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Réinventer le service de salle, casser les codes d’une gastronomie trop guindée et loin des attentes : Témoignage
04 jan 2012
Catégorie : Tendances
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Cela fait plusieurs fois que l’information remonte vers les chaumières de nos chefs. Il se passe quelque chose d’original et même d’assez unique du côté du Noma, restaurant de René Redzepi situé à Copenhague, dont on dit aujourd’hui que c’est le meilleur restaurant du monde. Alors, pour la qualité de la cuisine… c’était déjà acquis […]