Archive for mars, 2012

La recette de la semaine : Croustillant et sorbet orange-menthe…

La recette de la semaine : Croustillant et sorbet orange-menthe…

10 mar 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Croustillant et sorbet orange-menthe, mousse de lait, brochette d’œuf en neige Préparation : 45 mn  –  Cuisson : 20 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Mousse de lait 120 g de lait concentré sucré 24 cl de crème liquide 16 cl de lait entier Sorbet orange-menthe 350 g de sucre 75 cl de jus d’orange […]

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 » Entre Les Bras  » nous étions à l’avant-première du film à Montpellier

 » Entre Les Bras  » nous étions à l’avant-première du film à Montpellier

09 mar 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Events & Party

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Nous étions hier soir à Montpellier à la diffusion, en avant-première, du film de Paul Lacoste  » Entre Les Bras « . Une salle complète du cinéma Le Diagonal attendait le chef Michel Bras, son fils Sébastien et le réalisateur du film. Un beau moment rempli d’émotion, une histoire de famille et en famille. De la […]

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Nous nous sommes rendus sur le site www.restaurant-michelin.fr sur la page du Jardin des Sens

Nous nous sommes rendus sur le site www.restaurant-michelin.fr sur la page du Jardin des Sens

09 mar 2012
Catégorie : Non classé

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Alors est arrivée la date  du 6 mars, jour où le site du guide Rouge restaurant.michelin.fr a ouvert son écran. C’est un vrai évènement que lance le Michelin, de l’interactivité avec le public, il suffit de s’inscrire pour donner en live son ressenti sur l’établissement dans lequel vous avez mangé. Nous nous sommes donc rendus […]

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Quelques nouvelles du blog Pourcel

Quelques nouvelles du blog Pourcel

08 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France

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Lancé au milieu de l’année 2007, le blog des frères Pourcel n’en finit pas de s’ancrer dans le paysage des milliers de blogs de cuisine qui existent sur la toile. Petit à petit, ce média pas comme les autres fait son chemin et cette rubrique d’infos quotidiennes est devenue un incontournable de l’univers des frères […]

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 » Entre les Bras – La cuisine en héritage  » projection en avant-première ce jour à Montpellier

 » Entre les Bras – La cuisine en héritage  » projection en avant-première ce jour à Montpellier

08 mar 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Events & Party

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C’est ce jeudi soir à 20h, que sera diffusé à Montpellier le film documentaire du réalisateur Paul Lacoste  » Entre Les Bras, La Cuisine en Héritage « , en présence des chefs Michel et Sébastien Bras. En 2010, Michel Bras, à la tête d’un des meilleurs restaurants au monde, décide de passer la main à son […]

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Le Jardin des Sens, la table étoilée de Montpellier

Le Jardin des Sens, la table étoilée de Montpellier

08 mar 2012
Catégorie : Non classé

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Suivez les indication du site internet Maison.com qui consacre un article au Jardin des Sens à Montpellier. Sous la plume de Maire-Laure de Vienne, découvrez la table des frères Pourcel.

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Montpellier : La Relève

Montpellier : La Relève

07 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Presse & Médias

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Le magazine Objectif Languedoc-Roussillon consacre sa couverture à présenter les 60 managers de demain, ceux qui montrent le dynamisme de la région et qui sont qualifiés de  » Relève « . Vous y retrouverez Olivier Château, le troisième associé du trio du Jardin des Sens… À vos kiosques !

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Journal Le Monde : Le guide Michelin doit se libérer de l’influence des grands chefs

Journal Le Monde : Le guide Michelin doit se libérer de l’influence des grands chefs

07 mar 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Et voilà, un article paru sur l’édition du journal  » Le Monde  » sous la plume de Alexandre Cammas. C’est ce lundi soir 5 mars, qu’un lecteur et assidu du blog nous en a transmis le contenu paru également sur la toile… Finalement intéressant, un article qui pose de vraies questions, sans amener de vraies […]

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Voyagez au Jardin des Sens…

06 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Voyage destinations loisirs

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Le Jardin des Sens à Montpellier, c’est un havre de paix au cœur de ville de Montpellier. – Un lieu atypique dessiné en 1996 par le designer Bruno Borrione. – Le seul établissement Relais & Châteaux que compte le département de l »Hérault. – La table gastronomique des frères Pourcel. C’est en 1988, que les frères […]

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Dîner du Club de la Table Française au Salon de l’Agriculture

Dîner du Club de la Table Française au Salon de l’Agriculture

06 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Chefs

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C’est mardi 28 février qu’a eu lieu le Dîner National du Club de la Table Française, dans le cadre du Salon de l’Agriculture qui se déroulait au Parc des Expositions de Paris, Porte de Versailles. C’était plus de trois cents personnes qui se sont retrouvées autour de Catherine Dumas, Conseillère de Paris et Présidente du […]

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Les frères Pourcel préparent déjà l’été avec la construction de Carré Mer

