deux nouveaux projets des chefs Régis et Jacques Marcon Définitivement, ce mois d’octobre 2015 sera le mois des nouveautés pour la famille Marcon, installée en Auvergne à Saint-Bonnet-Le-Froid, dans le berceau des traditions culinaires et régionales du centre de la France. Le Relais & Châteaux – Le Clos des Cimes – va proposer deux […]
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Noma : les projets du chef Redzepi … toujours plus loin dans l’anticipation !
15 sept 2015
Catégorie : Non classé
Noma, considéré comme l’un des restaurants les plus influents au monde, fermera définitivement ses portes à l’emplacement actuel après les fêtes de fin d’année 2016. Le chef René Redzepi ouvrira ensuite Noma sur un nouvel emplacement, normalement en 2017, ce sera une ferme avec un restaurant le tout situé dans le quartier de Christiania à […]
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C’est Off … C’est Cuisine … c’est d’actualité … #33…
14 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça intéresse … Revue […]
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Scorpios à Mykonos : toute la Méditerranée Orientale dans l’assiette
13 sept 2015
Catégorie : Non classé
Continuons notre escapade à Mykonos, pour nous rendre au restaurant Scorpios, dans une des belles criques qu’offre l’île. Bienvenue à Scorpios, là où le temps s’arrête ! Scorpios a ouvert pour la saison 2015, le projet était sur les rails depuis plus de 5 ans, les propriétaires Allemands, ont créé ici ce qui est devenu […]
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Mykonos les bonnes adresses de F&S pour manger en centre ville
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
Mykonos, c’est un dédale de ruelles avec quelques centaines de restaurants, de bars, de terrasses, de boutiques, de snacks… tous les restaurants semblent sympathiques et bons, mais il ne faut pas se tromper, c’est touristique et tout ce qui brille n’est pas de l’or … Alors si vous cherchez la meilleure table de l’île, il […]
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Mykonos, île contagieuse à la fête….
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
L’immaculée Mykonos est une des destinations les plus » Hype » au monde, Saint-Tropez, Portofino, Santorin, Ibiza, Porto Cervo en font aussi partie. Mais Mykonos a beaucoup d’atouts, d’ailleurs très proche d’Ibiza, tout d’abord parce que c’est une île, parce qu’on y fait la fête, et parce que la destination bénéficie d’un environnement et d’un relief […]
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Beaucoup de jeunes qui réussissent dans la restauration aujourd’hui, ne sont pas issus d’une école hôtelière
12 sept 2015
Catégorie : Non classé
Le cursus classique de lycée hôtelier ou d’école de cuisine est t’il dépassé ? c’est un peu la question que se pose le magazine Capital sur un article » Afflux de BAC+5 en cuisine « . il faut dire que les exemples sont de plus en plus nombreux de jeunes qui font de longues études et […]
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» Villa René-Lalique » 3 étoiles en ligne de mire ! … Ouverture le 18 septembre dans les Vosges.
11 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Premières divulgations sur la très attendue » Villa René-Lalique » du chef Jean-Georges Klein, spectaculaire projet que la renaissance de cette demeure bourgeoise. C’est en 1920 que fut construire la résidence de famille de René Lalique dans le village de Wingen-sur-Moder. Située non loin du temple de la Cristallerie Lalique rachetée en 2007 par l’homme d’affaire Silvio Denz, des ateliers, […]
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« Fifty Best Restaurants Latin America « lors de la cérémonie à Mexico le 23 septembre, le chef Enrique Olvera honoré pour sa carrière
11 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Le chef mexicain Enrique Olvera honoré par le Fifty Best, il va recevoir un prix pour l’ensemble de sa carrière Le chef Enrique Olvera, souvent présenté comme l’ambassadeur de la nouvelle cuisine mexicaine, recevra le 23 septembre prochain lors de la cérémonie des meilleures tables d’Amérique Latine pour l’année 2015 pour le « Fifty Best Restaurants Latin […]
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Gordon Ramsay ouvre le 25 septembre à Bordeaux en version gastronomique, son concurrent direct sera donc Robuchon et non Etchebest qui lui a choisi l’option cuisine de Bistrot
10 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Bordeaux fait beaucoup parler d’elle en ce moment, non plus par son Maire Alain Juppé qui a des ambitions nationales, mais par ses chefs. En effet, deux semaines jour pour jour, après l’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest » Le Quatrième Mur « , c’est Gordon Ramsay son ainé version british de » Cauchemar en cuisine […]
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EuroBasket 2015 à Montpellier – entre deux matchs Rudy Gobert fait une pause gastronomique
10 sept 2015
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun
Alors que l’EuroBasket 2015 se déroule à Montpellier du 5 au 20 septembre, tout ce que regroupe l’univers européen et mondial du basket est réuni dans la cité languedocienne, stars et journalistes sportifs de la planète sont là pour assister aux matchs. Des milliers de fans des équipes nationales arrivent en bus, Montpellier vibre durant […]
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Bordeaux » Le 4 éme Mur « , 35 cuisiniers pour 80 places assises
10 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
vous l’avait dit, l’ouverture du restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux, c’est le buzz médiatique assuré, et un succès incontestable ! Et ça n’a pas manqué, c’est l’effervescence, le restaurant du chef le plus populaire de France a ouvert ses portes hier, les fans se bousculent déjà pour y manger. Parmi l’ensemble des article sortis, […]
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Dîner à 4 mains au Bill & Coo à Mykonos – Athinagoras Kostakos et Jacques Pourcel pour un dîner sous les étoiles
09 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Ce mardi soir 8 septembre, deux chefs proposaient un dîner à 4 mains au restaurant du boutique Hôtel Bill & Coo à Mykonos, une soirée dédiée gastronomie Méditerranéenne dans un lieu complètement atypique. Les chefs Athinagoras Kostakos et Jacques Pourcel étaient aux fourneaux pour le plus grand plaisir des gastronomes locaux et ceux version touristes. Le tout en […]
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Cyril Lignac signe une collection d’ustensiles de cuisine, et à cette occasion lance un défi aux internautes
09 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Le cuisinier médiatique ajoute une nouvelle corde à son arc en apposant son nom sur une nouvelle gamme de casseroles et d’ustensiles de cuisine, imaginés pour les amateurs cordons-bleus. Émissions de télévision, pâtisserie, parutions en librairie, restaurants… Cyril Lignac est sur tous les fronts et a multiplié son expérience dans l’univers de la gastronomie. Son dernier […]