Archive for mars, 2009
Marrakech inauguration du » Kenzi Ménara Palace «
31 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Devant l’entrée principale de l’Hôtel Kenzi Ménara Palace en attendant les » Officiels « , une pose photo en compagnie de Didier Rosas Directeur Général de l’hôtel. Samedi 28 mars, c’est au tour de l’Hôtel » Kenzi Ménara Palace » d’être inauguré. Celui ci se trouve dans la ville de Marrakech, avenue Mohammed VI, à la […]
LIRE LA SUITE
Inauguration à Casablanca ce Vendredi 27 mars
30 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Déplacement pour trois jours au Maroc pour l’inauguration officielle des deux nouveaux hôtel Kenzi sur lesquels nous travaillons depuis leurs ouvertures, il y a déjà trois semaines. Arrivée donc vendredi 27 mars à Casablanca en début d’après midi car l’inauguration à lieu à 17 heures précises. Les autorités Marocaines et locale étaient attendues par la […]
LIRE LA SUITE
Visite sur le chantier de l’Expo Universelle
29 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Nouveaux ponts et accès au parc de L’Exposition sont bien avancés. Première visite sur le chantier de l’Exposition universelle à Shanghai, les terrains réservés à cette manifestation font environ 5 km carrés. Accompagné des architectes du projet et de l’équipe de la COFRES, c’est un moment unique de pouvoir pénétrer sur ce chantier pharaonique. Les […]
LIRE LA SUITE
Gastronomie française : La guerre des Grands Chefs
28 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
90′ reportage sur TMC présenté par Carole Rousseau. A voir ou à revoir ! http://www.tmc.tv/magazines/90-enquetes/gastronomie-francaise-la-guerre-des-chefs/57.html
LIRE LA SUITE
Le Blog…. en travaux….
28 mar 2009
Catégorie : Non classé
Désolé pour les habitués du Blog, celui-ci est en travaux….. Disons un petit lifting qui s’impose, car vous êtes toujours plus nombreux à la consulter, et depuis le mois d’août dernier où il avait subit des problèmes techniques, le look du blog ne pouvais pas évoluer… Alors on y travaille, on travaille aussi à remettre […]
LIRE LA SUITE
» Pavillon » By Costes Paris
27 mar 2009
Catégorie : Bonnes adresses
On en parlait depuis longtemps, l’arrivée d’un restaurant « Coste « à Shanghai, la première implantation d’un des établissements de Jean-Louis Coste à l’étranger. Et bien c’est fait, on ne change pas les fondamentaux qui ont fait le succès de l’Hôtel Costes à Paris rue du Faubourg Saint-Honoré, Jacques Garcia pour la décoration, cuisine calquée […]
LIRE LA SUITE
Travaux sur le Bund ………
26 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Le Bund, c’et un peu la promenade des Anglais à Nice, La Croisette à Cannes, ou les Bords de Seine à Paris, c’est l’appellation qui est donné à la promenade qui longe le fleuve « Wangpu « qui traverse Shanghai. Le Bund est une allée mythique de la ville, la promenade est doublée par une […]
LIRE LA SUITE
Shanghai For Ever ……
25 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
Projet du Pavillon de la chine à l’Expo 2010 Visite éclair à Shanghai, départ lundi soir de Paris en vol de nuit, arrivée à Shanghai à 17 heures pour ne visite marathon consacrée à la future Exposition Universelle qui s’y tiendra donc pendant six mois à compter du premier mai 2010. Dès l’arrivée à l’aéroport […]
LIRE LA SUITE
L’été sera chaud ……. au Carré Blanc !
24 mar 2009
Catégorie : Events & Party
Le ton est donné pour cette année, on fait la fête sur la plage de CARRE BLANC, et on oublie les problèmes quotidiens !
