Archive for juin, 2014
Cette semaine Carré Mer vous promet le Meilleur et les plus belles soirées de la côte
10 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun
Ne cherchez plus, c’est grand soleil toute la semaine à Carré Mer, donc forcément destination la plage avant que la horde de touristes de juillet et août ne débarque sur les bords de la Méditerranée. Carré Mer n’en finit pas de créer l’évènement, la plage/restaurant des Frères Pourcel à Villeneuve-Lès-Maguelonnes vous invite à partager les meilleurs […]
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Pierre Augé le gagnant de Top chef cuisinera à Montpellier demain pour les enfants hospitalisés au CHRU de Montpellier
10 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
En quelques semaines le chef de Béziers Pierre Augé gagnant de Top Chef est devenu un chef référant dans le Languedoc Roussillon, l’effet télévision fonctionne pleinement. Et ce n’est pas fini… dans la région de Montpellier, on apprend que deux chefs seront présents prochainement dans des programmes de télévisions à grande écoute sur TF1 et […]
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Michel Portos ouvre fin juillet – Le Poulpe – à Marseille
10 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Michel Portos est un chef atypique et totalement décomplexé, tout d’abord de la gastronomie qu’il a pratiqué pendant plusieurs décennies avant de décrocher son tablier d’étoiles pour pour celui de bistrotier. Alors même si l’assiette reste de haut niveau, le chef a voulu jouer la carte de la simplicité, privilégier les rapports humains et laisser […]
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Helena Rizzo … la chef de cuisine la plus médiatique du Brésil, et la plus lookée !
10 juin 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Elle est médiatique depuis plusieurs mois, quand le classement » 50 Best’s Restaurant San pellegrino » l’a classée Meilleure Chef au Monde après Anne-Sophie Pic en France, Elena Arzak en Espagne et en Italie. Peu ou pas de journalistes peuvent parler de sa cuisine, car si beaucoup en parle par rapport à sa médiatisation, il semblerait […]
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Encore un classement : Découvrez les 20 Meilleurs Restaurants d’Europe
09 juin 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Encore un classement qui classe… d’ailleurs c’est un peu l’objet !… Comment ? sur quels critères ? On ne sait pas trop… Ce classement semble s’adresser plutôt vers une clientèle anglo-saxone ayant pour destination privilégiée les pays nord Europe. OAD ( Opinionated About Dining ) classe depuis 2012 les restaurantes, des USA et depuis peu les […]
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Michel Piot – Et on vous payait pour ça ! … Mémoires d’un critique gastronomique
09 juin 2014
Catégorie : Presse & Médias
– Ses papiers avaient effets immédiats – Une bonne critique par Michel Piot remplissait votre salle de restaurant pendant plusieurs semaines. En effet celui qui pendant plus de 30 ans a fait le tour de France des restaurants pour transmettre ses impressions de tables faisait la pluie et le beau temps de la critique gastronomique. […]
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Recette de la semaine : Filet de loup cuit au four, pistes de pays juste poêlés, jus safrané et chips d’artichauts.
