Tag Archives: Unesco
Patrimoine immatériel de l’Unesco – » Aujourd’hui, c’est devenu le concours de Miss Monde. «
09 déc 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Le Patrimoine immatériel de l’Unesco, un label dévoyé ? … C’est le titre qu’a choisi Télérama, dans un long article qui pose la question la question si ce label n’est pas seulement un argument politique et commercial ? Le repas gastronomique français a permis en tous cas de propulser un peu plus haut l’image du […]
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Olivier Roellinger : » La cuisine est au carrefour des enjeux de nos sociétés … «
26 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Olivier Roellinger livre une chronique sur le leparisien.fr sa démarche est simple, transmettre sa » conscience environnementale » aux chefs de cuisine et notamment à ceux des Relais & Châteaux pour qu’ils s’engagent à préserver leur environnement, l’agriculture qui leur fournit les bons produits, le pêche qui alimente leurs plats… Chacune des actions entreprises est […]
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M.A.D – » Santé et Cuisine » en question avec le Professeur Jean-François Rossi
22 mar 2015
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias, Tendances
Le Professeur Jean-François Rossi est Chef du service d’hématologie-oncologie du CHRU de Montpellier, c’est autour de l’assiette qu’en compagnie des frères Pourcel, ils partagent la passionnante relation entre santé et nourriture. Lors de la création du M.A.D, les chefs cuisiniers ont forcément pensé à lui pour organiser des conférences et des débats autour d’un sujet d’actualité : […]
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La cuisine chinoise en liste pour entrer au Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
18 août 2014
Catégorie : Presse & Médias
La cuisine chinoise en liste pour entrer au Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Début août, l’Association de l’Art culinaire chinois a annoncé que la Chine va à nouveau déposer une demande à l’Unesco pour que la gastronomie chinoise soit inscrite sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel. Le vice-président de l’association se dit confiant pour […]
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À Montpellier on se penche sur l’assiette du futur
02 fév 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les chercheurs à Montpellier se penchent sur l’alimentation de demain. Un reportage de Midi Libre nous en dit plus sur les habitudes alimentaires de nos compatriotes et ce que l’on retrouvera dans nos assiettes dans les années à venir. En fait pas beaucoup de changement, même si l’informatique nous aidera à mieux manger, et si […]