Archive for juin, 2011

Ducasse-Robuchon : le combat des chefs

Ducasse-Robuchon : le combat des chefs

30 juin 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Robuchon/Ducasse… Ducasse/Robuchon… l’Expansion.com titre  » Le Combat des Chefs « , mais y a-t-il vraiment un combat ? Y a-t-il compétition ?… à vous d’en juger… Fondamentalement différents, les deux hommes savent toujours se retrouver… business is business ! Cliquez sur le lien ci-dessous pour retrouver l’article. Ducasse-Robuchon : le combat des chefs Entre les deux […]

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Vincent Valat ancien chef de Insensé ouvre son restaurant à Montpellier

Vincent Valat ancien chef de Insensé ouvre son restaurant à Montpellier

30 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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La presse en parle… sur  » Le Journal de l’Hôtellerie  » : le chef  Vincent Valat qui s’occupa pendant plusieurs années des cuisines du restaurant  » Insensé  » au musée Fabre à Montpellier a ouvert sa table avec son amie Audrey Ginestet. Le début d’une nouvelle vie qui commence pour eux… Une bonne table à […]

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Retrouvez le  » Singapore Takeout  » orchestré par André Chiang du 30 juin au 2 juillet à Paris

Retrouvez le  » Singapore Takeout  » orchestré par André Chiang du 30 juin au 2 juillet à Paris

29 juin 2011
Catégorie : Events & Party

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Le restaurant éphémère Singapore Takeout Suite à une inauguration réussie du restaurant mobile à Londres, Paris, capitale gastronomique, marque la deuxième étape de Singapore Takeout. Cette étonnante vitrine culinaire itinérante, illustration de produits alimentaires de Singapour, se posera à Paris du 30 juin au 2 juillet, orchestré par le célèbre chef André Chiang et accompagné […]

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Holyfields… Time to eat… quand la technologie nous fait perdre le fil !

Holyfields… Time to eat… quand la technologie nous fait perdre le fil !

28 juin 2011
Catégorie : Pour le Fun, Tendances

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Quand le concept, tue le concept ! Le restaurant Holyfields à Berlin est situé sur  » Unter Den Linden « , c’est en quelque sorte les Champs-Élysées de Berlin, l’avenue luxe de toutes les grandes enseignes de la ville. Au numéro 17, vous retrouvez donc Holyfields un restaurant pas comme les autres, sur une grande surface, […]

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Cô Cô Bânh mi deli… du snacking vietnamien

Cô Cô Bânh mi deli… du snacking vietnamien

28 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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 » Cô Cô Bânh mi deli  » c’est un concept de snacking ethnique, le tout inspiré à partir d’une cuisine tendance vietnamienne, ou comment faire entrer dans un sandwich des spécialités asiatiques. Cô Cô Bânh mi deli, c’est aussi une épicerie fine et des plats à emporter. Dès la rue, le décor est planté, ici […]

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« Sain & Équilibré », «  Ethnic & Asiat »… les tendances restauration à Berlin… Faut-il s’en inspirer ?

« Sain & Équilibré », « Ethnic & Asiat »… les tendances restauration à Berlin… Faut-il s’en inspirer ?

27 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances

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Je terminerai ce cours séjour à Berlin avec un survol des derniers concepts et tendances à suivre en restauration. Pour la partie hôtellerie, vous nous avez accompagné sur le Camper Hôtel, le Nhow, le Michel Berger, trois adresses insolites… Allons maintenant voir du côté des cuisines… Deux grosses tendances se dégagent « Sain & équilibré […]

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Berlin : Cookies Cream totalement végétarien et à l’ouest de l’est !

Berlin : Cookies Cream totalement végétarien et à l’ouest de l’est !

27 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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Cookies Cream est un restaurant totalement végétarien à Berlin… Première chose, regardez le site internet, là vous allez commencer par vous dire  » Hard  » !…  après on vous explique… www.cookiescream.com Trouver le restaurant Cookies Cream à Berlin relève de l’exploit. Le chemin qui y mène en est presque surréaliste et dénué de bon sens, […]

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VINCOEURS 2011 : dans l’Hérault on croit à sa viticulture !

VINCOEURS 2011 : dans l’Hérault on croit à sa viticulture !

