Archive for septembre, 2012
MIA à Montpellier repéré par le Fooding.com
19 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Ça » foodinge » du côté de Montpellier. Le MIA, du chef Pascal Sanchez, qui vient d’ouvrir dans le bâtiment de l’enseigne RBC, a déjà été repéré par le Fooding. Nous vous avions parlé dernièrement du MIA et de son ouverture à Montpellier sur le blog Pourcel (link), c’est ce jeudi 20 septembre que l’établissement […]
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Semaine de la gastronomie avec « Tous au restaurant » et la formule « votre invité est notre invité »
19 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses
Nous avions édité un post, sur le blog Pourcel, le 24 août dernier, au sujet de l’opération nationale initiée par Alain Ducasse et Laurent Plantier en 2010 : « Tous au Restaurant ». Cette fête annuelle de tous les restaurateurs a débuté ce lundi 17 septembre et durera jusqu’au 23 septembre. Un succès certain. Les […]
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Akrame une adresse à Paris qui ne manque pas de vibrations…
18 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Trouver l’adresse parfaite que l’on vous conseille et qu’il faut conseiller autour de soit, c’est finalement assez rare de la dénicher. Et bien semaine dernière à Paris, c’est le » bouche à oreille » qui nous a amené vers Akrame, le restaurant situé rue Lauriston, dans le 16e, avec dans les cuisines, le chef Akrame […]
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Recette de la semaine : anchois en beignets
18 sept 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Anchois en beignets Préparation : 45 mn – Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Anchois en beignets 500 g de beaux anchois frais 100 g de farine 5 cl de bière 1 gousse d’ail écrasée 4 œufs entiers + 2 blancs 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de thym frais le […]
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Asafumi Yamashita… Les chefs sont toqués de ses légumes !… et attention à celui qui ne prend pas soin d’eux…
17 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
LES CHEFS SONT TOQUES DE SES LEGUMES C’est ainsi que titre le magazine Le Point paru le 13 septembre dernier, repéré par une de nos lectrices du blog. Nous avons été totalement emballés par la démarche de ce jardinier hors normes qui rythme sa vie à celle des légumes… plongez-vous, avec nous, dans son univers… […]
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Montpellier plus moderne que jamais … Zaha Hadid signe le bâtiment Pierresvives
16 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Events & Party
Dans sa quête de modernité et pour confirmer un regard avisé vers l’avenir, Montpellier s’habille de bâtiments futuristes et totalement incroyables, nous en avions parlé la Mairie de Montpellier, le Lycée Georges Frêche, le show room RBC, le nouveau projet signé Jacques Ferrier ( architecte du Pavillon France pour l’Exposition universelle de Shanghai ), c’est […]
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Le théâtre des Champs-Elysées s’affiche et devient le temps d’un soir une grande table
15 sept 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party
Le théâtre des Champs-Élysées est l’un des plus beaux lieux de spectacle parisiens. Le bâtiment a été construit en 1913 et fêtera bientôt son centenaire. Le bâtiment est un joyau de l’architecture française du XXe siècle, il est l’un des premiers édifices du patrimoine architectural moderne à être classé Monument historique depuis 1953. Il se […]
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Du plastique dans les moules, des poux sur le saumon d’Écosse, de la viande de veau moins blanche… ça tourne pas rond !
14 sept 2012
Catégorie : Produits Saison marché, Tendances
Le saumon d’Ecosse bourré d’insecticides Les saumons écossais ne vont pas bien… C’est que les éleveurs du coin ont été confrontés à une invasion de poux de mer, parasites qui se ruent sur les saumons. Du coup, les fermes d’élevage sont envahies et les éleveurs usent et abusent des insecticides. À force d’être attaqués, les parasites […]
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Les passionnés de cafés s’affirment et s’émancipent… et même au Japon !
14 sept 2012
Catégorie : Pour le Fun
Life Is Bear Pond Espresso from Jake Davis on Vimeo.
Au Blog Pourcel, nous avons repéré cette vidéo qui mène dans un univers totalement Kfé ! Faut bien être japonais pour aller aussi loin dans une passion… Kawa !
