Archive for avril, 2010
Deux interviews pour trois acteurs du Pavillon France…
22 avr 2010
Catégorie : Presse & Médias
Le magazine Style de Vie » COTE Paris « consacre quelques pages à l’Exposition Universelle de Shanghai au travers de plusieurs portraits, dont celui des Chefs les frères Pourcel et de José Frèches, Président de la COFRES, et fait sa couverture sur la Chine. Retrouvez-les en suivant les liens suivants : http://www.remidechambre.com/documents/gastronomie/pourcel.pdf http://www.remidechambre.com/documents/portraitsfrancais/FFRECHES.pdf Retrouvez aussi une […]
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Expo 2010 – Pavillon France, Pavillon des Sens…
22 avr 2010
Catégorie : Events & Party
Retrouvez l’article du Petit Journal en direct de Shanghai… suivez le lien ! http://www.lepetitjournal.com/expo-2010-shanghai/54685-shanghai-en-bref.html Bien sûr, le chantier n’est pas terminé. Mais après quelques volées de marche, casque sur la tête, quand on découvre la terrasse du Pavillon France, on se dit qu’on est chanceux d’être là. Jeudi dernier, le Pavillon France invitait quelques-uns de […]
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Carré Blanc « The Place To Be » !
21 avr 2010
Catégorie : Art, Culture & Traditions
C’est tous les dimanches après-midi à Carré Blanc Morro de Saudade, ça vous dit quelque chose ? Non, alors Bossa Nova, Samba et Forro… Certainement… Oui, oui le Brésil, c’est ça ! Tous les dimanches après-midi, concert live de musique brésilienne du groupe Bentivi, dès 15h la plage Carré Blanc se transforme et laisse place […]
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Quan an ngon… l’adresse pour manger Vietnamien !
21 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Quan An Ngon, tout le monde connaît, prononcez Ngon ça suffira, on vous y amènera sans nommer l’adresse. Le restaurant est incroyable, ce sont plus de mille couverts qui sont servis tous les jours, la clientèle est très mélangée : touristes, expatriés et classe moyenne issue de la population locale. Ici, on sert une cuisine […]
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Ngon… la cuisine…
21 avr 2010
Catégorie : Tendances
Une des spécialités du restaurant, de grandes crêpes croustillantes garnies de soja frais et de crevettes… un régal… Salade de noodle surmontée de porc grillé, d’arachides, et de légumes. Boeuf local poêlé minute au caramel et chili, paradoxalement peu épicé, doux et très savoureux. Râpé de légumes avec chips de crevette, une belle salade fraîche […]
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Sofitel Legend de Hanoï sur la route de Shanghai…
20 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
L’arrivée de Jacques Pourcel au Sofitel Legend de Hanoï pour un dîner pour les « Caves de Sieurs d’Arques » fait écho dans la presse et sur le net… suivez les liens ci-dessous… http://www.etravelblackboardasia.com/article.asp?id=68034&nav=80 http://www.lhdaily.com/index.php?lang2=en&title=Sofitel-Legend-Metropole-Hanoi-Renowned-chefs-stop-in-Hanoi-en-route-to-Shanghai-for-Expo2010&id_actu=28573&home=actu_detail.php http://www.asiatraveltips.com/news10/144-SofitelHanoi.shtml http://luxurytravelvietnam.com/blog/ http://www.journaldespalaces.com/index.php?xtor=AL-4&home=actu_detail.php&id_actu=28573 http://www.luxuryta.com/vietnam/one-night-only-jacques-pourcel-sofitel-legend-metropole-hanoi-3049 http://www.hotelsmag.com/article/456349-Chef_Jacques_Pourcel_To_Make_Culinary_Cameo_At_Sofitel_Legend_Metropole_Hotel.php http://www.eglobaltravelnews.com.au/hospitality/renowned-chefs-stop-in-hanoi-en-route-to-shanghai-for-expo-2010.html Sinon lisez l’article ci-dessous : All of a sudden, everyone is bullish on Hanoi. PricewaterhouseCoopers […]
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Aux marchés de Saïgon, ce sont les femmes qui font !
