Archive for septembre, 2013
Attention Tendance : Un micro-onde, un mug, une recette astucieuse – vous obtiendrez un Mug Cake – Vous allez succomber !
20 sept 2013
Catégorie : Tendances
Un micro-ondes, un mug, une recette astucieuse – vous obtiendrez un Mug Cake – Vous allez succomber ! Après les macarons, puis la folie éphémère des cupackes vous allez craquer pour les Mug Cakes. Les macarons et les cupcakes, c’est finalement trop compliqué à faire, il faut du temps et surtout réussir la cuisson… laissons donc […]
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Chine : 22 tonnes de viande de porc transformées en viande de boeuf
20 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
La contrefaçon n’a pas de limite, en tout cas en Chine même dans la nourriture faut se méfier. On pourrait dire et même affirmer qu’en France en garnissant des lasagnes de bœuf avec de la viande de cheval on ne fait pas mieux, mais au moins ce n’était pas dangereux pour la santé. La Chine […]
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Avant d’entrer au Starbucks laisse ton flingue à la maison !
20 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Avant d’entrer au Starbucks laisse ton flingue États-Unis – La chaîne de cafés Starbucks demande à ses clients américains de ne pas prendre leur arme à feu avec eux lorsqu’ils vont consommer dans leurs enseignes. Non ce n’est pas un gag, c’est même une demande du patron de la marque américaine mais, il précise, ce […]
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Les frères Costes s’implantent à Palavas – l’hôtel est déjà sorti de terre -
19 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Ce sera l’évènement de l’hôtellerie en 2014 en Languedoc Roussillon, l’ouverture à Palavas-Les-Flots d’un hôtel de 80 chambres en bord de mer, carrément même sur la plage. Profitant d’un emplacement exceptionnel, les heureux propriétaires sont les célèbres restaurateurs hôteliers parisiens les Frères Costes. Il va de soi qu’au delà qu’un nouvel hôtel prenne naissance sur […]
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Du 13 au 17 Novembre, les frères Pourcel proposeront un menu » Design Tour «
19 sept 2013
Catégorie : Events & Party, Tendances
C’est hier matin que se tenait à Montpellier la conférence de presse présentant le » Design Tour 2013 » dans une des salles de la nouvelle Mairie signée par l’architecte Jean Nouvel. Cette deuxième édition qui se déroulera à Montpellier du 13 au 17 novembre prochain prend une ampleur inattendue puisque ce n’est pas moins […]
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Au déjeuner, le Jardin des Sens n’en finit pas de vous régaler
19 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France
Et oui, c’est la rentrée mais aussi l’automne qui s’installe, découvrez la formule du menu du déjeuner du Jardin des Sens à Montpellier. Les chefs vous proposent de vous faire découvrir leurs dernières réalisations. Servi uniquement le mardi, le jeudi et le vendredi au déjeuner. Ce menu comprend : 1 verre de vin Blanc ou Rouge sélectionné […]
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Même serré comme des harengs, Éric Roux n’est pas dans les choux… expressions de tables en vidéo
18 sept 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Éric Roux homme de médias survole de très haut et depuis de nombreuses années l’univers de la cuisine française, il connaît parfaitement les terroirs, les produits, les chefs, la gastronomie et les traditions françaises liées à la nourriture. Alors retrouvez-le sur une série de six vidéos qui vous amène avec brio à comprendre ces » […]
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Inquiétantes saucisses !
