Tag Archives: Paris
Le Servan, Paris : des tripes et du tact
01 jan 2016
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
Tatiana Levha, chef du Servan. ‘À la petite cuillère’ vous souhaite une très bonne année 2016 ! Au Servan, on sert une cuisine qui a des tripes. Ne voyez aucun calembour ni effet de manche dans cette formule, je ne me le permettrais pas. Si cette cuisine a des tripes, ce n’est pas parce qu’on […]
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Sushi B, Paris : intimité et douceur
25 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bon plan du mois, Bonnes adresses
À la petite cuillère La devanture de Sushi B, en pleine harmonie esthétique avec le quartier (la rue Chabanais n’est pas loin), laisse peu entrevoir ce qui se passe à l’intérieur : le sushi. D’abord, joyeux Noël à tous. Ensuite, parlons de sushi, si vous le voulez bien. La question du sushi en France est complexe, […]
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Kei, Paris : fluidité
11 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Non classé
À la petite cuillère C’était un restaurant des Halles, témoin de l’époque où la gastronomie du quartier captait le flot des grands produits français circulant sous les verrières de Baltard : viandes, gibiers, foies gras, truffes, escargots, poissons fins, légumes. Il portait le nom de son chef et propriétaire, Gérard Besson. On y servait des omelettes […]
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GrandCœur, la table parisienne de Mauro Colagreco
04 déc 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
À la petite cuillère Au dernier paragraphe d’un post tout récent sur Food&Sens, le chef Mauro Colagreco dit quelque chose de très juste et de très sensé à propos à propos d’un énième classement des restaurants mondiaux : « Je ne crois pas que cela ait un sens d’avoir un guide de plus, avec toujours cette idée […]
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AG Les Halles, Paris : l’autobus redémarre, Alan Geeam au volant
06 nov 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
À la petite cuillère J’aime l’automne parce que c’est la saison des pommes, des champignons, des courges, des châtaignes et des ouvertures de restaurant. Bon, les restaurants ouvrent un peu tout le temps, c’est vrai, mais cette sensation de reprise des affaires, de fructification n’appartient qu’à cette saison. Et parmi les ouvertures de cet automne, celle […]
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Les Caves de Prague (Paris) et le retour de Patrice Gelbart
30 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses
- À la petite cuillère – Ne vous laissez pas intimider par la barricade municipale. Derrière, il y a un lieu qui vit, qui verse du vin et qui fait à manger. Il y a aussi une histoire à raconter. Celle d’un chef nommé Patrice Gelbart, originaire de Gaillac (Tarn). Région magnifique, souvent comparée à la […]
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Caffè Stern, Paris : gentilezza
23 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
- À la petite cuillère – Tant qu’à voir fermer nos vieilles boutiques enchanteresses, autant qu’elles soient recyclées de façon intéressante. Stern, atelier de gravure fondé en 1834 dans le passage des Panoramas et inscrit à l’inventaire des Monuments historiques depuis 1974, ne pouvait pas échoir à n’importe qui. Début 2015, David Lanher (restaurateur à […]
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On ne vous l’a peut-être pas dit … mais les chefs font le(s) show !
20 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parce que la presse spécialisée ne vous dit pas tout, F&S vous donne l’occasion en quelques clics de vous en dire plus … suivez l’actu des chefs … d’ici la fin de l’année, accrochez vous… les chefs font le grand SHOW ! Etchebest et Ramsay ont au moins un point commun : l’amour pour […]
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Pierre Sang on Gambey, Paris : « C’est tout de l’amour. »
16 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Bonnes adresses
Sur le comptoir, des pots à condiments coréens en céramique vernissée calent le dernier ouvrage du chef. – À la petite cuillère – Ceux qui ont connu les années 70 se souviennent peut-être de la petite chanson publicitaire Il se passe quelque chose aux Galeries Lafayette… À Paris, il existe des restaurants où il se […]
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La Bourse et la Vie, Paris : « Ne plus inventer, mais faire » (Daniel Rose)
09 oct 2015
Catégorie : À la petite cuillère, Bonnes adresses, Chefs
– À la petite cuillère – Longtemps, ce fut La Bourse ou la Vie, gargote à steak-frites, bourguignon, parmentier, andouillette. C’est maintenant La Bourse et la Vie. Qui a changé le titre ? Nul autre que le nouveau patron, Daniel Rose, chef de Spring : « C’est La Bourse et la Vie et non La Bourse ou la […]
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Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « … mais tout cela pourrait vite changer !
