Archive for août, 2012

Les jeunes chefs étoilés vous adressent un signe fort depuis  » Cook It Raw  » en Pologne

Les jeunes chefs étoilés vous adressent un signe fort depuis  » Cook It Raw  » en Pologne

31 août 2012
Catégorie : Chefs

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Cook It Raw se déroulait à Suwalki, du 25 au 30 août, en Pologne. Un groupe de jeunes chefs de renommée internationale ont investi les cuisines d’une petite ville du nord-est de la Pologne dans le but de ressusciter une tradition séculaire en perte de vitesse ainsi qu’un patrimoine agri-culturel qui pourrait résoudre les problèmes […]

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D’ici 40 ans, une majeure partie de la population contrainte à devenir végétarienne

D’ici 40 ans, une majeure partie de la population contrainte à devenir végétarienne

31 août 2012
Catégorie : Tendances

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Une étude prévoit que nous serons tous végétariens dans moins de 40 ans à cause du manque d’eau Une étude publiée le 26 août, par l’Institut International d’étude de l’eau de Stockholm, affirme que toute la planète devrait purement et simplement cesser de consommer de la viande. L’homme, qui tire en moyenne 20 % de […]

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La presse en parle : les lieux les plus romantiques de Montpellier

La presse en parle : les lieux les plus romantiques de Montpellier

31 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias

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 » La Gazette de Montpellier  » a questionné une vingtaine de personnalités montpelliéraines pour qu’elles délivrent l’adresse de leur lieu qu’elles considèrent comme le plus romantique de la ville, l’endroit où ils se sont aimés… La journaliste nous emmène sur une ballade-tendresse ! Gabrielle Deloncle, Michaël Delafosse, Jean-Claude Blénet, Nicole Bigas, Laurent Ballestra, Xavier Bonnet… […]

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Strass et paillettes pour fêter ce soir entre amis la fermeture de la plage Carré Mer prévue le 9 septembre

Strass et paillettes pour fêter ce soir entre amis la fermeture de la plage Carré Mer prévue le 9 septembre

30 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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 Retrouvez-nous ce soir au Carré Mer pour fêter entre nous la fermeture de la plage restaurant le Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone. Dernière  » Party  » sous des airs disco, années 80, strass et paillettes pour clôturer une saison d’été qui aura marqué le renouveau de la plage des frères Pourcel. Fermeture le 9 septembre après […]

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La presse en parle : dans la famille Pourcel, on fait aussi du vin…

La presse en parle : dans la famille Pourcel, on fait aussi du vin…

30 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France

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La presse consacre un bel article sur Gilles Pourcel le frère aîné des jumeaux cuisiniers, viticulteur sur la Commune de Florensac, mais aussi de Pinet où il produit du Picpoul. C’est maintenant qu’il s’est aussi tourné pour cultiver du Muscat sur la commune de Frontignan qui profite d’un micro climat et d’un terroir propice a […]

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Le Jardin des Sens sur le site vivrelarestauration.com

30 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France

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Récemment dans le blog des frères Pourcel nous vous avions parlé du passage du journaliste Eric Roux dans les cuisines du Jardin des Sens. Plusieurs petits documentaires ont été tournés sur la formation, l’expérience en cuisine, la transmission… Voici donc une tranche de vie au Jardin des Sens… vivrelarestauration.com/tag/jardin-des-sens  

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Guy Sauzet, professeur de cuisine des frères Pourcel pendant leur apprentissage au métier de chef

Guy Sauzet, professeur de cuisine des frères Pourcel pendant leur apprentissage au métier de chef

29 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs

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Le chef Laurent Pourcel n’était pas peu fier d’avoir convié le chef Guy Sauzet en famille, à la table du Jardin des Sens, pour fêter son départ à la retraite. Guy Sauzet fut le professeur de cuisine des frères Pourcel, le temps où il exerçait au lycée hôtelier  » La Colline  » à Montpellier. Les […]

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Nicole Garcia derrière la caméra pour son prochain long métrage tourné sur la plage Carré Mer

Nicole Garcia derrière la caméra pour son prochain long métrage tourné sur la plage Carré Mer

29 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions

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Pour tous les inconditionnels du restaurant plage des frères Pourcel  » Carré Mer « , nous vous informons que le dernier service de l’été 2012 se déroulera le dimanche 9 septembre prochain au déjeuner. Le restaurant plage privée sera entièrement investi, dès le lendemain, par les équipes de production du tout nouveau film que tournera, en […]

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Jamie Oliver visiblement content de la nouvelle gamme Philips pour laquelle il fait de la pub…

