Archive for octobre, 2010
Shanghai Fantôme : à la recherche des œuvres de JR
31 oct 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Shanghai Fantôme : à la recherche des œuvres de JR C’est comme un vrai parcours fléché que nous avons fait pour retrouver les œuvres de l’artiste JR dissimulées dans la métropole de Shanghai. JR travaille dans la plus grande galerie d’art au monde, car il expose librement dans les rues des plus grandes villes de la […]
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Encore un nouvel hôtel annoncé à Montpellier
30 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
Décidément, si l’hôtellerie montpelliéraine est restée endormie pendant 20 ans, ce n’est plus le cas actuellement, puisque plusieurs projets fleurissent et vont voir le jour dans les deux ans qui viennent. Un grande ville, c’est une ville capable de proposer une hôtellerie de qualité aux standards internationaux, il était temps que le ville se mette […]
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Design… encore plus loin
30 oct 2010
Catégorie : Design - décoration
Parmi les milliers de cafés que l’on trouve à New York, une ouverture a retenu l’attention du public et de la presse dans les derniers mois, c’est le D’Espresso cafe posé sur Madison Avenue, à la 42e rue. Minuscule, mais particulièrement réussi en design. Réalisé par l’agence Nemaworkshop basée à Manhattan, les architectes et designer ont […]
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La recette de la semaine : Pot-au-feu de ravioles de cèpes
30 oct 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Pot-au-feu de ravioles de cèpes Préparation : 35 mn – Cuisson : 2 h – Repos : 30 mn Pour 6 personnes Ingrédients Pot-au-feu 2 carcasses de canard, 2 oignons, 1 poireau, 1 bouquet garni, 40 g de beurre, 2 carottes, 1/4 de céleri boule, 1 botte de ciboulette, huile d’olive, sel, poivre Ravioles de […]
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Dom Pérignon Pop art pour les fêtes de fin d’année
29 oct 2010
Catégorie : Tendances
Avant les fêtes de Noël, le champagne Dom Pérignon se met au pop art en reprenant les codes artistiques d’Andy Warhol pour les étiquettes d’un coffret spécial, à la manière de la célèbre toile colorée avec les photos sérigraphiées de Marilyn Monroe. Pour la première fois, la marque Moët & Chandon, propriété du groupe LVMH, […]
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» Mystic » la nouvelle bouteille de Coca-Cola
29 oct 2010
Catégorie : Tendances
Élégante et élancée, la bouteille de Coca-Cola adopte un look sportif et résolument aérodynamique sous les coups de crayon du designer Jérôme Olivet. Baptisée « Mystic », cette bouteille reprend la forme et les codes couleurs de la célèbre boisson gazeuse, en pimentant son packaging par un look urbain et audacieux très actuel. Toute en relief la bouteille […]
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Du 6 au 9 novembre – 36e Congrès des Relais & Châteaux
28 oct 2010
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le 36ème Congrès International de Relais & Châteaux se tiendra au Cap, en Afrique du Sud, du samedi 6 au mardi 9 novembre 2010. Jaume Tapiès, Président des R&C convient ses 500 membres à la découverte de l’Afrique du Sud où se trouvent 19 établissements prestigieux qui travaillent depuis 1 an sur l’organisation de ce congrès. […]
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Le dernier Tribun…
27 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
1987, c’est l’année où il avait reçu dans son bureau de la mairie de Montpellier, trois jeunes qui voulaient ouvrir un « bon restaurant » dans la ville. Le Jardin des Sens est né un an plus tard, amenant à Montpellier les étoiles et un rayonnement gastronomique… Son dernier voyage, il y a quelques jours, fit étape […]
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Quand Gilles Pudlowski évoque Le Jardin des Sens
27 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
Il était il y a quelques soirs à Montpellier, à La Compagnie des Comptoirs, puis au Jardin des Sens pour un dîner étape dans son parcours des tables françaises. Gilles Pudlowski, écrivain, critique littéraire, journaliste, il est un des derniers grands chroniqueurs gastronomiques de notre pays. Retrouvez ci-dessous ses impressions, sinon rejoignez son blog : […]
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Vogue Chine… Maison Pourcel en VOGUE…
26 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Presse & Médias
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De Hong Kong à Pékin, l’art flambe… mais un certain protectionnisme plane
26 oct 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Tendances
Marché de l’art, la Chine à deux vitesses Alors que se tient actuellement la FIAC à Paris, les regards se portent de plus en plus vers l’Asie et le marché de l‘art contemporain qui s’y développe. Lors du salon Fine Art Asia, début octobre, les ventes ont atteint 32 millions d’euros, 40 % de plus […]
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Monsieur est servi !
25 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
Paru sur le quotidien de Midi Libre de ce dimanche 24 octobre…
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Le saviez-vous ?
25 oct 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir, Tendances
Pèle-mêle des indiscrétions, des infos, des conseils, des adresses… Le tout pour commencer la semaine en pleine forme… d’ailleurs prendriez-vous un verre de lait ? GaultMillau 2011 – Une explosion de tous les jours : Edouard Loubet, chef à 40 ans à Bonnieux, dans le Vaucluse, a été désigné cuisinier de l’année 2011 par la nouvelle édition […]
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À quelques jours de la fin de l’Expo…
24 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Cette dernière semaine, avant la fin de l’Exposition universelle de Shanghai 2010, les personnalités continuent de se succéder au restaurant 6Sens des frères Pourcel sur le pavillon France… encore quelques photos de l’album perso de Jacques Pourcel. Yohan Valette, le directeur de 6Sens et le chef Jacques Pourcel en compagnie de Fu Ming Xia et […]
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10 ans pour La Compagnie des Comptoirs de Montpellier… retenez la date !