Les frères Pourcel préparent déjà l’été avec la construction de Carré Mer

05 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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C’est par un dimanche presque estival et en tout cas printanier que les frères Pourcel et Olivier Château se sont rendus sur la plage de Villeneuve-Lès-Maguelone pour constater l’avancement du chantier de construction de la plage Carré Mer. En l’espace de quelques jours, la structure du restaurant de plage des frères Pourcel a commencé à […]

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Mandarin Oriental remettrait le couvert à Marrakech après une retentissant échec

Mandarin Oriental remettrait le couvert à Marrakech après une retentissant échec

05 mar 2012
Catégorie : Design - décoration, Voyage destinations loisirs

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La presse annonce que la chaîne hôtelière de luxe Asiatique Mandarin Oriental va ouvrir un complexe de loisirs haut de gamme au Maroc annonce la presse, annoncé ce mercredi 28 mars, l’ouverture d’un resort de luxe à Marrakech, au Maroc devrait intervenir à l’horizon 2014. Aussitôt ouvert, aussitôt fermé .. Essais loupé en 2010 où l’enseigne […]

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Tendance Spa pour 2012/2013, Thémaé pour Le Jardin des Sens

Tendance Spa pour 2012/2013, Thémaé pour Le Jardin des Sens

05 mar 2012
Catégorie : Tendances, Voyage destinations loisirs

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Tendances Spa, de nouvelles expériences à l’état pur. Alors que se déroule depuis samedi le Mondial du Spa & Beauté au Palais des Congrès de Paris, nous décelons pour vous quelques tendances à suivre en 2012. Notre envoyée spéciale sur place pour le blog Pourcel, Marie-Pierre Vital vous éclairera à son retour sur les prochaines […]

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Recette de la semaine : filet de pigeon rôti, sa cuisse en ballottine, poires à la vanille…

Recette de la semaine : filet de pigeon rôti, sa cuisse en ballottine, poires à la vanille…

04 mar 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Filet de pigeon rôti, sa cuisse en ballottine, poires à la vanille, gnocchis de potimarron, jus façon bécasse Préparation : 1 h 30  –  Cuisson : 1 h Recette pour 6 personnes Ingrédients 3 beaux pigeons de 500 g environ Farce 150 g de mousse de volaille 50 g de pistaches 2 échalotes 1/2 botte […]

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De Las Vegas à Montpellier par un ex chef de Pierre Gagnaire

De Las Vegas à Montpellier par un ex chef de Pierre Gagnaire

03 mar 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Repéré sur le quotidien Midi Libre ce jour, sous la plume de Jean Bernard, retrouvez l’annonce de l’ouverture d’une nouvelle table à Montpellier. Lisez ci-dessous, ou cliquez sur le link. Montpellier : Pascal Sanchez, un disciple de Pierre Gagnaire pour les fourneaux de RBC Entouré de beaucoup de discrétion, le choix du chef de cuisine […]

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12 chefs pour le Supperclub, ça décalque !

12 chefs pour le Supperclub, ça décalque !

03 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Un livre sur l’esprit Supperclub va sortir dans quelques mois, avec 12 recettes d’un pain réalisé par 12 chefs dont Jacques & Laurent Pourcel. Les frères Pourcel ont participé de nombreuses fois à des partenariats avec la marque Supperclub, des endroits totalement décalés qu’ils adorent, où un seul mot existe  » La Fête « . Le […]

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Aux quatre coins du monde l’hôtellerie bouge !

Aux quatre coins du monde l’hôtellerie bouge !

02 mar 2012
Catégorie : Design - décoration, Tendances

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Les projets d’hôtels les plus fous sont lancés aux quatre coins du monde. Souvent d’une architecture intéressante, tout ces hôtels relèvent la reprise de l’économie mondiale. Tous ces hôtels correspondent bien à certains marché porteurs comme l’Asie et le Moyen-Orient, pas sûr que ceux-ci pourraient se dupliquer en Europe, la clientèle préférant l’hôtellerie de charme […]

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Le seul chef de cuisine à avoir sa marionnette aux Guignols de l’Info !

01 mar 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun

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Voilà un de nos internautes fidèles qui nous a transmis un épisode des Guignols de l’Info sur lequel on retrouve le chef Cyril Lignac à la buvette du PSG au Parc des Princes. Au Blog Pourcel on A D O R E ! Recrutement haut de gamme au PSG, Cyril Lignac, Lady Gaga, Karl Lagerfeld, […]

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Grain de Café solidaire… à suivre !

Grain de Café solidaire… à suivre !

01 mar 2012
Catégorie : Tendances

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Initiative intéressante pour deux entreprenants et entrepreneurs, un Français niçois et un Américain de Philadelphie ont créé une marque de café inspirée de la France. Ils ont installé la société  » La Colombe  » qui torréfie des cafés d’origine. Les grains de café sont sélectionnés directement sur les lieux de production et les assemblages de ces […]

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