Tag Archives: Paul Pairet
Heston Blumenthal rouvrira les portes du Fat Duck le 29 septembre – Il vous faudra payer d’avance pour y manger.
06 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
The Fat Duck rouvrira ses portes le 29 septembre à Bray, à l’ouest de Londres, après plusieurs mois de travaux. Heston Blumenthal, chef triplement étoilé au guide Michelin, innove avec un système de billetterie pour les réservations, un nouveau menu ludique et multisensoriel sur le thème de l’enfance. Après avoir déménagé sa brigade toute entière […]
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» Fifty Best 2015 » – On prend les mêmes, on mélange et on recommence …
02 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est fait la grande ( … et longue, pour ceux qui l’ont suivie en direct sur le net ) messe du Fifty Best, s’est déroulée hier soir à Londres, pendant plusieurs heures le suspense a duré, duré, duré … En fait pas vraiment de suspense, puisque le Palmarès est à quelques petites exceptions près le […]
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Le » Fifty Best » a révélé en avant première les 50 chefs classé de la 51 éme à 100 éme place – Où en sont les chefs Français ?
27 mai 2015
Catégorie : Non classé
Qu’ils oeuvrent et cuisinent en France ou à l’étranger ils sont chefs français avant tout, dans la liste de la deuxième partie des 100 meilleurs chefs du Monde, nous avons repéré 6 Français. La valeur de la liste des « 50 meilleurs restaurants du monde by San Pellegrino » est certes discutable car elle mélange tous […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
13 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça ne se bouscule pas cette semaine sur la planète cuisine … mais quand même quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle, alors […]
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Le concept d’expérience culinaire sensorielle Ultraviolet à Shanghai copié et reproduit à Ibiza ?
24 avr 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Étonnante information qui est diffusée en ce moment par la presse, un concept de restaurant tout à fait dans l’esprit de ce que fait Paul Pairet le chef de Ultaviolet à Shanghai ouvrira ses portes à Ibiza pour l’été qui arrive. Autant dire que ce restaurant fonctionnera dans le même principe que celui de Shanghai, […]
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Asia’s 50 Best Restaurants 2014 … et s’y on regardait de plus près ?
26 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Tous les classements sont bien sûr discutables, il n’est pas aisé de classer les 50 Meilleurs Restaurants de tout un continent, et encore moins d’un continent comme l’Asie qui est complètement addict de cuisine. Avec toutes les particularités culinaires propres à chacun des pays de l’Asie, il est donc aventureux de classer les restaurants. Mais […]
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Shanghai : Vivez l’expérience Ultraviolet
19 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
10 couverts seulement 5 soirs par semaine… Des réservations sur le net plusieurs mois à l’avance. L’extravagance et la rareté en font un produit que tous les gastronomes avisés rêvent de découvrir … Ultraviolet, nous l’avons fait, et c’est bien sûr sur F&S que nous vous racontons… Rendez-vous sur le Bund à Shanghai donc… Tout commence […]
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A. Ducasse, je suis farouchement » Glocol » – Ce que la politique ne peut pas faire, la cuisine peut le faire -
19 nov 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Nous retrouvons donc les chefs quittant le parvis, au-devant de l’Hôtel de Paris, pour rejoindre le bâtiment du Casino où se trouve la très belle Salle Garnier (construite en 1864) où va se dérouler la conférence de presse. L’ensemble des chefs vont prendre place sur les strapontins en gradins, les journalistes seront disposés sur les […]
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Shanghai deviendra-t-elle le nouvel Eldorado de la gastronomie internationale ?
02 juil 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Shanghai serait-elle en train de devenir le Hong Kong gastronomique de la Chine Populaire ?… à en voir toutes les ouvertures annoncées, l’arrivée de nouvelles enseignes et de chefs de la nouvelle génération, on pourrait effectivement se poser la question… Mais il serait aventureux de faire des pronostics, le fonctionnement de villes comme Hong Kong, Macau, […]
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Shanghai : » Omnivore, Fucking Dinner » à Maison Pourcel by William Ledeuil & les frères Pourcel
15 juin 2012
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party
Mardi soir, au restaurant Maison Pourcel, lancement de la première soirée » Omnivore World Tour Shanghai Fucking Dinner « , quatre dîners se dérouleront en ville lors du festival de cuisine organisé par l’équipe de Omnivore avec à sa tête Luc Dubanchet. En cuisine à Maison Pourcel, plusieurs chefs étaient en scène, William Ledeuil, chef à Paris […]