Dernier jour à Dubaï
14 mai 2008
Catégorie : Non classé
Les jours passent vite, surtout quand on essaye de mêler loisir, et boulot… Visite courte mais tellement constructive, la ville pousse, et toutes les infrastructures aussi. Les espaces loisirs se multiplient aussi. À tels points que les concepts de restaurants se développent plus vite qu’en Europe. Et encore, dû égards à la religion qui régie les lois et le comportement dans cette partie du monde, une certaine retenue limite les implantations. car pour ouvrir un restaurant ou un bar et avoir le droit de vendre de l’alcool, il faut obtenir une licence… et les licences ne sont attribués que dans le cadre d’un hôtel ou d’un Mall ( grande surface commerciale ). Donc un restaurant indépendant ne peux obtenir une licence alcool, c’est pour celà que les restaurants ouvrent dans l’enceinte des hôtels. Donc à priori réservés aux touristes, aux expatriés, aux étrangers. Pour l’instant peux de grands chefs sont installés dans le mirage Dubaïote, Gorgon Ramsay est présent. Hasard du calendrier, dimanche soir nous visitions l’hôtel Intercontinental, où s’implante Pierre Gagnaire, et justement c’était l’inauguration, Pierre Gagnaire était présent pour une soirée très huppée. Sont restaurant est un vrai écrin pour sa cuisine, certainement un beau succès l’attend…. le séjour se termine au Shanghri-La comme il a commencé, quelques brassée dans la piscine, un verre au bar lounge, quelques tapas avant de prendre l’avion de retour. La nuit tombe sur Dubaï, dans quelques heures nous survolerons la ville.