Tag Archives: Wagyu
Pierre Sang on Gambey, Paris : « C’est tout de l’amour. »
16 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Bonnes adresses
Sur le comptoir, des pots à condiments coréens en céramique vernissée calent le dernier ouvrage du chef. – À la petite cuillère – Ceux qui ont connu les années 70 se souviennent peut-être de la petite chanson publicitaire Il se passe quelque chose aux Galeries Lafayette… À Paris, il existe des restaurants où il se […]
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Le Boeuf de Kobe fait son entrée sur le marché français
10 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le bœuf de Kobe fait son entrée en France … Depuis ce mois de juin les Japonais ont le droit d’exporter leur bœuf «wagyu» ou bœuf dit «de Kobé» en Europe. Et ils comptent bien imposer cette viande «haute couture» sur les tables européennes malgré son prix exorbitant. Certains l’appellent «bœuf de Kobe», son nom originel c’est bœuf […]