Archive for juin, 2012
Jacques Pourcel vous propose une recette d’été aujourd’hui mardi 19 juin à 15h10 sur France 2 !
19 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Non classé, Presse & Médias
Retrouvez Jacques Pourcel cet après-midi sur votre écran avec une recette de ceviche de daurade royale, guacamole d’avocat, échalotes grillées, compoté de groseilles dans l’émission « Comment ça va bien ! », animé par Stéphane Bern dès 15h10 sur France 2. Benoît Chaigneau, cuisinier animateur Retrouvez également le post du blog Pourcel lors du tournage avec les photos […]
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Les frères Pourcel sont les chefs invités du magazine Happy Life, nouveau magazine de tendances et d’art de vivre du Club Med
19 juin 2012
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Lancé voilà 1 an, Happy Life, créé par le Club Med est le magazine des amoureux des voyages et de l’art de vivre Club Med. À travers ce magazine et son application iPad, Club Med souhaite partager avec sa communauté ses valeurs et les faire découvrir ou redécouvrir. L’édition du mois de mai, en la […]
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Délicieux mets au menu déjeuner à 49 € du Jardin des Sens…
18 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
MENU du DÉJEUNER au Jardin des Sens Juin 2012 à 49 €, ce menu de saison saura vous séduire par son originalité. Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes. Ce menu comprend : 1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier. Amuse-bouche * * * * * […]
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Mais de quelle plante proviennent le beurre, le lait ou les œufs ?
18 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Une étude assez étonnante est révélée ces derniers jours, pas loin de 60 % des jeunes adultes anglais ne savent pas d’où provient par exemple le beurre. Alors qu’ils sont 43 % d’entre eux à déclarer qu’ils savent d’où proviennent les aliments qu’ils consomment, un tiers des jeunes adultes de Grande-Bretagne (entre 16 et 23 […]
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Le Maroc récompensé pour aller conquérir le prochain » Bocuse d’Or » à Lyon
18 juin 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Il y a tout juste une semaine débutait à Shanghai la sélection finale du candidat qui allait représenter le continent asiatique au prochain Bocuse d’Or qui se déroulera en début d’année prochaine à Lyon. Par ailleurs, les sélections continuent à avoir lieu à travers le monde. Dans quelques semaines, l’ensemble des candidats seront définitivement désignés. […]
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La magazine Terre de Vins invite à la dégustation sous les délicats embruns de Carré Mer…
17 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Récemment élu comme étant le » Meilleur magazine du vin au monde » lors de la cérémonie des Gourmand Award , le magazine Terre de Vins a souhaité fêter le lancement de son numéro d’été en bord de mer pour gouter à l’air iodé et aux délicieux palmarès des rosés du Languedoc. « Il n’est pas […]
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Recette de la semaine : poêlée de ris d’agneau aux écrevisses
17 juin 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Poêlée de ris d’agneau aux écrevisses Préparation : 50 mn – Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des écrevisses 60 écrevisses « pattes rouges » 1 litre de court-bouillon. Sauce Les carcasses d’écrevisses 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 échalote 1 gousse d’ail 1 tomate émondée et concassée 3 cl […]
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Dîner de clôture de – l’Omnivore World Tour Shanghai – By JF Piège au restaurant Franck
16 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Les deux équipes des restaurants de William Ledeuil de Kitchen Galerie et de Jacques Pourcel de Maison Pourcel se retrouvèrent ce jeudi soir pour le dîner de clôture du festival » Omnivore World Tour « , à Ferguson Lane, où se trouve le Restaurant/Bistrot Franck. Le dernier » Fucking Dinner » mettait donc en scène Franck Pécol, propriétaire […]
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Masterclass – David Toutain – William Ledeuil – le tout en image…
16 juin 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Omnivore World Tour Shanghai, ce fut 12 masterclass de cuisine en live, cuisine, vins, cocktail, rien n’avait été oublié pour un public essentiellement chinois passionné de cuisine. C’est au cœur du Sirha qu’avait été installé le dôme Omnivore, et durant trois jours, c’est la scène gastronomique européenne et de Shanghai qui défila à la table […]
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Kermesse pour La Compagnie des Comptoirs ce dimanche 17 juin…
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Dans quelques semaines, La Compagnie des Comptoirs sera en mode été, avec des horaires adaptés en cette période estivale où la clientèle est désireuse de profiter du grand soleil et du plein air en bord de mer. Un appel aux vacances ! Nous vous rappelons ses horaires d’été : JUILLET – 7/7j lundi, mardi, mercredi, […]
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Masterclass pour Omnivore au Sirha Shanghai
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Livraison du chef Jacques Pourcel au Sirha à Shanghai, pour la Masterclass Omnivore qui se déroulait ce jeudi matin. Accompagné du chef Joris Bijdenjik, le chef Jacques Pourcel présenta un cours de cuisine en direct live depuis le dôme de Omnivore, installé au cœur du Sirha 2012, qui se déroulait pendant trois jours à Shanghai […]
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Shanghai : » Omnivore, Fucking Dinner » à Maison Pourcel by William Ledeuil & les frères Pourcel
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Mardi soir, au restaurant Maison Pourcel, lancement de la première soirée » Omnivore World Tour Shanghai Fucking Dinner « , quatre dîners se dérouleront en ville lors du festival de cuisine organisé par l’équipe de Omnivore avec à sa tête Luc Dubanchet. En cuisine à Maison Pourcel, plusieurs chefs étaient en scène, William Ledeuil, chef à Paris […]
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L’Atelier de cuisine du Jardin des Sens fête ses 10 ans… save the date !