09 juin 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine
On continue cette semaine avec les recettes faciles à faire à la maison… une règle: des beaux produits et d’une fraîcheur sans pareille… c’est ce qu’il faut faut, beaucoup plus que pour tous les autres produits, les produits de la mer ne supportent aucun compromis. Un beau loup ( ou bar ) à l’oeil vif, des […]
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Sao Paulo la ville la plus Food du Brésil – 12000 restaurants, 15000 bars, 500 churrascaias
08 juin 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
A quelques jours de l’ouverture de la Coupe du Monde de Football 2014 … Prenez le classement des » 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino « , ajoutez la future sortie du guide Michelin, la Coupe de Monde de Football, les futurs Jeux Olympiques, le développement économique, et une incroyable énergie que dégage le pays, […]
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A. Gauthier : » La première des qualités pour un jeune cuisinier, c’est d’être courageux «
08 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le site – vivrelarestauration.com – que nous avons déniché pour vous des extraits d’interviews du chef très en devenir actuellement, Alexandre Gauthier qui depuis son restaurant La Grenouillère à La-Madeleine-Sous-Montreuil livre un regard très réaliste sur la formation et l’univers de la restauration. Les pieds sur terre, la tête pas tout le temps […]
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DailyPic – de la restauration rapide bientôt à Valence par Anne-Sophie Pic -
07 juin 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Dans le même principe que Boco que les frères Ferniot ont créé à Paris il y a tout juste deux ou trois ans et pour qui la chef de Valence crée des recettes, Anne-Sophie Pic ouvrira bientôt un restaurant version rapide dans sa ville, révèle relaxnews. Avec son époux David Sinapian, la chef a pris la […]
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Au Japon vous pouvez déguster une pizza au caramel et marshmallow
06 juin 2014
Catégorie : Pour le Fun
Un de nos internautes fidèles à F&S nous a transmis cette étonnante information … on pensait que les Américains pouvaient tenir le flambeau pour créer des prototypes de préparations – malbouffe – mais finalement les Japonais ne sont pas mal aussi, lisez ci-dessous : La chaîne Pizza Hut a introduit une nouvelle pizza dans les […]
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Ce soir à l’Élysée : Foie gras du Périgord, Agneau de Sisteron et fromages français
06 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
On continue avec les 70e Anniversaire du Débarquement, ce soir grand dîner officiel à l’Élysée offert par l’État Français, en Guest Star Elisabeth II la Reine d’Angleterre. Pour éviter tout dérapage et couacs, on peut imaginer qu’aucun commentaire ne sera accordé sur le perron de Matignon, Valls a averti à son arrivée… les couacs c’est […]
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Hollande a dîné deux fois hier soir – Au Chiberta avec Obama, puis à l’Èlysée avec Poutine
06 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Events & Party, Presse & Médias
Diplomatiquement la cuisine règne, le chef d’État français a dû dîner deux fois hier soir, comme les tensions politiques sont vives en ce moment avec les deux Présidents Russe et Américain, François Hollande a du passer deux fois à table. Nul doute que pour éviter une digestion difficile le Président Français a dû éviter d’évoquer […]
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Le Guide Gantié présenté à la presse et aux chefs du sud-est au pied de Sainte Victoire
05 juin 2014
Catégorie : Events & Party, Non classé, Presse & Médias
Sortie du guide GANTIE 2014 aux pieds de Sainte Victoire dans les Bouches-du-Rhône. Jacques Gantié, ex éditorialiste à Nice Matin, chroniqueur littéraire et gastronomique, est l’auteur de nombreux ouvrages touristiques et culinaires et créateur du non moins célèbre Guide Gantié qui dans le Sud Est est la bible du voyageur bon vivant à la recherche […]
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5 chefs Étoilés prépareront le dîner du 70e Anniversaire du Débarquement vendredi soir au Château de Bénouville
05 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Events & Party, Presse & Médias
D-Day : cinq toques étoilées pour le déjeuner des chefs d’État Barack Obama, la Reine d’Angleterre, Vladimir Poutine et les autres convives du repas commémorant le 70e anniversaire du Débarquement, vendredi 6 juin au Château de Bénouville, goûteront la cuisine de Michel Bruneau et quatre grands chefs locaux. C’est à cinq chefs caennais que revient […]
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70e Anniversaire du Débarquement – Obama & Hollande, dîner au Chiberta ce soir chez Guy Savoy