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Congrès des notaires : ouvertures exceptionnelles dès dimanche 23 septembre au Jardin des Sens, La Compagnie des Comptoirs et Insensé
14 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Dans le cadre du 108e Congrès des notaires de France organisé à Montpellier du 22 au 26 septembre 2012, les restaurants des frères Pourcel à Montpellier ouvriront exceptionnellement des services supplémentaires dès dimanche 23 septembre. Le congrès des notaires est un espace de réflexion et d’échanges. Un espace d’analyse et de proposition de la profession […]
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Journées européennes du patrimoine, 29e édition, 15 & 16 septembre
14 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions
« Il est temps, aujourd’hui, de prendre la réelle mesure de l’importance du patrimoine pour notre équilibre économique, social et culturel » c’est ainsi qu’Aurélie Filippetti, ministre de la Culture et de la Communication, s’exprime à la veille des Journées européennes du patrimoine (JEP). Un événement devenu un rituel, un rendez-vous que l’on retrouve chaque année […]
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Fin de saison pour Carré Mer version BBQ au bord de l’eau…
13 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
De près ou de loin, c’est une bonne soixantaine de personnes qui ont collaboré tout l’été à la plage des frères Pourcel, le » Carré Mer « . Ce dimanche soir, c’était le dernier service et le soir même, l’ensemble du personnel s’est retrouvé pour fêter la fin de saison. Olivier Château avait convié l’ensemble des […]
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Le bar de Carré Mer installe ses quartiers d’hiver à La Compagnie des Comptoirs…
13 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
Vous qui avez été nombreux à guetter, suivre et vivre la programmation des soirées de la plage Carré Mer, durant l’été, des soirées festives organisées sur des thèmes et musiques variés, qui ont rencontré un véritable succès, nous vous réservons une surprise ! Soyez rassurés, vous n’aurez pas à attendre l’été prochain… Le BAR de […]
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À l’étranger connaître les vins français devient une mode chic et tendance
13 sept 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir
La cote d’amour au plus haut pour les vins français S’il y a bien un secteur économique qui ne connaît pas la crise, c’est le vin français haut de gamme et de qualité. Les étrangers raffolent d’apprendre à les connaître, c’est même une tendance très chic de montrer ses connaissances dans la dégustation et savoir […]
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À Montpellier, les chefs ont choisi leur » Pomme d’Amour «
13 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Produits Saison marché
La presse en parle : les chefs montpelliérains aiment la » Reine des Reinettes » et le font savoir… Repéré sur le blog de Midi Gourmand, cliquez sur le link ci-dessous pour retrouver l’info. Les chefs montpelliérains montrent leur pomme Première action collective officielle pour la nouvelle association « Cl’hub Chefs d’Oc« , lundi 10 septembre. Eric […]
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La Presse en parle : c’est ce vendredi que la Chef Anne-Sophie Pic ouvre une table à Paris
12 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Anne-Sophie Pic ouvre un restaurant à Paris Après Valence et Lausanne, Paris. La chef drômoise, cinq fois étoilée (3 à Valence et 2 à Lausanne), Anne-Sophie Pic, ouvre vendredi son restaurant parisien au 20, rue du Louvre. La Dame de Pic, chic et décontractée, se situera entre le 7 et le vaisseau amiral de l’avenue […]
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Ce lundi Le Jardin des Sens recevait tout « le gratin » des restaurateurs nîmois et montpelliérains
12 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Events & Party
Ce lundi soir, c’est une bonne centaine de restaurateurs de la région de Montpellier et Nîmes qui étaient invités à la table du Jardin des Sens par le distributeur Cash & Carry Métro. Olivier Château et le chef Laurent Pourcel étaient en avant poste, dès le début de la soirée, pour recevoir leurs collègues et […]
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Les Vendanges de l’avenue Montaigne ce jour à Paris
11 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party
Les Vendanges de l’avenue Montaigne Ce mardi 11 septembre 2012, l’avenue Montaigne accueillera les Vendanges, événement réalisé par le Comité Montaigne, tous les deux ans, au profit d’une association caritative. Les Maisons de l’avenue Montaigne et de la rue François 1er s’associent aux maisons de champagne et de vin, afin de déguster leurs meilleures cuvées. […]
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Recette de la semaine : calamar à la rouille comme à Marseillan
11 sept 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Calamar à la rouille comme à Marseillan Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des calamars 1 kg de calamars 1 belle carotte 1 blanc de poireau 1 oignon doux des Cévennes 20 cl d’un bon vin blanc 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 […]
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Lycée hôtelier Georges Frêche à Montpellier, enfin un lycée digne d’une grande région touristique
09 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs, Design - décoration
C’est ce vendredi que s’est inauguré à Montpellier le tout nouveau Lycée Hôtelier de la Région Languedoc-Roussillon, situé dans le quartier de Odysseum à Montpellier. Dès 15 heures, une foule importante se pressait devant l’accès pour fêter ce lycée tant attendu et désiré depuis longue date, par l’ancien Président de Région, Georges Frêche. Le lycée […]
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Le Jardin des Sens, les chefs et leurs équipes dans la lumière du site wbpstars.com
08 sept 2012
Catégorie : Presse & Médias
Nous vous avions présenté, lors de sa visite au Jardin des Sens, le visiteur mystère (mais qui se présente) qui effectue les vidéos dans les restaurants du monde entier et reproduit sur son site, les comptes-rendus de ses visites dans les cuisines par une vidéo et par des photos. Et il classe les restaurants par ses […]
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Et si l’on parlait » Blog de chef » ?… Atabula nous éclaire…
07 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Vous connaissez le blog Atabula ?… …vous savez, les » Regards malins sur les dessus et dessous de table « Un site créé par Franck Pinay-Rabaroust qui vous parle de chefs, de produits, de restaurants, de fournisseurs, des infos, des tendances, le tout sous la plume de professionnels de la presse qui font part de […]
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» Stay Creative » en couverture du magazine Wired au mois d’octobre, découvrez sa recette de l’innovation
07 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Depuis qu’il a cessé d’exercer dans son restaurant El Bulli à Rosas, le chef Ferran Adrià n’arrête plus de parcourir le monde et de faire les couvertures des magazines internationaux. En attendant l’ouverture de sa El Bulli Foundation, on le retrouve sur la couverture du magazine de design » Wired » Royaume-Uni, avec en titre […]
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Charlie Trotter ferme sa table gastronomique de Chicago
07 sept 2012
Catégorie : Chefs
Charlie Trotter ferme définitivement son restaurant à Chicago C’est ce dernier week-end que l’un des chefs les plus médiatiques des USA a définitivement mis la clé sous la porte de sa table réputée de Chicago, une fermeture qu’il avait annoncée en début d’année. C’est, entouré d’amis, de chefs et de nombreux clients fidèles qu’a eu […]
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50 ans de Pop Culture grâce à la soupe Campbell’s et Andy Warhol… la nourriture mène à tout !
06 sept 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Events & Party
Campbell’s 50 ans d’histoire » Pop Culture » grâce à Andy Warhol C’est en 1962 que Andy Warhol se mit à peindre des boîtes de soupe concentrée » Campbell’s « . À cette occasion et pour fêter les 50 ans de la naissance de ces toiles mythiques, la » Campbell Soup Company » lance, en édition […]