Archive for octobre, 2014
Gault & Millau 2015 – Le Palmarès – 3 tables primées en Languedoc-Roussillon
22 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Gault & Millau 2015 – Le Palmarès Le Guide Gault & Millau sortira ce lundi 27 octobre à Paris et sera présenté officiellement lors d’une soirée au qui réunira beaucoup de chefs au Théâtre du Trianon. Le » Cuisinier de l’Année » 2015 sera donc Yannick Alléno le nouveau chef du restaurant Ledoyen. Deux chefs […]
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» La Grande Maison » signée Bernard Magrez et Joël Robuchon ouvrira au mois de décembre. Les réservations sont ouvertes !
22 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le grand chef Joël Robuchon allié au propriétaire bordelais Bernard Magrez va ouvrir une très belle maison d’hôtes à Bordeaux, elle se nommera « La Grande maison ». Ca fait déjà quelques mois que cette nouvelle demeure est très attendue dans le Bordelais mais aussi parmi les gastronomes du monde entier. L’ouverture d’un nouveau restaurant signé Robuchon […]
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- Baking BAD – … vivez l’expérience et plongez dans la pâtisserie expérimentale
22 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos
Juste pour le Fun …. C’est bien évidemment une parodie, mais c’est tellement parlant que l’on se prend à y croire. » Baking Bad » c’est un livre qui devrait sortir prochainement aux États-Unis… Visionnez la vidéo, et mettez vous à rêver de » BAD cuisine » ! Pour en savoir plus LINK : http://vimeo.com/109054857
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Michel Portos fait son » Poulpe » à Marseille – Ouverture hier sur le Vieux Port.
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le Vieux Port de Marseille résonnait fort hier soir, le chef Michel Portos ouvrait son « Poulpe « , des échos sont même arrivés jusqu’à Calvi.. c’est peu dire !. Cela fait déjà quelques mois que les Marseillais attendaient avec impatience l’ouverture de la nouvelle adresse du chef du déjà célèbre Malthazar, d’autant plus attendue que […]
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Le seul 3 étoiles de Lorraine, glissera t’il dans la région Alsace ?
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
La presse se pose la question, le restaurant L’Arnsbourg trois étoiles au guide Michelin qui se trouve à Baerenthal en Lorraine avec à la tête des cuisines Jean-Georges Klein gardera t’il sa distinction ? En effet la presse avait annoncé le départ prochain du chef, ce qui semblerait se confirmer rapidement, donc une question se […]
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En ce moment, les chefs passent à la moulinette …
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Les dernières infos en reprise du Blog » Les Pieds Dans Le plat » de Gilles Pudlowski nous amènent dans sa rubrique du lundi » les chuchotis du lundi « … toujours intéressant de retrouver les cancans du début de la semaine version casseroles… Les chefs passent en ce moment à la moulinette ! Cette semaine […]
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La presse en parle : Le gagnant de Top Chef 2014 revient sur le drame de sa vie, retrouvez le » Dans la peau d’un Chef » sur france 2
21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Dans la région Languedoc-Roussillon le chef Pierre Augé fait partie des people depuis qu’il a gagné le concours de cuisine de l’émission » Top Chef » en 2014, tout le monde le connait. Alors quand la presse lui consacre un article, forcément les internantes le font remonter à la rédaction de F&S, et créent le […]
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Émotion pour le Chef Pierre Gagnaire de retour à Saint-Étienne 19 ans après
20 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Un de nos fidèles internautes nous fait passer cet article relevé dans le magazine Le Point en ligne, où le chef Pierre Gagnaire revient 19 ans après la fermeture à Saint-Etienne de sont premier établissement affichant 3 étoiles. Une déchirure pour le chef originaire de cette ville à laquelle il était si fortement attaché. Très […]
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Exposition Universelle : L’Expo Milano 2015 … sera ALIMENTAIRE !
20 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos
Expo Milano 2015 … sera ALIMENTAIRE L’Exposition Universelle qui se déroulera à Milan en 2015, réunira 144 pays et sera l’événement majeur mondial de 2015. Toute une partie de Milan se transforme, nouvelles routes, nouveaux bâtiments, nouveaux moyens de transports en commun, et déjà des armées de jeunes volontaires engagées et les leaders de l’industrie […]
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» Le Midi » nouvelle table signée Hiramatsu à Osaka
19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le chef Laurent Pourcel continue son séjour au Japon, depuis Osaka il découvre le nouveau restaurant du Groupe Hiramatsu. Petit dernier né pour le Groupe Hiramatsu au Japon restaurant » Le Midi » à Osaka. Plutôt tendance cuisine italienne, le restaurant est situé en plein centre ville actif de la cité. Au coeur du quartier de […]
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Depuis Tokyo et Osaka dans les cuisines des restaurants Hiramatsu
19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
En visite pour une semaine au Japon le Chef Laurent Pourcel est parti tout d’abord pour Tokyo retrouver le restaurant » Sens & Saveurs » le restaurant que les deux frères signent depuis 12 ans dans la capitale japonaise pour le groupe Hiramatsu. Pour lancer la saison d’automne qui s’installe, Laurent Pourcel a présenté ce mardi […]
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Obama voit sa carte bancaire refusée dans un restaurant
18 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun
Qui dans sa vie ne s’est jamais vu refuser sa carte bancaire lors d’un règlement ? … Certainement pas beaucoup de personnes, pourtant c’est une chose qui peut à tout moment vous arriver. Notamment dans les restaurants où pour des raisons souvent incompréhensibles votre achat est abandonné, non valide, refusé … de quoi parfois se retrouver […]
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Food truck infos … toute l’actu des camions
18 oct 2014
Catégorie : Chefs, Tendances
Food truck infos … toute l’actu des camions Ca bouge dans l’univers du » Fait Camion « …. suivons les derniers événements version food truck ! Bientôt deux food truck Quick Le groupe de restauration rapide Quick va lancer en 2015 deux food trucks sur les routes de France, une déclinaison mobile du concept » Burger […]
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elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ?