20 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
On ne peut pas ressentir la vie d’une ville si l’on ne visite pas un marché, donc avant de quitter Saïgon, visite obligée d’un marché… Une chose m’a marqué, ce sont les femmes qui tiennent les échoppes, contrairement à beaucoup d’autres pays, les hommes sont assez rares sur les marchés, même pour les métiers de […]
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Deux adresses dans le marché Ben Thanh…
20 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Pour manger sur le marché les meilleurs coquillages préparés minute, c’est Quan Oc 1114. Fraîcheur assurée et bonne cuisine. Testé par Alain Caron lui-même ! Palourdes, escargots de mer, huîtres, moules… tout en pêche locale, à vous de choisir ! Pour information le Vietnam produit de très bonnes huîtres… testées par Jacques Pourcel ! Pour […]
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TheWareHouse… les vins d’abord !
19 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Hugo le responsable Asie de Sieurs d’Arques, le chef J. Pourcel, Youri Korsakoff et Jean-Bernard Baudron et leur responsable commercial Jérémie Courivault. Ils sont en train de s’imposer comme des incontournables du vin sur Saïgon et tout le Vietnam, trois Français Youri Korsakoff, Jean-Bernard Baudron qui ont créé la cave TheWarehouse, une petite boutique de […]
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Une adresse à ne pas louper !
19 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Cuc Gach Quan, c’est le nom du restaurant, plutôt imprononçable, dans le Viêt cela veux dire « la Brique », tout un symbole pour la jeune Tuto et son mari designer qui viennent tout juste d’ouvrir ce restaurant sur Saïgon. La brique, c’est ainsi que sont construites les maisons traditionnelles Viêt, c’est toujours cette première pierre qui […]
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Les plats de Cuc Gach Quan
19 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Un pop-corn très particulier pour l’apéritif. Du Tofu pané et frit, fondant à coeur ! Salade de légumes aux oignons frits et vermicelles. Porc et oeufs au caramel. Riz sauvage et naturel… pour accompagner le porc au caramel. Sauté de veau et cactus. Nems de crevettes en feuille de riz. Crabes cuits à la bière […]
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Deux dîners au Sheraton de Saïgon…
18 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Deux dîners de 60 personnes furent donnés dans la salle du restaurant du 23e étage de l’hôtel Sheraton de Saïgon. Deux dîners en accords mets & vins avec les produits des Caves Sieurs d’Arques à Limoux, le chef Jacques Pourcel partageait cette manifestation avec le Chef franco/hollandais Alain Caron. Le Chef Alain Caron à la […]
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Saïgon sur la route de Shanghai…
18 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Étape à Saïgon, sur la route de Shanghai où le chef Jacques Pourcel va rejoindre les Chefs Alain Caron et Benjamin Armstrong pour deux dîners à l’hôtel Sheraton pour Sieurs d’Arques qui présente sur le marché son pétillant » Première Bulle « , ses » Toques & clochers « , mais aussi sa gamme de vins rouges. […]
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Black pour Carré Blanc !
17 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Elle vient de voir le jour, la Black Carré Blanc, la carte « Carré Blanc Privilège » vient d’être émise, vous êtes déjà nombreux à l’avoir reçue. Vous étiez client de la plage en 2009, c’est via le site communautaire Facebook que vous avez pu pendant l’hiver vous inscrire pour être membre. Mieux que la carte FNAC, […]
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Tournage à Montpellier pour le 13 heures de TF1
17 avr 2010
Catégorie : Presse & Médias
Tournage toute la journée de ce mardi 13 avril à Montpellier par une équipe du journal de 13 h de TF1, vous savez le très populaire journal de Jean-Pierre Pernaud. Depuis la plage Carré Blanc, puis chez un producteur et bien sûr au Jardin des Sens, les frères Pourcel ont été suivis dans leur univers […]
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Asperges et fraises, l’adresse incontournable !
17 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Les frères Pourcel, la famille Mazota et Farid fidèle acheteur du groupe Pourcel. Les Chefs Jacques & Laurent Pourcel rendaient visite hier sur le lieu de production d’un de leur fournisseur de légumes, et notamment celui qui leur fournit actuellement asperges vertes et blanches, fraises gariguettes et aussi bien d’autres variétés. La famille Mazota est […]
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Ànu retrouvez-vous…
16 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
ànu retrouvez-vous… vous allez trouver ça bizarre, mais c’est le nom d’un tout nouveau restaurant dont tout le monde parle à Tokyo… d’ailleurs, il paraît que le Maître Joël Robuchon est allé y dîner dernièrement… donc ça veut dire qu’il se passe quelque chose dans cette table ! Le restaurant a ouvert il y a […]
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Le Printemps est arrivé au Japon !