LIRE LA SUITE
Carré Blanc… C’est pour bientôt aussi…
23 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel France
En même temps que le restaurant de L’Amérika à Sète, les deux autres restaurants saisonniers du groupe ouvrent. À Marseillan l’équipe est en place déjà depuis une semaine, et le Châteaux du Port à retrouvé son éclat, Laetitia vous y réserve déjà quelques surprises. Pour l’instant direction aux portes de Palavas ….. Comme vous pouvez […]
LIRE LA SUITE
Les travaux avancent à Sète ouverture le 25 mars
22 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel France
Toute la famille Méot à mis la main à la pâte pour qu’ouvre au plus tôt le restaurant de L’Amérika à Sète, perché sur les rochers au dessus de la mer, le restaurant retrouve petit à petit son aspect saisonnier. Après un hiver tumultueux, et fort en intempéries, il faut tout remettre en état avant […]
LIRE LA SUITE
7LTV……… et TSVP ……….
21 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
C’est une télévision locale, c’est « THE » télévision de Montpellier et sa région….. 7LTV…. Nous étions hier avec Laurent sur le plateau pour se faire, TéléScopier, Jean Khan la » Star Montante » de la chaîne nous à cuisiné. Une émission qui fait son petit trou dans le PAF local……. Jean Khan en Docteur » Maboule […]
LIRE LA SUITE
Un peu de promo……..
20 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
Une petite info sur le dernier travail de Philippe Boé journaliste & gastronome. Ne loupez pas le reportage ! » Si vous n’avez rien d’autre à faire ce Dimanche 22 Mars à 15h35, s’il pleut ce jour-là et si vous avez envie d’en savoir un peu plus sur les coulisses du Guide Michelin, vous pourrez […]
LIRE LA SUITE
6 toiles et une sculpture pour Le Pavillon Français
20 mar 2009
Catégorie : Art, Culture & Traditions
Le Musée d’Orsay prêteras 7 oeuvres majeures de sa collection qui partiront pour être exposées dans le Pavillon français de l’Exposition universelle de Shanghai pour six mois. Sept oeuvres dont certaines ne sont jamais sortis de France, une sculpture et six toiles de peintres très importants des impressionnistes Français. L’Angélus – Jean-François MILLET ( 1857-1859 […]
LIRE LA SUITE
Le Buzz média commence à prendre pour l’Exposition universelle
19 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
MIDI LIBRE http://www.midilibre.com/articles/2009/03/15/20090315-Les-freres-Pourcel-representent-la-France-a-Shangai-Les-freres-Pourcel-representeront-la-France-a-l-exposition-universelle-de-Shangai.php5 FRANCE 3 http://jt.france3.fr/regions/popup.php?id=c34b_1920&video_number=2 OMNIVORE http://www.omnivore.fr/?p=2251 L’HOTELLERIE http://www.lhotellerie.fr/journal/restauration/2009-03/Les-Pourcel-decrochent-le-pavillon-francais-de-l-exposition-universelle-a-Shangai-en-2010.htm L’INDEPENDANT http://www.lindependant.com/articles/2009/03/18/20090318-REGION-Un-Audois-signe-le-pavillon-de-la-France-pour-l-39-exposition-universelle-de-Shanghai.php5 AUJOURD’HUI LA CHINE http://www.aujourdhuilachine.com/article.asp?IdArticle=10676 LA TRIBUNE http://www.latribune.fr/tribune-moi/gout/20090318trib000356409/les-freres-pourcel-a-lexposition-universelle-de-shanghai.html LAREP.COM http://www.larep.com/gastronomie-9998.html YAHOO.FR http://fr.movies.yahoo.com/18032009/10/exposition-universelle-delon-et-gauguin-pour-la-france-shanghai.html LE MATIN http://www.lematin.ch/print/node/98232
LIRE LA SUITE
Dépêche AFP
19 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
PARIS (AFP) — Alain Delon, des toiles de Gauguin ou de Van Gogh et la cuisine des frères Pourcel seront parmi les représentants de « ce que la France a de meilleur » au pavillon français de l’Exposition universelle 2010 de Shanghai, ont annoncé les organisateurs mardi à Paris. José Frèches, président de la Cofres (compagnie française […]
LIRE LA SUITE
Gordon Ramsay subit il la crise ?