17 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
« Trouver un consensus est important «, indique le chef espagnol. elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ? Depuis de nombreux et longs mois l’incertitude règne sur le projet de Ferran Adrià quant à la finalisation du projet de la création de la Fondation El Bulli qui devait prendre place au célèbre restaurant El Bulli situé Cala […]
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Des nouvelles de F&S … vous êtes de plus en plus nombreux à le suivre …
17 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias
F&S continue sa longue route dans l’univers des médias FOOD qui comptent. Avec des pics de fréquentation qui approchent certains jours les 12 000 clics uniques, le blog F&S affiche une moyenne de fréquentation journalière et régulière autour de 10 000 visiteurs. D’ici la fin du mois d’octobre les 2 Millions de visiteurs seront dépassés, […]
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Les 10 meilleurs chocolatiers de Paris – pratique pour les Fêtes de fin d’année !
16 oct 2014
Catégorie : Bonnes adresses
Repéré sur le magazine en line L’Express Style par une des fidèles internautes de F&S, découvrez ci-dessous les 10 meilleurs chocolatiers de Paris sélectionnés par le magazine. Noël approche à grand pas, une période où les grands chocolatiers sont très sollicités, alors inutile de courir Paris, avec les dix adresses ci-dessous vous aurez de quoi […]
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» Le Nuage » By Philippe Starck à Montpellier – innovation et futurisme au rendez-vous d’une ville en mouvement
16 oct 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Décidément le designer Philippe Starck ne se sera jamais rendu aussi souvent à Montpellier qu’en cette période automnale, présent à Montpellier au Show Room RBC fin septembre pour le lancement de l’exposition TOG , il était à nouveau sur place ce mardi soir 14 octobre pour l’inauguration du » Nuage « . Le Nuage est un bâtiment […]
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Semaine du Goût : 5000 élèves du Département de l’Hérault en compagnie des Grands chefs
16 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce lundi 13 octobre à à Montpellier, les grands plats s’adressaient aux petits, en effet grâce à l’Unité de Production Culinaire de Fabrègue dans le Département de L’Hérault, de nombreuses écoles ont pu profiter au moment du déjeuner du savoi- faire de deux chefs emblématiques de notre région. En effet le chef Laurent Pourcel du […]
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Michelle Obama : La danse du navet
15 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances, videos
Pour promouvoir les légumes, Michelle Obama, championne de la lutte contre l’obésité aux Etats-Unis, n’a pas hésité à se montrer en train de danser avec un navet, une vidéo largement relayée mercredi sur les réseaux sociaux. L’épouse du président américain Barack Obama, jamais en reste pour promouvoir une alimentation saine, peut être vue sur Vine en […]
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Pharrell Williams : Colette et Ladurée mettent en vente une série limitée de macarons
15 oct 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
A l’occasion des 4 concerts qu’il donne en ce moment au Zénith à Paris, Pharrell Williams et la boutique Colette associés à l’enseigne de Macaron Ladurée ont mis en vente en série limitée, deux macarons spécialement réalisés pour l’artiste américain ( auteur compositeur et interprète ) qui a trusté l’actualité musicale en 2013 et 2014 avec ses […]
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Pour enrayer la contrefaçon, Gillardeau va marquer ses huîtres au laser
14 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le producteur français d’huîtres Gillardeau, connu dans le monde entier pour ses «spéciales» creuses et charnues, va désormais graver son logo sur tous ses coquillages pour enrayer la contrefaçon, qui représente selon lui 15% de manque à gagner sur ses ventes. Pour y remédier, l’entreprise familiale plus que centenaire, enracinée dans le bassin de Marennes-Oléron […]
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Ebola perturbera t’il le marché mondial du cacao ?
14 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias
Les chocolatiers du monde entier tremblent : ils craignent que le virus Ebola empêche leur approvisionnement en fèves de cacao. Même si la production de cacao ne sera bien évidemment pas touchée par le virus, c’est toute une économie vitale pour des nombreuses régions productrices qui sera affectée. La Côte d’Ivoire, plus grand producteur mondial […]
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Le nouveau Président des Grandes tables du Monde est : David Sinapian
14 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
David Sinapian a été élue hier Président des Grandes Tables du Monde Le Congrès des Grandes tables du Monde, se termine aujourd’hui à Paris, c’était l’occasion pour les plus grands chefs de cuisine du monde de fêter le 60ème anniversaire de l’association. L’évènement s’est déroulé à l’hôtel Bristol à Paris, lors de son Assemblée Générale […]
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Les intempéries de l’année entraînent une augmentation de 50 % du prix du blé dur – Le prix des pâtes alimentaires va t’il flamber ?
14 oct 2014
Catégorie : Tendances
Les pâtes vont-elles devenir une denrée de luxe ?… C’est un peu la question que se posent les industriels du secteurs des pâtes alimentaires, en effet les mauvaises conditions climatiques créent une flambée des prix de la matière première. Alors les pâtes qui composent une grande partie de la nourriture de base de nos compatriotes […]
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On en sait un peu plus sur les émissions culinaires que tourne Gérard Depardieu
14 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Gérard Depardieu à nouveau au devant de la scène médiatique. Son interview ce début de mois sur Paris Match et Le Point à permis de remettre les pendules à l’heure. Gégé gourmand et gourmet n’en finit pas de se passionner pour la bonne chère et les meilleurs produits de France. L’année prochaine, Gérard Depardieu reviendra […]