Archive for février, 2012

Les 4 tendances  » Chocolat  » pour 2012 et même plus loin

Les 4 tendances  » Chocolat  » pour 2012 et même plus loin

15 fév 2012
Catégorie : Tendances

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Chocolat sucré au Stévia Un chocolat sans sucre composé avec un édulcorant naturel la stévia, a été distingué, remarqué, lors des derniers évènements  » chocolat « . Une tendance globale des marchés vers la réduction du sucre. Cette initiative marque une tendance qui devrait devenir de plus en plus populaire dans l’industrie du chocolat selon les […]

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Saint-Valentin à la table du Jardin des Sens

Saint-Valentin à la table du Jardin des Sens

15 fév 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Bonne Saint-Valentin au Jardin des Sens à Montpellier, pour ceux qui s’y sont pris trop tard pour avoir une table, les frères Pourcel vous proposent quelques gourmandises à déguster des yeux en Amoureux ! À l’apéritif : Le pressé de foie gras et pigeon. Mille-feuille de saumon fumé maison au cresson. La composition autour du […]

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Michelin 2012… des premières rumeurs…

Michelin 2012… des premières rumeurs…

14 fév 2012
Catégorie : Pour le Fun

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Alors même que dans quelques heures Nicolas Sarkozy annoncera sa candidature, alors que le Triple A tremble encore pour la France, alors que l’essence va bientôt coûter 2 euros le litre, alors que la pression monte au Moyen-Orient et que le printemps Arabe n’arrête pas d’amener des désillusions… ça tremble aussi sous les couvercles des […]

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Les Français à Table sont des bons vivants !

Les Français à Table sont des bons vivants !

14 fév 2012
Catégorie : Tendances

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Les français traînent à table : La France caracole à la première place d’un récent classement de l’OCDE sur le temps passé à table, loin devant les Etats-Unis. Les chiffres confirment les stéréotypes, parmi les trente pays industrialisés membres de OCDE, c’est en France que l’on passe le plus de temps à table. Les Français passent […]

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Pour la Saint-Valentin essayez une  » Champagne Pool « 

Pour la Saint-Valentin essayez une  » Champagne Pool « 

14 fév 2012
Catégorie : Non classé, Pour le Fun

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Une idée que le blog des Twins Pourcel à beaucoup aimé : Pour une Saint-Valentin originale et farfelue nous vous proposons d’essayer un Champagne Pool pour un bon délire… onéreux mais tellement à une éternité d’un bouquet de fleurs ! Londres : un hôtel de luxe crée une carte des bains de Champagne. Situé dans les […]

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New York Times : Montpellier seule ville française sélectionnée parmi 45 destinations pour 2012, son atout l’innovation architecturale

New York Times : Montpellier seule ville française sélectionnée parmi 45 destinations pour 2012, son atout l’innovation architecturale

13 fév 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Design - décoration, Presse & Médias, Tendances

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Montpellier, une destination de choix pour le New York Times L’année vient à peine de commencer qu’outre-Atlantique on pense déjà aux destinations de vacances pour cette année 2012. Début du mois de janvier, Montpellier a été sélectionnée dans une liste de 45 destinations tendance pour cette année et c’est la seule ville française recommandée par […]

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Laurent Pourcel en visite à  Pierresvives!

Laurent Pourcel en visite à Pierresvives!

13 fév 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Chefs, Design - décoration

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C’est à la rentrée de septembre 2012 que vous aurez la chance de découvrir le nouveau bâtiment incontournable de Montpellier, réalisé par Zaha Hadid, pour le Département de l’Hérault : Pierresvives qui accueillera  » La cité des savoirs et du sport pour tous « , ainsi que les archives départementales qui déménageront du quartier des Beaux-Arts, […]

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Le vin du mois de février : Famille Perrin, Château de Beaucastel

Le vin du mois de février : Famille Perrin, Château de Beaucastel

12 fév 2012
Catégorie : Le vigneron du mois

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Le vin du mois de février, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Pour ce mois de février, nous allons faire un clin d’œil à la région de la Vallée du Rhône méridionale, avec un vin de la Famille PERRIN, propriétaire du Château de Beaucastel. La famille de Beaucastel vivait à Courthézon au […]

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Recette de la semaine : gaspacho de cresson, cervelle d’agneau et caviar

Recette de la semaine : gaspacho de cresson, cervelle d’agneau et caviar

12 fév 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Gaspacho de cresson, cervelle d’agneau et caviar Préparation : 35 mn  –  Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Crème de cresson 50 cl de fond blanc 50 cl de crème liquide 1 botte de cresson sel, poivre Crêpes 500 g de pommes de terre 5 cl de lait 3 cuillerées à soupe […]

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Kaboul Kitchen… Maboul’ Kitchen ou Magouil’ Kitchen ?