18 sept 2013
Catégorie : Pour le Fun
Faut il se méfier des saucisses ? En tout cas, il y a de nombreuses raisons de le faire en Grande-Bretagne où l’on apprend que les consommer font prendre un vrai risque pour la santé des sujets de sa Majesté. Votre rapport à la saucisse va t’il changer ? Voyez-ci dessous … En Grande-Bretagne, une […]
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Retenez déjà la date le – Design Tour – passe par Montpellier du 13 au 17 novembre prochain
17 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Retenez déjà la date le Design Tour passera par Montpellier du 13 au 17 novembre prochain. Toute la ville vibrera version design. Au programme un Design itinérant dans 35 lieux insolites de la ville seront impliqués dans l’évènement pour sa deuxième édition. Le Jardin des Sens des Frères Pourcel participera pour la première fois à […]
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Vidéo : découvrez le nouveau restaurant de Gordon Ramsay ouvert hier à Londres … mais sans Beckham
17 sept 2013
Catégorie : videos
Découvrez grâce à cette vidéo, le tout nouveau restaurant du Chef Gordon Ramsay » Union Street Café » ouvert à Londres hier lundi. Nous en avions parlé longuement sur le blog F&S suite aux tumultueux rebondissements de son association avec le footballeur David Beckham qui s’est soldée par une séparation. Union Street Café est une destination […]
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Déjà mi-Septembre, les cèpes arrivent enfin en Lozére
16 sept 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Produits Saison marché
Après un été sec sous le régime du beau temps, les premiers cèpes qui sortent traditionnellement fin août se sont fait prier pour pousser.. Les voilà les tout premiers qui sortent en terre de Lozère… une première pousse que les chefs Pourcel de Montpellier n’ont pas perdue de vue. Midi Libre consacre sous la plume […]
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Connaissez-vous Laurent Vanparys… éminence grise de la gastronomie internationale ?
16 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Repéré sur le site belge levif.be, un portrait réalisé par Michel Verlindin qui intéressera beaucoup de chefs ou d’addicts de gastronomie. Il est inconnu du grand public, mais son influence sur l’univers de la restauration mondiale commence à compter… un nom à suivre… Lisez le portrait ci dessous ou cliquez sur le LINK pour retrouver l’article […]
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Nouvelle sauce et grosse artillerie pour « MasterChef » dès le 20 septembre sur TF1- Street Food et Food Truck en prime…
15 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Dès le 20 septembre sur TF1 Masterchef est de retour à l’antenne pour la saison 4 Les producteurs ont décidé de nous en mettre plein les yeux … et peut-être les papilles…. Attention, il y a du changement dans l’air.. « MasterChef » change pour faire la différence, nous vous l’avions annoncé sur F&S. Exit Carole Rousseau […]
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Y a t’il une alimentation de droite et une alimentation de gauche ?
15 sept 2013
Catégorie : Events & Party
Y a t’il une corrélation entre la nourriture que l’on consomme et le bord politique auquel on pourrait adhérer ? C’est en tout cas ce que nous porte à croire l’article du Huffingtonpost qui a dépêché un de ses journalistes à la célèbre fête de L’Huma … Fête très populaire, la Fête de l’Huma reste […]
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À Hong Kong, le gouvernement exclut les ailerons de requins des dîners officiels
14 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est un premier pas vers une démarche responsable et indispensable pour faire prendre conscience de l’urgence de la situation. Il faut dire que les pratiques barbares pour récupérer les ailerons de requins sur les animaux vivants et rejetés ensuite tels quels à la mer avaient choqué l’opinion publique à plusieurs reprises, d’autant que plusieurs espèces […]
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Naoëlle la gagnante de TopChef 2013 : » Ce que j’aime, c’est avant tout cuisiner «
14 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
C’est sur le quotidien » Le Parisien » que Naoëlle la gagnante de l’émission TopChef 2013 s’est exprimée cette semaine sur sa victoire contestée. Après quelques mois de recul, c’est avec beaucoup de modestie quelle s’est livrée dans une interview, faisant part de ses souffrances après la mauvaise image d’elle qu’a diffusée l’émission. Tout cela […]
