Archive for décembre, 2010
Mazzo à Amsterdam… un concept qui cartonne !
13 déc 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Design - décoration
Un dimanche soir à Amsterdam, en ce début d’hiver, tout juste quelques degrés à l’extérieur, la ville s’est presque endormie, les rues sont vides, les vélos déjà alignés attendant tranquillement le lendemain, la soirée démarre, quelques bistrots vibrent encore… Un lieu qui lui n’est pas endormi, c’est Mazzo, le tout nouveau restaurant ouvert par Bert […]
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L’Ami Jean, tellement plus qu’un restaurant !
12 déc 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Ce restaurant est bien connu des Parisiens. Cela fait de nombreuses années qu’il contribue à faire de la rue Malar, dans le 7e arrondissement de Paris, une des rues où l’on mange le mieux de la capitale. En cuisine, à L’Ami Jean, c’est le turbulent Stéphane Jégo qui mène l’orchestre et donne le tempo. Du […]
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Rendez-vous à la Bastide… avec les Relais & Châteaux
11 déc 2010
Catégorie : Chefs, Events & Party
Laure de Carrière accueillie par une haie de fans en tenue provençale, on ne put retenir les applaudissements ! Rendez-vous pour les chefs Relais & Châteaux à la fameuse Bastide Saint Antoine, à Grasse, établissement du chef Jacques Chibois, qui à l’occasion de l’ILTM recevait 15 de ses collègues. Cette soirée, organisée par le bureau […]
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Recette de la semaine : Raviole de gambas, bouillon de petits artichauts, chips de betterave
11 déc 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Raviole de gambas, bouillon de petits artichauts, chips de betterave Temps de préparation : 50 mn – Temps de cuisson : 35 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients 12 gambas décortiquées. Chips de betterave 1 betterave crue, 10 g de fécule de pomme de terre, huile de friture. Ravioles 8 gambas décortiquées, 2 tranches […]
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Offre spéciale « blogueurs »…
10 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Fidèles du blog, venez séjourner au Jardin des Sens à Montpellier, en profitant de notre offre spéciale « blogueurs »… . Chambre standard : 136 euro au lieu de 170 euro . Chambre supérieure : 188 euro au lieu de 235 euro Tarifs valables du 10 au 30 décembre 2010, sauf les 24.12 et 25.12. Lors de […]
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ILTM à Cannes avec les Relais & Châteaux !
10 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party, Presse & Médias
Cannes – Palais des festivals 9e édition du salon ILTM (International Luxury Travel Market). Ce marché international de voyages de luxe, qui se tient chaque année dans la cité du festival, s’est terminé ce soir, jeudi 9 décembre, après 4 jours intenses de business to business… Pour cet ILTM 2010, les grands noms de l’industrie du […]
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Les frères Costes à Palavas… ça se confirme !
10 déc 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir, Presse & Médias
Article paru sur l’édition Midi Libre Montpellier du 8 novembre 2010 C’est officiel : les frères Costes à Palavas. Ils viennent de racheter le site au lieu-dit des Roquilles au promoteur Sogis. Midi Libre avait révélé, en septembre dernier, l’intérêt des frères Costes (hôtel Costes, à Paris) pour le site des Roquilles, à Palavas, destiné […]
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Chez BOB… Ça vaut bien toutes les étoiles !
09 déc 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Le blog vous livre une adresse insolite conseillée par un fan du blog Pourcel, située au cœur de la camargue, pas celle des touristes, celle dont le charme vous retourne la tête. Rendez-vous Chez BOB – Ici, au fil du temps, rien ne change, et c’est pour cela qu’on aime cette auberge de campagne camarguaise […]
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Le vin du mois : décembre au Mas du Soleilla
09 déc 2010
Catégorie : Le vigneron du mois
Le vin du mois de décembre, par Yannis Khérachi, responsable sommelier au Jardin des Sens. Le Mas du Soleilla est situé sur le massif rocheux de la presqu’île de la Clape, entre Narbonne et Narbonne Plage, face à la Méditerranée, entouré de garrigues et de pinèdes. Il a tiré son nom d’une colline voisine vénérant […]
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Insolite Mumbai… la cour des miracles !
08 déc 2010
Catégorie : Pour le Fun
Dernières impressions depuis l’Inde… après un voyage qui restera une expérience unique ! L’insolite est à chaque coin de rue à Mumbai… à tel point que de la surprise à l’émotion, c’est sans cesse que les sens sont sollicités. Au fil des rues, nous avons ramené pour vous quelques photos… photos du quotidien d’une ville […]
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Maldives – Dernier jour à Villingili… Ce n’est qu’un au revoir !
08 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
La dernière journée au Villingili a été riche en découvertes et en émotions ! Dès 5h du matin, après un réveil très difficile pour Vincent, toute une bande de pêcheurs au gros, avertis, embarque pour une longue et belle partie de pêche en mer. Laurent et Emil sont au rendez-vous et comptent bien rapporter un thon […]
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Une maison extravagante domine Mumbai !
07 déc 2010
Catégorie : Design - décoration, Pour le Fun
On en parle beaucoup ici, elle a fait même la première page de Idian Daily… La maison privée la plus chère au monde se trouve à Mumbai, en plein centre ville, une maison qui d’ailleurs ressemble plus à un building puisqu’elle est constituée de 27 étages. Alors difficile d’échapper à l’envie d’aller voir de près […]
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Mosquée Haji Ali… le temps s’est arrêté à cet endroit !