Kaboul Kitchen… Maboul’ Kitchen ou Magouil’ Kitchen ?

11 fév 2012
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias

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Un restaurant sera la scène d’une nouvelle série que lance Canal+ lundi prochain, une histoire qui nous fait penser à beaucoup de situations connues et vécues, même si en Afghanistan on atteint des sommets dans l’improbable… magouille et tambouille, ragoûgnasse et bombasse font souvent bon ménage dans ces pays où les règles sont celles que […]

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The Swatch Art Peace Hotel Shanghai, résidence d’artiste sur le Bund

The Swatch Art Peace Hotel Shanghai, résidence d’artiste sur le Bund

10 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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L’ancien bâtiment annexe au célèbre Peace hotel, donnant sur le front du Wampu River à Shanghai sur le Bund, est l’un des plus anciens hôtels de la ville. L’année de son ouverture, en 1909, s’est réunie ici la première Commission Internationale de l’Opium, et ont été célébrées les fiançailles de Tchang Kaï-chek et Song Mei-ling […]

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Nouveaux mets au menu déjeuner à 49 € du Jardin des Sens…

Nouveaux mets au menu déjeuner à 49 € du Jardin des Sens…

10 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs

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MENU du DÉJEUNER  au Jardin des Sens Février 2011 à 49 €, ce menu de saison saura vous séduire par son originalité. Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi au déjeuner, hors jours de fêtes. Ce menu comprend : 1 verre de vin blanc ou rouge sélectionné par notre sommelier. Amuse-bouche * * * * * […]

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Le nouveau guide Michelin sur le net c’est parti… donner votre avis sur les restaurants, jouez et gagnez !

Le nouveau guide Michelin sur le net c’est parti… donner votre avis sur les restaurants, jouez et gagnez !

09 fév 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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link : jeu.restaurant.michelin.fr Partagez vos bonnes adresses en déposant vos avis. 
Un an de restaurants à gagner ! Participez à la création du futur 
site MICHELIN Restaurants qui
 sera lancé prochainement… La qualité de vos avis est importante : Vos avis ainsi que votre pseudo seront bientôt affichés sur le site Michelin Restaurants. Les avis […]

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Grands restaurants, truffes, politiques et faux-culs

Grands restaurants, truffes, politiques et faux-culs

09 fév 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir

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Une de nos internautes nous communique un article paru sur le site atlantico.fr  (voir link ci-dessous) qui se fait écho d’un repas d’un des candidats à la présidentielle française dans une grande table parisienne. De droite ou de gauche, il semblerait qu’il soit définitivement politiquement incorrect de manger dans une grande table française et de […]

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Un nouveau chef à Maison Pourcel à Shanghai

Un nouveau chef à Maison Pourcel à Shanghai

08 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias

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Profitant de son séjour à Shanghai, le chef Jacques Pourcel a présenté au cours d’une conférence de presse se déroulant au restaurant Maison Pourcel, le nouveau chef de leur restaurant sur place. C’est en présence de 25 journalistes chinois que Jacques Pourcel, leur partenaire Gilles Bihi-Zénou, Wilfrid Hocquet, chef exécutif du groupe Pourcel, que le […]

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Une expérience culinaire… nous avons osé manger de l’holothurie !

Une expérience culinaire… nous avons osé manger de l’holothurie !