19 mar 2009
Catégorie : Chefs
Un papier récupéré sur le Site Omnivore……. Je ne comprend pas ces chefs qui fondent leur carrière sur les étoiles Michelin, et une fois qu’ils ont obtenus les étoiles tant attendues….. ils plient boutiques. Pourtant il paraîtrait que les étoiles remplissent les salles ? Beaucoup moins à Londres en ce moment semble t’il …. Après […]
LIRE LA SUITE
Conférence de Presse au Musée D’Orsay…..
18 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
La grande Salle attenante au Musée d’Orsay donnant sur la Seine, suffisait juste cette matinée pour recevoir l’ensemble des acteurs du Pavillon français de l’Exposition Universelle 2010 à Shanghai et les journalistes conviés à ce premier lancement officiel. C’est José Frêche le Président de la COFRES ( société qui gère la mise en place du […]
LIRE LA SUITE
De Midi Libre à Omnivore…. le buzz commence à prendre !
18 mar 2009
Catégorie : Presse & Médias
L’annonce de l’attribution du Pavillon Français aux Frères Pourcel pour tout ce qui est grande cuisine commence déjà à faire couler beaucoup d’encre. Lundi c’est midi Libre qui consacras une page entière sur ce sujet sur l’ensemble de ses éditions. Un vrai événement pour une région, puisque deux de leurs chefs représenteront la France. L’information […]
LIRE LA SUITE
Royale de homard, salsifis étuvés au parfum de vanille, jus émulsionné, feuilleté croustillant.
17 mar 2009
Catégorie : Recettes atelier de cuisine
Recette pour 6 personnes La royale de homard : 1 homard de 500 g Cuire le homard vivant dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes dés que l’ébullition reprend. Le plonger ensuite dans l’eau glacée pour stopper la cuisson. Décortiquer les pinces et les coudes en veillant à ne pas laisser de cartilage, puis décortiquer la […]
LIRE LA SUITE
Et qu’est ce qu’on va manger dans le Pavillon français de l’Expo Universelle de Shanghai ?
16 mar 2009
Catégorie : Non classé
Et qu’est ce qu’on va manger dans le Pavillon Français de l’exposition Universelle à Shanghai à partir du mois de mai prochain ? Et bien on y mangeras du » Pourcel « , et oui, après un travail acharné de plus d’un an, sur un projet complexe et très pointu, nous avons décroché l’appel d’offre organisé […]
LIRE LA SUITE
Exposition universelle de Shanghai en 2010
15 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
La France sera un élève exemplaire à la plus grande Exposition universelle du siècle qui se dérouleras à Shanghai en 2010. Un événement à la hauteur des enjeux économiques qui font de ce pays un des principal acteur de notre monde, la Chine s’ouvriras donc au monde en 2010. Se sont 185 pays qui participeront […]
LIRE LA SUITE
Kenzi Tower, une équipe….
14 mar 2009
Catégorie : Non classé
Olivier Château venu prêter main forte pour l’ouverture à Yoan Valette le Manager du » Sens » et du » Sky28″… un ex de l’équipe » Jardin des Sens » La dream team de la restauration de l’hôtel, Emmanuel Soarès le Chef Exécutif, Jacques Pourcel en visite d’ouverture, Yoan Valette et José le chef […]
LIRE LA SUITE
Casablanca, ouverture du Kenzi Tower….
13 mar 2009
Catégorie : Actu Pourcel étranger
En ce moment je suis un peu overboocké, et j’ai du mal à vous tenir au courant de l’actualité de la » JDS Corporation…. « …. il faut dire que la semaine dernière c’était l’ouverture du » Ménara Palace » à Marrakech, cette semaine celle du » Kenzi Tower » à Casablanca. Deux ouvertures en 15 […]
LIRE LA SUITE
Baisse de la TVA…. jusqu’à quand vas t’on nous prendre pour des jambons ?
12 mar 2009
Catégorie : Non classé
A grand renforts d’annonces, la TVA fait encore les gros titre de la presse…. et comme depuis de longues années qu’elle est annoncée, la presse manipule cette annonce pour faire croire que l’on fait un cadeaux aux restaurateurs, et on oublie pas de le rappeler Chirac l’avait Promis, Sarkozy s’y était engagé…. Les promesses et […]