07 déc 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
La mosquée de Haji Ali est un des lieux qui se visite à Mumbai, un incontournable même. Son originalité réside dans le fait qu’elle est posée sur l’eau, sur un petit îlot accessible seulement par marée basse et mer calme. Il faut en effet parcourir toute une allée d’environ 500 mètres entourée d’eau, avant d’atteindre […]
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Entrez avec nous au cœur d’un mariage indien…
07 déc 2010
Catégorie : Pour le Fun
Cette fin d’après-midi-là, nous décidons d’aller prendre un peu la température de la ville, pour essayer de comprendre ce qui se passait à l’extérieur de notre palace. Au fil des rues, les surprises ne manquent pas. Nous sommes attirés par beaucoup de lumières, un ballet incessant de voitures et de la musique traditionnelle, il n’en […]
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Un marché au cœur de la métropole Mumbai !
06 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Tendances
Visiter les marchés de Mumbai n’est pas une simple affaire. Il est conseillé de s’y rendre tôt le matin et de se faire accompagner d’une personne locale, qui vous mènera directement aux bons endroits, négociera pour vous les prix et fera fuir toutes les personnes qui vous proposeront leurs services, les mendiants et les enfants […]
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Maldives… Emil Minev : Executive chef au Villingili Resort & Spa
06 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Décontracté et souriant, paré de son indissociable tablier en plastique bleu, Emil Minev arrive tout droit de ses pianos où se prépare le dîner de ce soir. Si en cuisine l’ambiance est paisible, c’est que l’homme n’est pas stressé et son sourire incessant affiche son bonheur d’avoir, il y a 6 mois, choisi de rejoindre […]
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Laurent Pourcel aux Maldives… Jour 2…
05 déc 2010
Catégorie : Chefs, Events & Party
Retour au Shangri-la Villingili Resort & Spa aux Maldives pour y retrouver le Chef Laurent Pourcel. La journée toujours placée sous le signe du vent, s’annonce ensoleillée. Il fait beau, l’eau est toujours aussi translucide et l’île Villingili toujours aussi paradisiaque… mais le travail a commencé tôt pour Laurent Pourcel et Vincent qui se sont […]
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Zodiac Grill… sous la signature Pourcel pendant 4 dîners à Mumbai !
05 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Le restaurant Zodiac Grill est le restaurant français haut de gamme de l’hôtel Taj Mahal Palace à Mumbai, » fine dining » comme on dit ici, c’est en tout cas le lieu des privilégiés de l’hôtel et des fortunes locales. La carte y est traditionnelle, dans un esprit bien français, un peu dépassée, mais elle […]
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Recette de la semaine : Mandarine meringuée à la coriandre fraîche, granité
05 déc 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Mandarine meringuée à la coriandre fraîche, granité Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 15 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des mandarines 6 mandarines, 1/2 d’une botte de coriandre. Crème à la mandarine 50 cl de jus de mandarine fraîche, 4 jaunes d’œufs, 10 g de sucre, 40 […]
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Des nouvelles depuis les Maldives !
04 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est dans l’Atoll d’Addu, sur l’île la plus au sud des Maldives, que Laurent Pourcel a été invité par le Villingili Resort & Spa de la chaîne des Shangri-La Hôtel pour un festival de cuisine méditerranéenne. C’est après un voyage long, très long, pas moins de 4 avions au départ de Montpellier, et un bateau […]
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La Bûche des Pourcel !
04 déc 2010
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Ne cherchez pas la bûche de Noël des frères Pourcel comme annoncé dans le supplément Figaro Madame de la région Ile de France de cette semaine… nous n’avons même pas été sollicités… Décidément, on voit les frères Pourcel partout, même quand ils n’y sont pas !
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Pendant que les chefs ne sont pas là…
03 déc 2010
Catégorie : Presse & Médias
Pendant que les chefs ne sont pas là, c’est à Olivier Château de veiller à la destinée du Jardin des Sens à Montpellier et à répondre aux interviews, quitte à se retrouver sur les plateaux télé de la ville… C’est ainsi que ce jeudi, Olivier Château, par discrétion peu présent sur le blog des chefs, […]
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Mumbai & le Taj Mahal Palace Hôtel
03 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses
Un peu plus de deux heures d’avion plus tard, arrivée à Mumbai (ex Bombay), la ville la plus commerçante du pays, 16 millions d’habitants, 23 millions estimés en incluant l’agglomération, le plus grand port du pays, mais aussi la principale place financière. Cette ville est qualifiée de » Porte de l’Inde « . C’est une ville […]
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Première étape : New Delhi… avant le Président Sarkozy !
02 déc 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs
Arrivée ce lundi, depuis Amsterdam, pour New Delhi, capitale de l’Inde qui avec ses 18 millions d’habitants est devenue en quelques années la ville administrative du pays, puisque le gouvernement y siège. La ville est en dessus dessous, des travaux pharaoniques y sont réalisés, à tel point que les encombrements y sont perpétuels, la pollution […]
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Vendanges Montaigne… La magie de Paris !
01 déc 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Events & Party, Tendances
Chaque deux ans, la plus belle avenue du monde, vous avez compris l’avenue Montaigne à Paris, en tout cas la mieux fréquentée, allie les grands noms du luxe, de la haute couture, des parfumeurs et des joailliers aux grandes Cuvées et aux grands Crus pour une fête unique qui annonce la fin de l’année » […]