Archive for février, 2010
Michelin – Quoi de neuf pour les restaurant en Espagne ?
03 fév 2010
Catégorie : Pour le Fun
Madrid Fusion, se termine…… cet événement toujours très couru par les chefs qui sont sûrs d’y retrouver à chaque édition prés de 400 journalistes… on y a aperçu Alain Ducasse, Thierry Marx, Feran Adria, Michel Troigros, William Ledeuil, René Redzepi, Grant Achatz, …. Bon, vous vous direz, toujours un peu les mêmes têtes – et vous […]
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Sous l’oeil de Donald Van Der Putten
02 fév 2010
Catégorie : Tendances
Le nouveau livre de cuisine des Frères Pourcel sortira au mois de mai à l’occasion de l’Exposition Universelle de Shanghai. » Une Plume, deux Toques « sortira aux éditions Glénat avec comme co-auteur une journaliste que vous retrouvez chaque semaine dans plusieurs magazines…… mais chut pour l’instant c’est OFF. En attendant, dernière ligne droite de […]
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Dans l’atelier de Claude Giraud…… naissance d’un couteau …
01 fév 2010
Catégorie : Non classé
L’atelier de Claude Giraud est situé sous sa maison, c’est dans une cave de pierre, qu’il a installé meules, fours, enclumes, outils et établis…. 40 heures de travail en moyenne pour réaliser un couteau, du travail d’orfèvre, chaque détail compte, un couteau c’est pour la vie ! Les platines d’acier, à partir desquelles seront forgées […]