- Bocuse d’Or 2015 – Backstage Culinaire
30 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le Sirha et le Bocuse d’Or viennent de plier boutique, une édition 2015 très active et populaire qui a connu un grand succès populaire. Le Bocuse d’Or restant indéniablement un grand show culinaire et une locomotive incroyable pour le Salon.
Déjà depuis les premières heures mardi matin, le lancement de la première journée du concours, l’ambiance était très intense dans l’espace du Village des Chefs et surtout dans les bachotage du Bocuse d’Or … un appareil photo en main, il suffisait d’essayer de capter quelques images insolites… suivez-nous …
Le tout en image depuis le coeur battant de la cuisine du concours :
Dès 10 h la presse se presse devant le box cuisine du candidat français Nicolas Davouze.
Tels de grands sportifs les chefs ont leur coach !
Les chefs venus du nord de l’Europe sont très impliqués dans le concours, plusieurs pays concourrent pour décrocher le titre suprême.
De bon matin les interviews commencent …. au micro Vincent Ferniot… On commence par les chefs Régis Marcon et Georges Blanc.
Tiens …. Laurence Houlle des Éditions Glénat et le chef Laurent Pourcel …
Le candidat américain est lui aussi sous pression… la presse anglo-saxonne s’accumule devant son box !
Les chefs Éric Briffard et Philippe Gauvreau… un point sur le concours ?
Les chefs ont l’oeil vif de bon matin … c’est parti pour deux jours de forte tension !
Être observé, une des pires choses qui stressent les chefs de cuisine !
Le chef Nicolas Davouze porte sur ses épaules la participation de la France, d’ailleurs il réalisera un très bon travail !
Le chef français Arnaud Lallement.
Impressionnant festival de Toques !
Le chef Régis Marcon se prête facilement aux interviews… plus de 200 journalistes sont accrédités pour l’évènement.
Les MOF ( Meilleurs Ouvriers de France ) sont très impliqués dans l’organisation du concours… ci-dessus le chef Florent Boivin.
Laissez passer, crient sans cesse la sécurité et les équipes de la télé en live du Sirha… pas très sympa d’ailleurs !
Le chef Serge Vieira est aussi coach pour l’équipe de l’Australie…
Le concours est très scruté… rien n’échappe ni aux chefs ni à la presse.
On n’arrive même plus à compter les chefs ….
Le chef Jérôme Bocuse et le chef du Palais de l’Élysée Guillaume Gomez.
Plus de place dans les backstage…. laissez passez F&S !
Vincent Ferniot et le chef Singapourien Bruno Ménar…. un petit massage de tête ?
C’est au tour du chef Jean-Luc Rabanel de Arles de passer au micro.
Le chef Mauro Colagreco de Menton soutient l’équipe d’Argentine.
Le chef Fabrice Prochasson faisait la promotion des produits Bridor.
Les spectateurs américains déchaînés dans le public …. mais qui se fera le mieux entendre ?
Les chefs Stéphane Buron et Michel Rochedy semble soucieux … le candidat français est en peine !
Quand au chef Michel Kayser il observe … il observe !
Le chef Américain Thomas Keller de Per Se à New York très sollicité….
Les Argentins sont aussi dans les tribunes !
Les chefs trois étoiles Jonnie Boer et Thomas Keller.
Pendant ce temps le chef français Nicolas Davouze court après la montre … un peu plus de 5 h pour réaliser les plats.
Longue … très longue conversation entre les chef Christian Lesquer et Éric Briffard … le Georges V est dans toutes les têtes !
Le chef Lyonnais Guy Lassausaie aura l’énorme tâche de manager le dîner des chefs le soir même à l’Hôtel de ville de Lyon où 150 chefs du monde entier sont attendus.
Les Brothers Pourcel et le chef japonais Hiroyuki Hiramatsu.
Et encore les Pourcel entourés des deux grands chefs des USA Grant Achatz et Thomas Keller.
Et voilà non loin du Bocuse d’Or le chef de Carrantes Patrick Jeffroie… Éric Briffard et Laurent Pourcel.
L’arrivée toujours remarquée du chef Marc Veyrat.
Le chef Marc Haeberlin.
Le chef André Chiang de – Porte 12 – à Paris et Bruno Franck DG de Maison Blanche à Paris.
Jacques Pourcel Jardin des sens Momtpellier, Bruno Franck Maison Blanche Paris, Marie Lamy Mucem Marseille, Sébastien Ripari du BEG ( Bureau d’Étude Gastronomique ), Frédéric Bau de chez Valrhona.
et voila ….. c’est le final !