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Il y a 10 ans, les jumeaux cuisiniers, Jacques & Laurent Pourcel, créaient leur Atelier de cuisine, situé face à leur restaurant étoilé Le Jardin des Sens à Montpellier. Depuis 10 ans, ils livrent aux passionnés de cuisine, gourmands et gourmets, à ceux qui veulent s’ouvrir sur une cuisine de grands chefs, créative, libre, simple […]
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Shanghai Omnivorious Party … On a fêté Omnivore Food Festival !
13 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Events & Party
Omnivore World Tour fait vibrer Shanghai pour quelques jours….. La jeune cuisine mondiale c’est donc donné rendez-vous dans la mégapole chinoise pour fêter les créateurs. De nombreux chefs étaient réunis ce mercredi soir sur les rives du Wampu River pour célébrer ensemble la première étape Asiatique de l’édition Shanghaïenne du Festival Omnivore autour du Monde […]
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Omnivore World Tour Shanghai – quand la jeune cuisine bouscule les codes – en route pour le marché !
13 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
Rendez-vous lundi soir à Shanghai à l’hôtel Indigo, sur le Bund, avec les équipes du restaurant Kitchen Gallery et son chef William Ledeuil, pour le duo de chefs avec Jacques Pourcel qui va durer trois jours, sur la ville en ébullition. Car c’est ce mardi que démarre pour trois jours le » Omnivore World Tour […]
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Finale du Bocuse d’Or Asie à Shanghai pour le Sirha 2012
13 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
C’est sous l’œil vigilant du chef Paul Bocuse que se déroulent, pendant trois jours à Shanghai, dans le hall de Pudong Expo, les épreuves finales de la sélection du chef qui représentera le continent asiatique au prochain concours de cuisine du » Bocuse d’or « , en février prochain. Face au public nombreux, le jury, composé […]
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Un pavé dans la casserole !
13 juin 2012
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Pour ne froisser personne et surtout ne pas s’attirer des polémiques inutiles qui nous survoleraient… The Blog Pourcel a retiré le post concernant un personnage historique de la cuisine française ( dont nous ne citons plus le nom )… seul le link reste si dessous, à vous de vous connecter dessus pour obtenir les informations […]
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Évènement international à Montpellier : Exposition » Corps et Ombres » Caravage et Caravagisme européen au musée Fabre
12 juin 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Events & Party
Exposition Corps et Ombres, Caravage et le caravagisme européen Du 23 juin au 14 octobre 2012, au musée Fabre à Montpellier Carlo Saraceni (Italy, Venice, 1579 – 1620), The Martyrdom of St. Cecilia – Los Angeles County Museum of Art MUSEE FABRE – ACCROCHAGES ET REPERAGES 9 200 m2 de salles d’époque et d’espaces contemporains […]
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Le Point : Le » Snacking » devient une branche à part entière de la restauration
12 juin 2012
Catégorie : Events & Party
Le magazine Le Point parle de snacking et cite les frères Pourcel en exemple… une bonne idée ! Le « snacking » devient une branche à part entière de la restauration Les chefs s’y sont mis : Bocuse et son Ouest Express à Lyon, les frères Pourcel à Montpellier en 2003. Repas sur le pouce dans un fast-food […]
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Épicerie de nuit… Vie nocturne, Oasis de lumière et Commerce de proximité…
12 juin 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Pour le Fun
Découvrez cette série de photo qui vous plonge dans un univers glauque, mais visuellement intéressant, les épiceries de nuit parisiennes. On a tous, pas loin de chez soi, cette petite épicerie, ouverte tard dans la nuit et qui, il faut l’avouer, est quand même bien pratique en cas d’encas tardif. Le photographe Richard Vantielcke a […]
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People Cuisine… on continue à vous régaler de potins !
11 juin 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Chefs, Events & Party
25 000 US Dollars pour se faire insulter Le chef très médiatique Gordon Ramsay, qui dans une de ses émissions » Cauchemars en cuisine » tente de sauver les restaurateurs du dépôt de bilan, lui aussi très reconnu pour son franc-parler et son langage très fleuri, style grande bouche… va encore plus loin, sachez que […]
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Petits snobismes de vacances : Madame Figaro vous conseille Montpellier et son tramway le plus sexy du monde
11 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Montpellier n’arrête pas de défrayer la chronique, après le football et son président du Club Louis Nicollin, après la pléiade de signatures de grands architectes qui habillent la ville, avec bientôt une des plus belles expositions de peinture de l’année au musée Fabre, sous le thème du » Caravagisme « … C’est » Madame Figaro » […]
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Nous avons dîné à la Petite Maison de Nicole à Nice…
10 juin 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Tendances
Cela fait bien longtemps que nous voulions découvrir cette institution niçoise, tout le monde en parle… On en parle même beaucoup, le lieu, la cuisine, l’ambiance, mais bien sûr aussi, de Nicole, la propriétaire, une « personnalité » de Nice, un sacré personnage, une pure Niçoise que nous avons eu grand plaisir à rencontrer ! Nous y […]
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Yannis Kherachi parraine dix jeunes sommeliers en herbe
10 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Lundi 4 juin, Daniel Galy, président de la CCI de Béziers a célébré le baptême du Brevet Professionnel Sommelier. Dix apprentis ont été distingués à cette occasion. Yannis Kherachi, chef sommelier au Jardin des Sens à Montpellier est le parrain de cette promotion 2010/2012. Dix apprentis de la promotion 2010/2012 du BP sommelier de l’ICF […]
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Recette de la semaine : salade de fraises, confiture de lait…
10 juin 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Salade de fraises, confiture de lait, madeleines au miel Préparation : 1 h – Cuisson : 2 h 25 mn – Repos 1 h 20 Recette pour 6 personnes Ingrédients Salade de fraises 1 kg de fraises Mara des bois 20 g de sucre semoule 2 citrons verts Confiture de lait 4 litres de lait […]