Tag Archives: recette de langoustine
Recette de la semaine : Apéritif cocktail – les grands plats dans les petits ! La tradition revisitée
06 jan 2013
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Découvrez 2 nouvelles recettes de tapas à déguster en simple apéritif ou en cocktail dînatoire, sur le thème des grands plats dans les petits ! La tradition revisitée. Transformer les classiques de notre patrimoine culinaire pour en faire des préparations modernes et actuelles est certes un exercice périlleux mais tellement captivant. Alléger, recomposer, déstructurer sont […]
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Recette de la semaine : duo de langoustines en tartare et rôties…
13 août 2011
Catégorie : La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine
Duo de langoustines en tartare et rôties, fraîcheur de pêche Préparation : 30 mn – Cuisson : 5 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients 12 grosses langoustines Vinaigrette 6 pêches, 1/4 de concombre, 4 lobes de tomates confites, 1 cuillerée à soupe de ciboulette ciselée, 4 cuillerées à soupe de jus de citron, 6 cuillerées […]