05 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est LePoint.fr qui sort l’information ( Par Thibaut Danancher ) relayée par RTL ce matin, pour le 70e anniversaire du Débarquement, les grands chefs seront à contribution culinaire pendant les évènements. C’est au Chiberta à Paris que se déroulera ce soir un dîner très gastronomique pour le Président Américain, rejoins par le Président Hollande. Lors […]
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5 burgers signés par des grands chefs de New York
05 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
5 burgers signés par des grands chefs de New York Pour fêter ses dix ans, l’institution new-yorkaise du Burger – Shake Shack – et fêter également ses nombreuses collaborations culinaires avec les grands chefs, a choisi Madison Square Park à NYC. Initiative intéressante que nous avons relevée pour pour vous sur F&S. L’anniversaire, qui débutera […]
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Toques et Toqués – Présentation ce jour à la presse
04 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bon plan du mois, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Cl’Hub Chefs D’Oc organise à Montpellier pour la deuxième année l’opération Toques et Toqués. Chefs de cuisine et vignerons se sont retrouvés pour une opération populaire qui va réunir comme l’an passé plus de 2000 personnes. Landcement ce jour de l’opération – Toques et Toqués Montpellier 2014 – qui se tiendra à Montpellier le 14 juin prochain […]
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Le Point : À Paris, la guerre des chefs aura bien lieu
04 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski du magazine Le Point qui prend le relais des révélations sur la possible reprise du restaurant Ledoyen sur les Champs Élysées. On apprend que l’annonce trop hâtive de la possible reprise du restaurant par le chef Alléno en lieu et place du chef Le Squer risquait de finir par […]
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Ces jeunes cuisiniers Japonais qui rêvent de France … et s’y installent …
04 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Ils sont japonais, ils sont chefs de cuisine, ils ont quitté leur pays, ils ont ouvert leurs restaurants en France, ils rêvent d’étoiles, la presse ( surtout la parisienne ) les adore… Alors une tendance ? … une mode ? … un renouveau pour la cuisine française ? … un hasard ? … un vrai mouvement culinaire ? … […]
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Carré Mer Opening Party – Un été de Fête se prépare …
03 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’était samedi soir et c’était la fête sur la plage de Carré Mer, Grand Opening de la saison 2014 pour la plage des frères Pourcel. Une soirée qui restera longtemps dans la mémoire des nombreux participants, qui sont d’ailleurs déjà prêts à renouveler l’expérience ! La recette d’une soirée réussie … : Ce soir là […]
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Les Maîtres Cuisiniers de France ont fait étape à Montpellier
03 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est hier qu’a été présenté à la presse régionale le guide 2014 des Maîtres Cuisiniers de France à Montpellier. La manifestation se déroulait chez le chef Patrick Guiltat au restaurant Le Castel Ronceray à Montpellier qui fit l’amitié de recevoir l’ensemble de ses collègues chefs de la région Languedoc Roussillon, et même plus loin puisque quelques […]
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Bonnets Rouges ou Toques Rouges ?
03 juin 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Toques Rouges pour le chef Patrick Jeffroy de Carantec et Gérard Depardieu il y a tout juste quelques jours, rencontre au sommet de la cuisine Bretonne. En exclusivité pour F&S, voici quelques images arrivées tout droit de Carantec, là où le chef affiche deux étoiles au guide Michelin à son Hôtel de Carantec qu’il exploite […]
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Les 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine seront dévoilés en septembre
02 juin 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party
C’est reparti pour le 50 Best’s Restaurants, après la révélation du palmarès mondial au mois d’avril prochain, ce sont donc les meilleurs chefs d’Amérique Latine qui seront proclamés au mois de septembre prochain. Et en début d’année 2015 ce sera au tour de l’Asie de voir ses 50 Meilleurs chefs célébrés. Marketing très bien réglé […]
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La recette de la semaine : Salade fraîcheur de tomates de saison, mozzarella, framboises et sorbet aux tomates vertes.
02 juin 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Chefs, La recette de la semaine, Produits Saison marché
Ce dimanche à la maison, c’est tomates et rien d’autre. Les premières tomates de pays arrivent sur les marchés avec ces premières chaleurs, inutile de vous préciser que c’est en cette période qu’il faut les consommer même si c’est en juillet qu’elles sont les meilleurs. Et de nombreuses » races » de tomates anciennes sont […]