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Olivier Roellinger : » La cuisine est au carrefour des enjeux de nos sociétés … «
26 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
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Olivier Roellinger livre une chronique sur le leparisien.fr sa démarche est simple, transmettre sa » conscience environnementale » aux chefs de cuisine et notamment à ceux des Relais & Châteaux pour qu’ils s’engagent à préserver leur environnement, l’agriculture qui leur fournit les bons produits, le pêche qui alimente leurs plats… Chacune des actions entreprises est […]