26 juin 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party

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Le Jardin des Sens à Montpellier impliqué dans l’opération Vincoeurs 2011 menée énergiquement par le Conseil général de l’Hérault et son président André Vézinhet : après un premier rendez-vous du jury auquel participait Olivier Château pour désigner les vignerons les plus innovants courant du mois de mai dernier, vous retrouverez les frères Pourcel, le 29 […]

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Voyages-sncf.com vous propose de découvrir Le Jardin des Sens à Montpellier

Voyages-sncf.com vous propose de découvrir Le Jardin des Sens à Montpellier

25 juin 2011
Catégorie : Presse & Médias

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Le site de voyages SNCF avec son tout nouveau moteur de recherche Hexago (sorte d’agence de voyages virtuelle) fait un beau focus sur la destination Montpellier avec un titre évocateur : Montpellier une ville qui bouge ! On y retrouve les frères Pourcel en tapant Pourcel sur la recherche avec des établissements comme Le Jardin des Sens […]

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Recette de la semaine : tronçons de turbot rôti à l’arête, salsifis glacés à l’orange

Recette de la semaine : tronçons de turbot rôti à l’arête, salsifis glacés à l’orange

25 juin 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Tronçons de turbot rôti à l’arête, salsifis glacés à l’orange Préparation : 40 mn  –  Cuisson : 25 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation du turbot 1 turbot de 4 à 5 kg, 5 cuillerées d’huile d’olive, 40 g de beurre, fleur de sel, poivre. Salsifis glacés 24 pièces de salsifis, le jus de […]

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Bon plan sur France 3 pour la plage Le Carré Blanc

Bon plan sur France 3 pour la plage Le Carré Blanc

24 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias

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Véritable magazine de proximité, d’échanges et de convivialité, « Midi en France » suit l’actualité d’une région en s’accrochant chaque semaine à un événement local. Midi en France, présenté par Laurent Boyer et son équipe, était donc dans notre région cette semaine, comme vous avez pu le voir avec le reportage sur le blog de […]

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Cap d’Antibes Beach Hotel totalement californien !

Cap d’Antibes Beach Hotel totalement californien !

24 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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En cette période de vacances, nous continuons sur le blog des frères Pourcel la visite d’hôtels uniques en leur genre, extravagants ou totalement différents de la norme. Allez, une nouvelle idée de week-end au bord de l’eau. CAP D’ANTIBES BEACH HOTEL Franck Farneti, directeur du Beach Hôtel au Cap d’Antibes, ne vous dira pas le […]

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Nouveau site internet pour Le Jardin des Sens

Nouveau site internet pour Le Jardin des Sens

23 juin 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses

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Toujours en collaboration avec Fusioline (Créations graphiques et photographiques Web & Edition) et ce passionné d’informatique, Olivier Thieule, nous vous présentons la nouvelle version du site internet du Jardin des Sens. Intuitivement, nous vous laissons les commandes pour une navigation que nous espérons agréable et conviviale. Mis en ligne depuis ce jour, nous l’avons voulu plus […]

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Cuisiner comme les pros, ça s’apprend ! demandez le programme de l’Atelier de cuisine des chefs Pourcel

Cuisiner comme les pros, ça s’apprend ! demandez le programme de l’Atelier de cuisine des chefs Pourcel

23 juin 2011
Catégorie : Actu Pourcel France

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Le nouveau programme 2011-2012 de l’Atelier de cuisine des frères Pourcel vient de paraître… Devenue une mode ou un réel besoin dans les plaisirs de l’art de vivre, nombreux sont ceux qui s’imposent un temps pour s’initier à la cuisine auprès de chefs talentueux. L’aventure culinaire est possible à l’Atelier de cuisine du Jardin des […]

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Hôtels & Lodges spécial Côte d’azur… Five Hôtel nouveau bijoux de Cannes

Hôtels & Lodges spécial Côte d’azur… Five Hôtel nouveau bijoux de Cannes

23 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias

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Le tout nouveau magazine  » Hôtel & Lodge  » des mois de juin et juillet parait ces jours-ci courez l’acheter un spécial  » Côte d’Azur  » vous y attends, vous y découvrirez le tout nouveau Five Hôtel & Spa qui à ouvert ces portes ce samedi dernier, incroyablement beau, se sera la destination de la […]

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 » Midi en France  » et une recette des frères Pourcel depuis Aigues-Mortes

 » Midi en France  » et une recette des frères Pourcel depuis Aigues-Mortes

22 juin 2011
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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C’est ce mardi que les frères Pourcel se sont retrouvés en Camargue, plus précisément à Aigues-Mortes, pour participer à l’émission de France 3  » Midi en France « , un direct depuis une des places de la ville au pied des remparts fortifiés. Depuis bien avant 9h le matin, les équipes répètent les deux émissions qu’ils […]

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Nhow Berlin… Psychédélique Pink hôtel… dédié à la musique

