Tag Archives: recettes Pourcel
La recette de la semaine : Filet de turbot, racines de cerfeuil et panais
07 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, La recette de la semaine, Produits Saison marché
En cette période d’hiver qui s’installe, profitez des légumes anciens qui regorgent depuis quelques années sur les étals de vos maraichers, en soupe, en gratin, en purée, confits, sautés, des goûts et de saveurs à partager autour d’une belle volaille, d’un gibier ou d’un rôti. Topinambours, panais, racines de cerfeuil, rutabaga, salsifis, il faut les […]
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» Tandem » un Duo de Chefs – Le nouveau Livre des Frères Pourcel – Édition Glénat -
24 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Il est arrivé à un mois des fêtes de Fin d’Année … » TANDEM » c’est le nouveau livre des Frères Pourcel, leur neuvième livre de recettes de cuisine. Suivez-les dans leur Méditerranée, celle où ils sont nés, celle de leur cuisine ! 52 recettes qui vont ravir ceux qui aiment une cuisine de chefs […]
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Recettes de la semaine – moules en beignets & tarte de girolles -
10 mar 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine
Les Frères Pourcel vous divulguent 2 recettes faciles à réaliser pour vos cocktails : Petits beignets de moules, sauce « vierge » Pour 12 personnes INGREDIENTS Les moules 2 kg de grosses moules 1 jus de citron 1 trait de vin blanc sel, poivre Laver, trier et ébarber les moules. Les faire ouvrir dans un grand faitout […]
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Prolongeons la Saint-Valentin en recettes
17 fév 2013
Catégorie : Produits Saison marché, Recettes atelier de cuisine
Les Frères Pourcel vous divulguent 2 recettes faciles à réaliser pour vos cocktails : Apéritif cocktail…. en amoureux, à deux pour séduire, c’est tous les jours la Saint-Valentin Découvrez de nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème de la séduction : en amoureux, à deux pour séduire, […]
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Recette de la semaine : apéritif cocktail, préparation rapide pour des invités de dernière minute
11 nov 2012
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème d’un apéritif cocktail, à préparer en un quart d’heure, pour des invités de dernière minute ! Un air de panique flotte dans la maison : des invités de dernière minute ne vont pas tarder à arriver. Pas […]
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Recette de la semaine : Poêlée de betteraves et raisins
22 jan 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Poêlée de betteraves et raisins Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Préparation des betteraves 4 à 5 betteraves crues, 40 cl de fond blanc, 10 cl de vinaigre balsamique, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès, huile d’olive, beurre, sel, poivre du moulin, sucre. Préparation du […]
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Recette de la semaine : Salade de lentilles, filet de volaille au soja
16 jan 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Salade de lentilles, filet de volaille au soja Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Cuisson des lentilles 150 g de lentilles vertes, 1 oignon ciselé, 1 carotte, 1 bouquet garni, 50 cl de fond blanc, 1 tranche de lard fumé, huile d’olive, sel, poivre du moulin. Cuisson […]