Jamie Oliver visiblement content de la nouvelle gamme Philips pour laquelle il fait de la pub…

29 août 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun

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Le Chef Jamie Oliver, star de la télé outre-Atlantique et en Angleterre, pose en photo avec la nouvelle gamme d’appareils ménagers de la marque Philips. Celle-ci comprend notamment un mixeur, un blender, un cuiseur vapeur. Ces appareils seront lancés officiellement à la fin de ce mois d’août ou début septembre aux USA, mais vous pouvez […]

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La Compagnie des Comptoirs ouvre après une pause pour l’été

La Compagnie des Comptoirs ouvre après une pause pour l’été

29 août 2012
Catégorie : Bonnes adresses

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C’est fait, le restaurant «  La Compagnie des Comptoirs  » à Montpellier a ré-ouvert ses portes après la pause estivale du mois d’août. Retrouvez toute l’équipe autour de Frédéric Château pour un hiver qui s’annonce plein de gourmandises et de surprises liées à de nouvelles soirées lounge qui seront organisées régulièrement.

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Trois grands Chefs français pour juger les derniers candidats de MasterChef 4 version US, sur la Fox

Trois grands Chefs français pour juger les derniers candidats de MasterChef 4 version US, sur la Fox

28 août 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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La troisième saison de MasterChef 4, version US, arrive à l’étape où il ne reste plus que quatre derniers concurrents. Naturellement, le chef Gordon Ramsay, principal présentateur de l’émission, doit déjà savoir qui sera le prochain candidat qui va sortir de la cuisine. Mais si vous voulez en savoir plus, vous devrez attendre l’épisode de […]

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Bataille sur fond de salade niçoise… Pommes de terre et haricots verts, un sacrilège ?

Bataille sur fond de salade niçoise… Pommes de terre et haricots verts, un sacrilège ?

28 août 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun, Presse & Médias

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Une de nos lectrices niçoises nous transmet cet article paru sur le magazine Le Point (link ci-dessous), bataille autour de la célèbre salade niçoise que l’on retrouve sur les cartes des restaurants du monde entier et dont les formules varient selon les destinations et les habitudes… mais alors, c’est quoi une vraie salade niçoise ? […]

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Pauvreté : 40 % de la population mondiale cuisine sur un simple feu improvisé

Pauvreté : 40 % de la population mondiale cuisine sur un simple feu improvisé

27 août 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias

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Des millions de femmes cuisinent au péril de leur vie Pour des centaines de millions de femmes dans le monde, préparer le repas est une tâche dangereuse, une affaire de santé publique et écologique que veulent résoudre l’ONU et les Etats-Unis. Trois milliards de personnes, soit 40 % de la population mondiale, cuisinent sur un […]

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La recette de la semaine : copeaux de melon au jambon de canard fumé…

La recette de la semaine : copeaux de melon au jambon de canard fumé…

27 août 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Copeaux de melon au jambon de canard fumé, caramel de vinaigre balsamique Préparation : 15 mn  –  Cuisson : 15 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients 3 beaux melons jaunes 1 magret de canard fumé Caramel de vinaigre balsamique 40 cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sucre semoule 1 cuillère à soupe […]

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La mode est au Green… adoptez la green-table !

La mode est au Green… adoptez la green-table !

27 août 2012
Catégorie : Pour le Fun, Tendances

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La mode est au green, de nos jours pour être dans le coup il faut être  » vert « , il faut être bio, il faut être éco-responsable, il faut rendre nos intérieurs plus natures et durables… alors, pensez-vous que cette table plantée d’herbe se retrouvera un jour dans votre salle à manger ?… On peut […]

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Jean-Luc Delarue fut aussi visionnaire vers la restauration du futur

Jean-Luc Delarue fut aussi visionnaire vers la restauration du futur

26 août 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

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Jean-Luc Delarue, passionné de cuisine, l’animateur de télévision préféré des Français, a quitté définitivement l’écran ! Génie du petit écran, touche à tout, il ouvrira en 1999 et 2001 deux restaurants à Paris à la grande époque des restaurants branchés qui faisaient courir la capitale. Le Korova et le Nobu furent deux enseignes installées près des […]

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Chapons, truites et champagne… De quoi se nourrissait Mozart ?

Chapons, truites et champagne… De quoi se nourrissait Mozart ?