24 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
L’équipe de la plage estivale Carré Blanc s’associe à l’équipe de La Compagnie des Comptoirs de Montpellier pour fêter, les 10 ans de l’établissement. Save The Date : Dimanche 14 novembre 2010 « Un des Sens » de 20h à 2h DJ : Gregori Peulh Gogo from Ibiza Bar à Mojitos Table VIP dans le Jardin d’Hiver […]
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En librairie : » Une plume, deux toques « …
23 oct 2010
Catégorie : Chefs
Le nouveau livre de cuisine des chefs Jacques & Laurent Pourcel est en librairie depuis le début de ce mois d’octobre. Édité aux Éditions Glénat, tel un calendrier, au rythme des saisons et des semaines, il vous livre les secrets de 52 produits cuisinés sur deux thèmes » cuisine traditionnelle & cuisine créative « , soit […]
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La recette de la semaine : Cuisse de canard comme un pot-au-feu
23 oct 2010
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Cuisse de canard comme un pot-au-feu Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h 35 Pour 6 personnes Ingrédients Cuisses et foie gras 6 cuisses de canard, 80 à 100 g de foie gras de canard, 1 oignon, 3 carottes, 1/2 poireau, 1/2 branche de céleri, 1 bouquet garni, sel, 7 grains de poivre. […]
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Soir de fête à Maison Pourcel
22 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Events & Party
La première soirée lounge s’est déroulée mercredi dernier à Maison Pourcel, au 6e étage, qui s’est transformé pour l’occasion en une grande fête. Cette soirée » Showcase » se renouvellera deux mercredis par mois, la prochaine c’est pour le mercredi 3 novembre. Audrey Jacquemot à l’organisation et Lucas Gurdjian aux platines vous accueillent donc au […]
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17e tournoi des étoilés au stade d’Eygalières, au coeur de la Provence
22 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Art, Culture & Traditions, Pour le Fun
Le très célèbre « Tournoi des étoilés » s’est déroulé ce dimanche 17 et lundi 18 octobre, à Eygalières, petit village situé au coeur de la Provence et des Alpilles, réunissant les brigades de 13 grandes maisons pour cette 17e édition. Cette année, Wout & Suzy Bru, de la Maison Bru, avaient à charge l’organisation. Fondé en […]
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Ça bouge chez Michelin
21 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
Jean-Luc Naret, directeur du Guide Rouge Michelin démissionne Le service de presse de la maison Michelin a froidement annoncé cette semaine, par un communiqué, la démission du directeur du guide rouge, Jean-Luc Naret. Il quittera ses fonctions début 2011. Depuis plusieurs semaines, même plusieurs mois, ce retrait de JL Naret de la tête du guide […]
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Une bonne idée : se marier chez les Chefs Pourcel
21 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
L’actualité événementielle de Montpellier était plutôt chargée le week-end dernier (16-17 octobre), avec les derniers jours de la Foire Internationale au Parc des Expositions, un second samedi de manifestation contre la réforme des retraites et le grand retour du marathon de la capitale régionale, après 23 ans d’absence, avec 1 750 marathoniens et 800 relayeurs. […]
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La presse en parle : Midi Libre – Les accents du Sud de Shanghai l’Universelle !
21 oct 2010
Catégorie : Presse & Médias
L’Exposition universelle à l’honneur sur Midi Libre, à lire ci-dessous, ou suivez les liens. Les quatre Languedociens qui ont fait Le pavillon France ! Les deux chefs montpelliérains ont fait découvrir aux Chinois la cuisine française Jacques Pourcel, quel bilan faites-vous de ces six mois d’Expo universelle ? Positif. Nous avons représenté la France dans […]
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La Clapassade d’agneau, sauce grisette : la recette
20 oct 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Lancé par la Mairie de Montpellier, le grand concours « la Clapassade, inventez le plat de Montpellier« organisé auprès des habitants, a connu son dénouement début octobre. 240 candidats ont concouru. Le 6 octobre, un jury de 60 personnes, comprenant Mme le Maire, des élus municipaux, des professionnels de la restauration et de la gastronomie, des […]
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Semaine du goût – acte III – Francis Navarre du côté des étudiants
20 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
C’est vers un tout autre public que Francis Navarre, chef exécutif du groupe Pourcel, s’est adressé lors de la semaine du goût : les étudiants. La rencontre avait lieu à la cafétéria de l’école supérieure de commerce IDRAC de Montpellier, dans la cadre du programme pédagogique « Chef sur le campus ». Francis Navarre avait pour mission […]
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Semaine du goût – acte II – Laurent Pourcel au Collège des Salins
19 oct 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Pour marquer cette semaine nationale du goût, la cuisine dépasse son simple impératif, pour devenir un corpus de techniques de cuissons plus ou moins pointues, on pourrait presque en dire, un fait culturel qui met en exergue la santé publique et, en particulier, celle des enfants. Le collège des Salins n’a pas manqué, cette année […]