08 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Pour le Fun

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De premier aspect, cela semblait une soupe de potiron dans laquelle baignait une saucisse… Je me suis dit  » encore une expérience culinaire qui m’attend  » et je craignais le pire…  Je me suis dit  » encore un chef d’un bistrot qui veut faire du sty’le »… Mais ma mémoire me faisait encore défaut, je suis […]

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Profitez de voir l’exposition de photo à Insensé et à y dîner en amoureux pour la Saint-Valentin

Profitez de voir l’exposition de photo à Insensé et à y dîner en amoureux pour la Saint-Valentin

07 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party

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La Saint-Valentin approche à grands pas, réservez votre table tant qu’il est encore temps au restaurant Insensé à Montpellier, dans l’enceinte du musée Fabre, un environnement culturel qui ne manquera pas de séduire votre aimé(e).

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Exposition photographique au restaurant Insensé

Exposition photographique au restaurant Insensé

07 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party

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Chaque deux mois, un nouvel artiste expose ses œuvres au restaurant Insensé. Depuis bientôt cinq ans, les expositions « off » séduisent largement la clientèle de la ville, mais également les visiteurs du musée. Depuis fin janvier, les murs couleur or du restaurant accueillent les photographies réalisées par Steven Morlier en collaboration avec Elisabeth Grégoire. « Elisabeth Grégoire […]

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Nouveau : découvrez les plats du jour au restaurant Yazhou à Beyrouth

Nouveau : découvrez les plats du jour au restaurant Yazhou à Beyrouth

07 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses

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Depuis le 1er février, découvrez au déjeuner les plats du jour réalisés par notre chef, au restaurant Yazhou à Beyrouth, une façon originale de plonger dans l’univers culinaire des frères Pourcel.

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Le Negresco, un hôtel pas comme les autres…

Le Negresco, un hôtel pas comme les autres…

06 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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Nous avons séjourné au Negresco, le célèbre palace niçois. Oublions tous les codes de l’hôtellerie contemporaine, évitons les comparaisons, et inclinons-nous dans le seul palace qui soit resté identique à son origine, fidèle à une famille, à une histoire, à un patrimoine. Concentrez vos regards sur les éblouissantes œuvres d’arts amassées par la propriétaire, appréciez […]

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Caffé Streets / Social Coffee House… le renouveau du café comme lien social

Caffé Streets / Social Coffee House… le renouveau du café comme lien social

06 fév 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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La tendance  » nature  » est très en vogue actuellement dans le design et la décoration des nouveaux lieux en vue, et surtout le bois revient en force. Découvrez le CafféStreets, un café/bar de Chicago totalement  »  underground « , extrêmement dans le mouvement actuel. C’est le cabinet d’architecte & design américain  » Studio na « , […]

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Nous avons dîné sur Air France, un plat était signé par un grand chef

Nous avons dîné sur Air France, un plat était signé par un grand chef

05 fév 2012
Catégorie : Pour le Fun, Voyage destinations loisirs

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Le moment le plus attendu lorsque l’on voyage en avion sur les longs courriers, c’est souvent le repas qui est servi sur le vol, c’est toujours un moment privilégié du vol, surtout lorsque l’on est en classe affaire et que l’on peut apprécier de visionner un bon film. Air France traîne depuis longtemps une mauvaise […]

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Recette de la semaine : Club sandwich à la truffe et au comté…

Recette de la semaine : Club sandwich à la truffe et au comté…

05 fév 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Club sandwich à la truffe et au comté, salade croquante à la fleur de sel Préparation : 15 mn  –  Cuisson : 30 mn  –  Repos : 24 h Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des clubs 6 tranches de pain de mie nature 120 g de beurre 150 g de comté 80 g de […]

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Nouvel An pour les équipes du Jardin des Sens à La Compagnie des Comptoirs

Nouvel An pour les équipes du Jardin des Sens à La Compagnie des Comptoirs

04 fév 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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C’est dimanche soir dernier que les équipes du Jardin des Sens (JDS) à Montpellier fêtaient l’année 2011 qui s’achevait et la nouvelle année qui est déjà sur les rails. Une année 2011 bien plus que positive puisque l’établissement continue de voir son activité se développer et la fréquentation en constante évolution. Tout cela grâce au […]

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2014, année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire

2014, année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire

04 fév 2012
Catégorie : Tendances

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En 2012, on espère que les économies à la tête de l’État pourront donner l’exemple à l’ensemble de la population, en tout cas il faut éviter les gaspillages. Le Parlement européen vient d’adopter une résolution demandant des mesures urgentes pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. La résolution demande également une amélioration de […]

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