Nhow Berlin… Psychédélique Pink hôtel… dédié à la musique

22 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration

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Alors, lorsque vous pénétrerez dans le tout nouveau hôtel Nhow, qui a ouvert au mois de septembre 2010 à Berlin, vous allez vite comprendre que vous n’allez pas entrer dans la catégorie des clients qui cherchent des endroits chaleureux et cocooning. De l’extérieur, côté rivière, l’architecture est assez impressionnante, l’avancée du bâtiment tout en inox […]

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Michel Berger Hôtel à Berlin

Michel Berger Hôtel à Berlin

21 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses

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Nous sommes partis à la découverte de Berlin au travers d’une visite bien particulière et précise, celle des nouveaux concepts de restaurants et d’hôtels… autant dire que c’était exactement la ville qu’il nous fallait pour aller à la rencontre de lieux atypiques issus d’une idée précise : la créativité n’a pas de limite ! Après […]

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Après Barcelone, Berlin ouvre le Camper Hôtel

Après Barcelone, Berlin ouvre le Camper Hôtel

21 juin 2011
Catégorie : Bonnes adresses

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Camper explore de nouveaux territoires. Après Barcelone en 2005, l’hôtel Casa Camper s’est installé à Berlin au cœur de la capitale allemande où il affiche sa simplicité créative. Tout le monde connaît l’ingénieuse marque espagnole de chaussure et de mode urbaine, mais peu connaissent encore les hôtels Casa Camper. Dès son ouverture à Berlin Mitte, […]

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Découvrez Berlin comme un livre d’histoire à ciel ouvert

Découvrez Berlin comme un livre d’histoire à ciel ouvert

20 juin 2011
Catégorie : Tendances

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Berlin est un livre d’histoire à ciel ouvert. Les grands conflits qui ont secoué le monde occidental moderne comme la fin des grands empires, l’ascension et l’effondrement du IIIe Reich, la IIe Guerre Mondiale et la Guerre Froide sont omniprésents aux yeux des visiteurs qui déambulent dans la capitale de l’Allemagne réunifiée. Durant près d’un […]

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Cannes après Shanghai pour les frères Pourcel

Cannes après Shanghai pour les frères Pourcel

20 juin 2011
Catégorie : Presse & Médias

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Ouverture ce samedi du  » Five Hôtel & Spa  » à Cannes, l’occasion pour Jacques Pourcel de répondre à une interview sur l’évènement  » Cuisine et Littérature en fête  » à la Colle-sur-Loup, suivez le lien ci-dessous, puis visionnez la vidéo ! Cannes après Shanghai pour les frères Pourcel Quelques jours avant d’ouvrir à Cannes […]

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Recette de la semaine : salade de moules parfumée au gingembre…

Recette de la semaine : salade de moules parfumée au gingembre…

20 juin 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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Salade de moules parfumée au gingembre sur une gelée de vin doux Préparation : 40 mn  –  Cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des moules 3 kg de moules de bouchot, 2 échalotes ciselées, 40 cl de vin blanc liquoreux, 1 bouquet garni (persil, vert de poireau, thym, céleri branche), 10 […]

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La fête de la musique, c’est ce mardi 21 juin à Carré Blanc !

La fête de la musique, c’est ce mardi 21 juin à Carré Blanc !

19 juin 2011
Catégorie : Events & Party

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DJ UNCLE JIM’S joue chaque semaine dans les plus belles soirées privées et les plus exclusives, de Cannes à Moscou, maisons privées de rêve ou yachts de milliardaires, sa musique n’a pas de frontière. Venu de la galaxie techno et house DJ UNCLE JIM’S a fait ses débuts aux cotés de Philippe Corty en 1989 […]

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Au CIR à Berlin, un état des lieux de la restauration

Au CIR à Berlin, un état des lieux de la restauration

19 juin 2011
Catégorie : Chefs, Events & Party

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Chasseur de tendances et de nouveau concept, j’ai été très intéressé par le CIR qui se déroulait cette année à Berlin ce jeudi 16 juin. Ce rassemblement d’acteurs du monde économique autour de la restauration permet, une fois par an, dans une ville d’Europe, de regrouper une bonne centaine de personnes chargées de se pencher […]

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Sète…  Et soudain le théâtre de la Mer s’illumina…

Sète… Et soudain le théâtre de la Mer s’illumina…

19 juin 2011
Catégorie : Actu Pourcel France

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Tous les soirs, la façade du théâtre de la Mer à Sète s’habille de nouvelles projections qui partent depuis le restaurant l’AmeriKclub pour recouvrir les murs de pierres qui composent la fortification et constituer un vrai spectacle graphique de lumières virtuelles… À découvrir absolument ! Cet insolite habillage lumineux de l’ancien fort, sur sa façade […]

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