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» Daniel – My French Cuisine » … le nouveau livre de cuisine du chef Daniel Boulud qui fête 20 ans de cuisine à New York
13 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Daniel Boulud sort son prochain livre » DANIEL – My French Cuisine » ( Ma Cuisine française ), en fait trois livres de cuisine en un : une partie est consacrée aux plats servis dans son restaurant à New York, la deuxième partie est consacrée aux plats emblématiques de la famille Boulud à Lyon, et […]
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» Dans la peau d’un chef » ne trouve pas son public et son audience dégringole…
13 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Nous vous l’avions annoncé France 2 avait décidé d’introduire dans sa grille de programmes de la rentrée une émission de cuisine, à la production Nagui, à la présentation sur le plateau le célèbre pâtissier Christophe Michalak qui chaque semaine se faisait assister d’un jeune chef. Hier le chef pâtissier Christophe Michalak était accompagné du chef […]
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Ouf … Nous avons échappé à l’appellation » Fait Maison «
13 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
À défaut d’échapper aux nouvelles charges et taxes qui pèsent ou qui vont peser sur la profession, on pourra dire au moins que l’on a échappé à une contrainte supplémentaire. En effet l’appellation » Fait Maison » n’aura pas fait long feu. Suggérée pour devenir obligatoire, finalement cette classification ne sera que facultative. Ce qui […]
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Les vins du Languedoc-Roussillon s’essoufflent t’ils ?
13 sept 2013
Catégorie : Tendances
C’est une internaute fidèle du blog F&S qui nous suit tous les jours depuis son Canada natal qui nous a transmis cet article posté sur une site canadien, et dont nous avons récupéré quelques extraits. Patrick Désy écrit dans sa chronique que les vins produits en Languedoc Roussillon perdent de leur qualité et qu’ils ont […]
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De l’eau dans le gaz entre Ramsay et Beckham
12 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Annoncé depuis quelques semaines comme l’événement médiatico/culinaire de la rentrée Londonienne avec même le cahier de réservation qui affichait complet pour de nombreux jours, l’Union Street Café était très attendu. Le footballeur retraité David Beckham associé avec le chef Gordon Ramsay. Amis de longue date, ils avaient associés leurs talents pour créer un restaurant d’inspiration […]
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Pakta restaurant par les frères Adria à Barcelone… voyagez entre Japon et Pérou
12 sept 2013
Catégorie : Chefs, Tendances, videos
Pakta, c’est le restaurant que les frères Adria ont ouvert à Barcelone, il y a quelques mois. Nous vous en avions parlé sur le blog F&S lors de son ouverture au mois de mars dernier. Ils ont réussi à créer une fusion culinaire entre Pérou et Japon, vivez une expérience au travers de cette vidéo […]
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Les mets du Roi Soleil bientôt en épicerie fine sous la marque Château de Versailles
12 sept 2013
Catégorie : Tendances
C’est une information de l’AFP que nous communique une de nos internautes, vous pourrez dorénavant trouver les produits qu’affectionnaient Louis XIV et sa cour sous une marque d’épicerie fine. Le Château de Versailles lance sa marque d’épicerie fine Le Château de Versailles, l’un des monuments les plus visités du patrimoine français et les plus connus […]
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Avec Le Meurice, le chef Ducasse pourrait battre le nombre d’étoiles de Robuchon en 2014
11 sept 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Quelques jours après la reprise en main des cuisines du Palace – Le Meurice – à Paris, le chef A. Ducasse confirme son souhait de maintenir les trois étoiles sur place, autant dire que le chef sera en première ligne pour dominer le haut de gamme de la restauration parisienne. Impliqué dans de nombreux établissements […]
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Le Yoga Gastronomique …. vous connaissez ?
11 sept 2013
Catégorie : Tendances
Le yoga est de plus en plus pratiqué, c’est même une tendance forte dans des villes comme New York, les salles de yoga se multiplient, chacun peut trouver la séance de yoga qui lui correspond le mieux. C’est sur le huffingtonpost qu’une des internautes fidèles du blog F&S a repéré un » Yoga gastronomique « , une […]