Tag Archives: relais et châteaux
Le Jardin des Sens et État D’âme créent un cabinet de curiosité
28 nov 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Pour le Fun, Tendances
À quelques mois de la fermeture définitive du Jardin des Sens la table gastronomique des frères Pourcel à Montpellier s’est rapprochée de la boutique État d’Âme pour créer son – Cabinet de Curiosité -. C’est à partir d’aujourd’hui et à l’occasion de l’approche des fêtes de Fin d’année que les frères Pourcel ont décidé de […]
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Un comble : Marc Veyrat attaqué sur l’environnement
23 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Cette France qui ne tourne pas rond, alors que Marc Veyrat est certainement le chef français le plus engagé dans le préservation de l’environnement, le voilà attaqué en justice pour » infraction à l’environnement « . Les restaurateurs et hôteliers se confrontent de plus en plus à ce genre de problèmes : permis de construire attaqués, […]
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Congrès des Relais & Châteaux Malte 2015 – Acte 3 – Taste Of Malta et Chevaliers de l’ordre de Malte
07 nov 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé
2 éme jour à Malte pour le Congrès International des Relais & Châteaux 2015, après toute une journée de travail la veille, c’est aujourd’hui départ pour la découverte de l’île, ses produits, sa cuisine, sa culture. Certains sont partis en bateau pour découvrir les ports et la ville de La Valette, d’autres feront une visite culturelles […]
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Congrès des Relais & Châteaux Malte 2015 – Acte 1- Les nouveaux membres.
05 nov 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé
Le Congrès des Relais & Châteaux Malte 2015 a démarré hier matin sous de beaux hospices, la chaîne démarre une nouvelle aventure avec une interface innovante pour son site internet et de nouvelles dispositions importantes pour que l’association continue de briller dans le monde. La journée a commencé en musique dès 9 h, la délégation maltaise des […]
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Les chefs de cuisine dans leurs jardins, les légumes stars des assiettes ! … Philippe Mille : « Chaque légume nous force à être réactif et créatif »
27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Alain Passard a lancé la tendance, ou plutôt l’a médiatisée, lui le grand rôtisseur déclare en 2011 » Le rapport avec l’animal, le sang, c’est épuisant « , quelques années avant il avait déjà créé deux jardins potagers, les légumes deviennent les stars des assiettes, on se prosterne devant eux, on les vénère, on part à la recherche […]
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Quel sera le rôle des chefs lors du Sommet Mondial pour le Climat à Paris au mois de décembre prochain ?
29 juil 2015
Catégorie : Non classé, Tendances
La Conférence Mondiale sur le Climat 2015 qui se déroulera à Paris du 30 novembre au 11 décembre prochain s’annonce comme le plus grand évènement médiatique, politique et économique de l’année 2015. Paris sera le centre du monde durant ces dix jours, le monde entier sera réuni au chevet de la planète, l’occasion pour beaucoup de secteurs […]
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Olivier Roellinger : » La cuisine est au carrefour des enjeux de nos sociétés … «
26 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Olivier Roellinger livre une chronique sur le leparisien.fr sa démarche est simple, transmettre sa » conscience environnementale » aux chefs de cuisine et notamment à ceux des Relais & Châteaux pour qu’ils s’engagent à préserver leur environnement, l’agriculture qui leur fournit les bons produits, le pêche qui alimente leurs plats… Chacune des actions entreprises est […]
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Philippe Labbé c’est parti pour L’Arnsbourg et la reconquête de la troisième étoile
20 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est sur le site du quotidien – Le Républicain Lorrain – que l’on en apprend un peu plus sur l’arrivée de l’ex chef du Shangri-Là à Paris – Philippe Labbé – à l’établissement 3 étoiles L’Arnsbourg à Baerenthal au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord dans le Pays de Bitche aux portes de […]
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Les Relais & Châteaux région PACA se retrouvent à Calvi à La Villa, pour évoquer l’avenir
23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Ce lundi 20 octobre l’ensemble des responsables d’établissements Relais & Châteaux Provence-Alpes-Côte d’Azur se sont retrouvés en Corse à Calvi à l’établissement La Villa pour un séminaire de travail. C’est maintenant coutumier dans l’organisation des Relais & Châteaux région Alpes – Provence – Languedoc – Corse – Côte d’Azur dirigé par Franck Farneti du Beach […]
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Les Relais & Châteaux Provence / Côte d’Azur sous le soleil de Provence
14 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La Réunion de la délégation PACA Corse des Relais & Châteaux sous le soleil provençal la semaine dernière, comme chaque année, c’est l’occasion d’une rencontre studieuse avant que ne démarre la saison estivale. C’est Franck Farneti Directeur du Relais & Châteaux Cap D’Antibes Beach Hôtel et responsable de la délégation PACA des Relais & Châteaux qui mena comme […]
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Les Relais & Châteaux de France ont fait étape en Champagne
26 mar 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Art, Culture & Traditions, Chefs, Events & Party
Réunion Nationale Relais & Châteaux à Reims Après le Congrès International des Relais & Châteaux qui s’était déroulé lors du dernier trimestre de 2013 à Berlin et avait vu l’élection du nouveau Président le Français Philippe Gombert, la nouvelle présidence internationale réunissait ce lundi l’ensemble des membres français de l’association des Relais & Châteaux pour une première […]
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De Villepin : pression sur les Relais & Châteaux
12 déc 2011
Catégorie : Presse & Médias
Sources : JDD Les quatre écoutes de Dominique de Villepin À trois jours de l’annonce de sa décision sur sa candidature à la présidentielle, le fondateur de République solidaire assure au JDD être « totalement étranger » à cette affaire. Le dossier d’instruction du juge Poli comporte quatre écoutes de l’ancien Premier ministre, entre le 11 et […]