Tag Archives: transmission culinaire
La transmission culinaire en question …
05 mar 2015
Catégorie : Tendances
La transmission culinaire en question … qui vous a appris à cuisiner ? Alors même si aujourd’hui, les émissions culinaires, les livres de cuisine, les sites internets dédiés, les applications aident à mieux comprendre la cuisine, rien ne remplacera la transmission familiale… et les petits tours de mains de Maman ou Mamie… Pour ne pas […]
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Vongerichten Père & Fils … comment une complicité s’est construite …
23 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos
Vidéo qui met en scène Jean-Georges Vongerichten en compagnie de son fils Cédric… deux chefs, deux générations, deux passionnés qui expliquent comment ils travaillent ensemble. Le chef revient sur son parcours et la restauration actuelle, comment elle a changé depuis qu’il est venu s’installer aux États-Unis en 1986 après avoir quitté les cuisines du restaurant français […]