26 août 2012
Catégorie : Pour le Fun

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Que trouvait-on dans l’assiette et le verre de Mozart ? Une question que s’est posée N. Krafft, sur une rubrique que vous trouverez sur le link ci-dessous. Inutile, certes, mais intéressant quand même, de comprendre la nourriture qui a accompagné ce grand compositeur. Extraits choisis : Mozart à table, un gros gourmand plutôt qu’un fin gourmet L’été […]

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Côté cuisine : le In & le Out de la rentrée

Côté cuisine : le In & le Out de la rentrée

26 août 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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Très parisien et finalement très prout-prout, Le Figaro nous éclaire ce week-end sur son supplément Madame sur les nouveaux codes des foodistas de la rentrée… Étonnant de conseiller le tartare du Ritz créé par le Chef Michel Roth, alors que le ritz est fermé pour 27 mois de travaux… quant aux cueillettes sauvages sur les […]

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Insolite : en Belgique et en Hollande, le fisc traque les moules illicites

Insolite : en Belgique et en Hollande, le fisc traque les moules illicites

26 août 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Pour le Fun

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Le fisc traque les fraudes dans le commerce de moules Les autorités fiscales belges et néerlandaises lanceront sous peu des opérations de contrôle dans le commerce de moules, rapportent vendredi le Standaard et le Nieuwsblad. D’après Francis Adyns, le porte-parole du SPF Finances, ce commerce donne lieu fréquemment à des fraudes, aussi bien dans le […]

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Bon plan de la fin de l’été : restaurant Cristina à Saint-Tropez

Bon plan de la fin de l’été : restaurant Cristina à Saint-Tropez

25 août 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Voyage destinations loisirs

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Alors que les derniers vacanciers du mois d’août se pressent encore sur la côte varoise, une destination reste incontournable, Saint-Tropez. Fuyez la fréquentation estivale qui règne sur place du 14 juillet au 15 août et profitez des avant- et arrière-saisons pour découvrir ou redécouvrir le plus beau des villages méditerranéens qui existe. Saint-Tropez est un […]

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La Fête de la gastronomie, rendez-vous incontournable samedi 22 septembre 2012

La Fête de la gastronomie, rendez-vous incontournable samedi 22 septembre 2012

25 août 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions

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Mondialement reconnue, la gastronomie française symbolise l’art de vivre à la française, comme en témoigne l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. En contribuant au rayonnement de nos territoires au-delà de nos frontières, elle est également un facteur essentiel de l’attractivité internationale de la France. La Fête de la gastronomie, […]

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Pourquoi grand nombre de touristes fuient la France pendant l’été… L’Espagne bat des records de fréquentation

Pourquoi grand nombre de touristes fuient la France pendant l’été… L’Espagne bat des records de fréquentation

24 août 2012
Catégorie : Tendances, Voyage destinations loisirs

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Affluence touristique, record en Espagne pour cet été 2012 Les côtes françaises se demandent encore où sont passés les touristes pour cette saison 2012 qui se termine. Pour éviter tout catastrophisme, les chiffres français du tourisme se veulent rassurants (comme chaque année) sur un mois d’août qui serait excellent… Mais finalement, la saison estivale des […]

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« Votre invité est notre invité » pour la fête nationale des restaurants du 17 au 23 septembre

« Votre invité est notre invité » pour la fête nationale des restaurants du 17 au 23 septembre

24 août 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party

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La fête annuelle de tous les restaurateurs ! Initiée en juin 2010 par Alain Ducasse et Laurent Plantier, et fort de son succès, la 3e édition de Tous au restaurant aura lieu du lundi 17 au dimanche 23 septembre. Alors que le repas gastronomique des Français a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, […]

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Les produits d’accueil THÉMAÉ sont arrivés dans les chambres du Jardin des Sens…

Les produits d’accueil THÉMAÉ sont arrivés dans les chambres du Jardin des Sens…

23 août 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances

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Thémaé, vous connaissez ? Inspirés par l’art du thé, nourris de cultures lointaines et proches, les cosmétiques Thémaé, magnifient cette plante de mille manières avec des soins aux parfums subtils et aux textures somptueuses. Les produits Thémaé restituent les bienfaits du thé grâce au complexe des 4 Thés qui mêle thé blanc régénérant, thé noir […]

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Bon plan de l’été : Coup de coeur pour une inspiration d’Asie – le Yojisu à Aix en Provence -

Bon plan de l’été : Coup de coeur pour une inspiration d’Asie – le Yojisu à Aix en Provence -

23 août 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances, Voyage destinations loisirs

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Encore une adresse improbable que vous conseille le blog des frères Pourcel, contre toute attente découvrez Yojisu que nous conseille une de nos internautes fidèles. Certes, le lieu se situe dans un endroit improbable en plein milieu d’une zone commerciale… Allez à Aix-en-Provence pour manger japonais ?… un comble… Et pourtant, ce nouveau concept de […]

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