Archive for décembre, 2011
Réveillon : 750 € chez Thierry Marx, 950 € chez Éric Briffard, TVA à 7 % pour les restaurateurs
31 déc 2011
Catégorie : Presse & Médias
Les restaurateurs à la Fête pour le Réveillon sur le Figaro Économique de ce jour… Extraits ! La fréquentation devrait augmenter pour la soirée de l’année où les additions et les profits sont les plus élevés. Les restaurateurs accueilleront sans doute moins de clients qu’à la Saint-Valentin, mais ils devraient réaliser ce soir l’une de […]
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Le Combat des Chefs n’aura pas lieu… Mais le Omnivore World Tour… Oui !
31 déc 2011
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun
Vous les reconnaîtrez certainement si vous naviguez dans le milieu de la gastronomie ou dans le microcosme des chefs français, pour certains vous ne pourrez pas vous tromper. L’ensemble de ces chefs se retrouvent donc sur l’affiche annonçant la première édition du » Omnivore World Chef Tour » qui se déroulera à Paris au mois […]
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Découvrez le site internet de Yazhou !
30 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
Toujours en collaboration avec Olivier Thieule de Fusioline (Créations graphiques et photographiques Web & Edition), nous vous dévoilons le tout nouveau site internet de la dernière enseigne des frères Pourcel, YAZHOU, située dans la capitale libanaise. www.yazhou-restaurant.com Intuitivement, nous vous laissons les commandes pour une navigation que nous espérons agréable et conviviale. Mis en ligne […]
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Seasens Cannes ……… La presse en parle …….. » l’esprit Pourcel bien défendu «
29 déc 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
C’est le Magazine » Terre de Vins » qui se fait l’échos du restaurant très » Pourcel » du Five Hôtel & Spa à Cannes… et son chef Stéphane Giono !
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SeaSens Cannes… la presse en parle … » Le Five : comme cinq Étoiles «
29 déc 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias
Article paru sur le magazine » Voyage de Luxe » du mois de décembre 2011, le Five hôtel à l’honneur, de même que le restaurant Seasens, le Spa et la future pâtisserie qui ouvriras le mois prochain avec à sa tête le chef Jérôme de Oliviéra. Le » Five Hôtel & Spa » s’impose petit […]
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Le Saumon de Norvège une catastrophe pour l’environnement !
29 déc 2011
Catégorie : Presse & Médias
Une association norvégienne a transmis les résultats catastrophiques de son étude sur l’impact environnemental de l’élevage du saumon en Novège, question ultra-sensible à Oslo. Critiquer l’industrie du saumon est de très mauvais goût dans ce pays, la pêche y est le troisième secteur d’exportation après le pétrole et le gaz. Domaine hautement sensible, mais l’impact environnemental de l’élevage […]
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Quelles » Tendances Alimentaires & Culinaires » pour 2012 ? Ce que nous réservent les chefs et nos assiettes !
28 déc 2011
Catégorie : Tendances
Plusieurs études très sérieuses ( comme celle par exemple de Publicis USA )se croisent sur les tendances culinaires et alimentaires pour 2012 … Alors vous allez manger quoi en 2012 ? Une douzaine de tendances alimentaires ont été identifiées, nous en avons retenu quelques unes. Un petit tour d’horizon et quelques prévisions ! Homme/femme Le […]
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La signature de Grands Noms de l’architecture feront elles le Montpellier de demain …. ?
28 déc 2011
Catégorie : Art, Culture & Traditions
» La Gazette de Montpellier « ( suivait les links ci-dessous ) signait un beau papier il y a quelques jours sur le développement de la ville de Montpellier et les prochains projets architecturaux qui vont y naître. Dans la perspective de continuer l’évolution de la ville vers le siècle en cours et que Montpellier […]
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Un nouveau moyen de communication… pour les hôtels …
27 déc 2011
Catégorie : Design - décoration, Non classé, Presse & Médias
À découvrir absolument, un nouveau moyen de communication, c’est une vidéo créée par Juliana Loh, pour le groupe d’hôtel Swire qui inclut l’hôtel Opposite House que nous connaissons bien à Pékin. Un vrai projet marketing servant à la promotion de plusieurs hôtels et diffusé sur le net. C’est moderne, dynamique, ludique et totalement dans la […]
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» Les Étoiles dans l’Assiette » – Cuisine et bonne action !
27 déc 2011
Catégorie : Events & Party
La Fondation Coeur et Artères organise le Concours Cuisine et Photo « Les étoiles dans l’assiette » au profit de la recherche Après le succès du livre » Les Chefs ont du Coeur » , la Fondation Cœur et Artères lance le grand concours Cuisine et Photo « Les étoiles dans l’assiette » au profit […]
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Recette explosive : la presse qui diffuse des recettes devrait les essayer avant !
27 déc 2011
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Insolite : Une info qui nous a été transmise par un fidèle internaute lecteur du blog. Suite à la diffusion d’une recette de » Churros fourrés au blanc-manger « , plusieurs personnes ont été brûlées, et se sont retournées contre le quotidien. faut dire que c’est une drôle d’idée de fourrer des churros avec du blanc-manger […]
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Fêtez la Saint-Sylvestre à La Compagnie des Comptoirs ou Insensé à Montpellier
26 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Plus que quelques jours pour profiter du Réveillon de la Saint-Sylvestre… Mais avez-vous pris le temps de réserver votre table pour le changement d’année ? Deux adresses incontournables à Montpellier, La Compagnie des Comptoirs ou encore Insensé au Musée Fabre vous attendant avec leurs suggestions festives pour vous régaler, lors de la dernière semaine de […]
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Recette de la semaine : ballottine de blanc de poularde en croûte de cèpes…
26 déc 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
ballottine de blanc de poularde en croûte de cèpes, croquettes de pommes de terre, foie poêlé et jus de poularde Préparation : 50 mn – Cuisson : 40 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des ballottines 2 beaux blancs de poularde 150 g de mousse de volaille sel, poivre Purée de cèpes 300 g […]
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Gastronomie : Dîner de Noël 2011 au Jardin Des Sens
25 déc 2011
Catégorie : Chefs
Ce soir là, c’était la nuit de Noël, au Jardin des Sens pour cette soirée de Réveillon, les frères Pourcel avait concocté pour vous un menu haut en saveurs….. Pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’y participer, quelques vues en exclusivité et en live pour le Blog depuis les cuisines … L’huitre de […]
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23 Décembre : La saison de Ski dans les Alpes démarre enfin !
