Tag Archives: sens saveurs tokyo
Depuis Tokyo et Osaka dans les cuisines des restaurants Hiramatsu
19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party
En visite pour une semaine au Japon le Chef Laurent Pourcel est parti tout d’abord pour Tokyo retrouver le restaurant » Sens & Saveurs » le restaurant que les deux frères signent depuis 12 ans dans la capitale japonaise pour le groupe Hiramatsu. Pour lancer la saison d’automne qui s’installe, Laurent Pourcel a présenté ce mardi […]
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Kotaro Hasegawa, de Tokyo à Osaka, après « Sens & Saveurs »… un Chef à suivre…
26 sept 2012
Catégorie : Chefs
Kotaro HASEGAWA, fut le Chef de cuisine à Sens & Saveurs à Tokyo, la table des frères Pourcel au Japon – 2002-2012 Natif du Japon, Kotaro Hasegawa décide très jeune de prendre le chemin des cuisines. À 16 ans, il a trouvé sa vocation et débute comme pâtissier au Sheraton Hotel à Tokyo bay, où […]
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Passation de pouvoir dans les cuisines du restaurant Sens & Saveurs à Tokyo
20 sept 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Les chefs Hiramatsu, Pourcel, Hasegawa et Komoda. Le chef Laurent Pourcel est en ce moment à Tokyo pour une passation de pouvoir dans le restaurant Sens & Saveurs, la table des frères Pourcel installée au Japon depuis dix ans. Dix ans déjà que les frères Pourcel animent les cuisines de ce restaurant qui fait partie du […]
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Au Marché aux poissons Tsukiji à Tokyo
04 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs
Les jours passent vite, nous continuons notre escapade à Tokyo, alors que l’avion nous a déjà déposé à Montpellier, puis Amsterdam, les informations vont parfois moins vites que les frères Pourcel ! Le marché « Jogai Market « est particulièrement pittoresque. C’est le plus grand marché de poissons frais au monde : on y trouve […]