15 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le chef Laurent Pourcel vient de passer une semaine au Japon, à Tokyo plus précisément où il est allé retrouver le chef du restaurant des jumeaux » Sens & Saveurs « , Kotaro Hasegawa. Les cerisiers sont en fleurs, et cela ne trompe pas au Japon, c’est vraiment la marque d’un printemps qui arrive. Ces cerisiers […]
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A Tokyo… On finit toujours autour d’une table !
15 avr 2010
Catégorie : Non classé
Le Chef Kotaro et son fils » Chocho « … Ce sont des milliers de restaurants qui font de Tokyo une capitale de la » Bonne Bouffe « … alors on finit toujours autour d’une bonne table pour se retrouver et partager des bons moments. Cuisine coréenne, avec le boeuf sur le barbecue au centre de la […]
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Disciples d’Auguste Escoffier et les Gipsy Kings font bon ménage au Jardin des Sens
14 avr 2010
Catégorie : Non classé
Chapitre d’intronisation pour les Disciples d’Auguste Escoffier de la région Languedoc-Roussillon – Pays Catalan au Jardin des Sens, ce lundi 12 avril, pour un dîner réunissant plus de 120 membres de cette association présidée par Lucien Mongelli pour cette Branche et au niveau international par le Chef Jean-Pierre Biffi. Les nouveaux intronisés de ce début […]
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Un nouveau site internet pour » Carré Blanc « …
14 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Un nouveau site internet est en ligne depuis ce jour retrouvez le sur http://www.lecarreblanc.fr Plus ludique, vous retrouverez l’univers de la plage Carré Blanc à Villeneuve-les-Maguelonne, les soirées, la cuisine, le bar, les animations… tout ce qui vous fera vibrer pendant cet été 2010 sera sur le site Carré Blanc. Vous pouvez même y réserver votre […]
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Partir à Shanghai depuis Montpellier…
13 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel France
Rejoindre les Pourcel à Shanghai Dans moins d’un mois maintenant, l’Exposition Universelle ouvrira ses portes à Shanghai. Un rendez-vous planétaire qui met à l’honneur de nombreux Héraultais. De José Frèches, Président de la Compagnie Française pour l’Exposition de Shanghai (Cofres) à Didier Théron, dont la Compagnie de danse ouvrira officiellement la manifestation, en passant par […]
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Les frères Pourcel ont choisi » Héritage » !
13 avr 2010
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Les Frères Pourcel ont choisi la gamme de pain » Héritage « pour les accompagner sur l’Exposition Universelle de Shanghai. Cette très belle gamme de pain à la française produite par la marque Délifrance sera en effet servie pendant les six mois que dure l’Exposition Universelle de Shanghai à tous les clients des restaurants et […]
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Jean-Pierre Coffe était samedi au restaurant Insensé… impression de tout et de rien depuis un coin de table !
12 avr 2010
Catégorie : Pour le Fun
Alors » Cocoffe « était à l’Insensé ce samedi invité par la librairie Sauramps pour un déjeuner d’avant dédicace, JP Coffe est à classer dans la catégorie des gastronomes opportunistes, pas vraiment connaisseur, pas vraiment cuisinier, pas vraiment raffiné, son truc à lui c’est la popotte… Il a un avis sur tout, et tout le […]
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Encore des Pourcel… et restaurateurs en plus… Bizarre, bizarre…
12 avr 2010
Catégorie : Pour le Fun
Deux Bouzigauds (Habitant de Bouzigues) à Pékin Express Les Pourcel, père et fils, participent à l’émission diffusée par M6 ! Depuis le 13 avril, l’émission Pékin Express présentée par Stéphane Rotenberg, diffusée sur M6, connaît sa cinquième saison. Cela sera un moment particulier du côté de Bouzigues puisque deux habitants du village ont participé à […]