24 déc 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Brèves de Comptoir
Voilà déjà une quinzaine de jours que la station de ski de Val d’Isère a ouverts ses pistes, période incertaine puisque la neige ne tombait pas quand le 5 décembre alors que le Critérium des Neiges qui marque l’ouverture de la station était annulé, la neige se mis à tomber. À tels points que depuis […]
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ICS (International Channel Shanghai) : Maison Pourcel à Shanghai reçoit un Award
24 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel étranger
ICS il faut comprendre International Channel Shanghai, c’est une des plus importante télévision Chinoise de la région de Shanghai, sa diffusion couvre un bassin de 180 millions d’habitants, autant dire que la diffusion est importante pour le potentiel commercial du restaurant Maison Pourcel. Et c’est justement au moment de la fin de l’année que la chine […]
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90 % des restaurants ouverts pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre proposeront un menu unique
23 déc 2011
Catégorie : Tendances
Une étude intéressante proposée sur Le Parisien, nous renseigne sur les habitudes des Français pour le réveillon de la Saint-Sylvestre 31 % des Français préfèreront passer le Nouvel An au restaurant, contre 65 % qui affirment que le réveillon de la Saint-Sylvestre doit se dérouler chez soi ou chez des amis. Pour son repas de réveillon, […]
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Chefs nomades sur Etihad…
23 déc 2011
Catégorie : Chefs, Tendances
La compagnie aérienne de Abu Dhabi, Etihad, embarque des chefs à bord de ses avions. Les passagers de première classe » Cabine Diamond « , sur les vols à destination de Londres, Sydney, Melbourne et Paris, vont savourer des plats préparés par des chefs expérimentés à leurs bords. Ce sont pas moins de 100 chefs qui […]
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Pour Noël » Le Jardin des Sens » s’habille de fête !
22 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
À quelques jours de Noël, le restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier s’habille de fête pour recevoir les nombreux clients attendus pendant toute cette période chargée en festivités et gourmandises. Le restaurant sera ouvert pendant toute la période des fêtes, et notamment pour les deux réveillons du Noël bien sûr, ce samedi 24 décembre, […]
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Enfin l’aéroport d’Orly se rénove… et devient un peu plus fréquentable…
22 déc 2011
Catégorie : Voyage destinations loisirs
Enfin l’aéroport de Paris-Orly, géré par ADP (Aéroport de Paris), prend les airs et l’aéroport que l’on aurait pu qualifier de champion de la ringuardise et un des moins bien organisés d’Europe, se transforme et devient plus convivial et fréquentable. Depuis de nombreux mois, des travaux ont lieu dans les galeries marchandes, certaines enseignes avaient […]
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Recette de la semaine : carpaccio de canard, gravelax au foie gras
22 déc 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Carpaccio de canard, gravelax au foie gras Préparation : 50 mn – Cuisson : 35 mn – Macération : 16 h Recette pour 6 personnes Ingrédients Carpaccio 1 magret de canard 400 g de foie gras cru de canard 150 g de gros sel 150 g de sucre 10 g de poivre mignonnette 10 g […]
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60 chefs et 100 étoiles réunis à Fontjoncouse autour de Gilles Goujon
21 déc 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Pendant deux jours, il y a eu presque autant d’étoiles que d’habitants dans le petit village de Fontjoncouse (130 habitants) ! Les 18 et 19 décembre, ce petit village des Corbières a accueilli les plus grands noms de la gastronomie française autour du chef Gilles Goujon qui fêtait le 20e anniversaire de son établissement » […]
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Hexis fête le titre de Champion du monde de GT1 à La Compagnie des Comptoirs
20 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Events & Party
L’Écurie héraultaise de GT1 a fêté, vendredi dernier à Montpellier, son titre de Champion de monde au restaurant La Compagnie des Comptoirs à Montpellier. Une vraie démonstration de leurs performances a eu lieu en pleine ville, sur l’avenue Saint-Lazare. Le parking du restaurant Le Jardin des Sens s’était quant à lui transformé en paddock. Les […]
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SeaSens à Cannes lance son brunch tous les dimanche au déjeuner !
20 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
Le restaurant SeaSens, situé au 5e étage de Five Hôtel & Spa à Cannes, lance son brunch. Retrouvez tous les dimanches, les buffets préparés par le chef Stéphane Giono et le chef pâtissier Jérôme De Oliviera. Vous pourrez profiter de la somptueuse terrasse située sur le toit de l’hôtel et si vous avez la chance […]
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Le Jardin des Sens crée sa première gamme de bijoux
19 déc 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Design - décoration
C’est dans la boutique de l’hôtel » Le Jardin des Sens « à Montpellier que vous pourrez découvrir la première gamme de bijoux argent et cuir créé par les frères Pourcel et olivier Château pour leur établissement Relais & Châteaux. 4 vitrines vous attendent déjà pour découvrir les bijoux vendus sous la marque » In’Sens […]