25 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Paris/New York – New York la ville la plus « Food « – Paris la ville plus « Gastronomique « Séparé de quelques milliers de kilomètres et de seulement 6 heures d’avion, les deux villes sont éloignées par la distance et leur mode de fonctionnement, mais aussi très proches sur beaucoup d’aspects, notamment la FOOD. Quand on […]
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Le salon du saké met Hiroshima à l’honneur en 2015
21 juil 2015
Catégorie : Events & Party
Souhaite vous présenter le Salon du Saké 2015 qui proposera pour sa seconde édition de découvrir les grands sakés de la préfecture d’Hiroshima en plus d’autres nombreuses boissons japonaises telles que le whisky, la bière et des boissons non alcoolisées. Cette année ce seront plus de 400 références différentes qui seront présentées, toutes boissons confondues. Un salon […]
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Paris, pendant le fashion Week, les stars du Michelin n’attirent pas l’univers de la mode
04 juil 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
Paris, pendant le fashion Week, les stars du Michelin n’attirent pas l’univers de la mode C’est en tout cas ce qui ressort d’un article de Emmanuel Rubin dans Le Figaro de ce week-end, le connecté sensiblement illuminé de la gastronomie parisienne, fait le point sur ces tables et palaces qui profitent des Fashion Week pour faire leur […]
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C’est Off… c’est cuisine … c’est d’actualité
15 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos et de fausses exclus ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle ou […]
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Le Fooding était aux Puces de St-Ouen pour la Revanche des Faubourgs
11 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Quoi de mieux que les Puces de St-Ouen pour fêter les 15 ans du Fooding ? Rappelons, l’évênement a été célébré durant tout le week-end dernier dans plusieurs autres lieux de la Capitale et notamment le Vendredi 5 Juin à la Rotonde, Place de Stalingrad pour la veillée Foodstock et le 7 Juin à l’Hôtel Amour […]
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Street Food – Festival Super Barquette – la cuisine de rue en scène au Wanderlust
21 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Le festival de Street Food Super Barquette s’est installé pour la seconde année consécutive sur les 1600 m2 de l’incroyable terrasse du très populaire Club Wanderlust dans l’est Parisien. Trois jours d’un festival intense et convivial en présence des acteurs de la scène parisienne de la cuisine de rue. L’une de nos équipes est allée […]
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- L’Aquarium – … la » Table Chef » du Plaza Athénée
17 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Suivez F&S, c’est une info du Mag LePoint reprise par Closer … vous ne connaissez pas L’Aquarium du chef Alain Ducasse ? … la presse en fait un lieu secret et confidentiel, en fait il s’agit tout simplement d’une » Table Chef » comme on en trouve dans pas mal de restaurants de grands chefs, […]
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En 2015, Paris restera la ville la plus chère d’Europe pour se loger dans un hôtel
10 mar 2015
Catégorie : Tendances
Paris reste la ville la plus chère d’Europe pour les hôtels en 2015, c’est ce qui ressort d’une enquête publiée la semaine dernière ( cabinet PwC ). La ville dont les hôtels sont les plus chers d’Europe depuis longtemps, devant Genève, Zurich et Londres avec un prix moyen par chambre largement supérieur à celui des […]
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Le chef Singapourien André Chiang, a ouvert ce week-end à Paris
07 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Cela fait plusieurs mois que la rumeur circule dans les réseaux initiés de la gastronomie parisienne, le chef Singapourien André Chiang installe une adresse à Paris. Depuis quelques semaines la presse se demandait où allait se poser le chef qui connaît parfaitement Paris pour y avoir travaillé de nombreux mois. Avec son restaurant « André « […]
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Les Adria à Barcelone avec le projet – 5.0 -, feront ils mieux qu’à Paris avec Naudon et sa – Jeune Rue -
22 mai 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Certes les projets sont différents, les investissements pas du tout identiques, mais la finalité n’est- elle pas la même ? Paris-Barcelone, Barcelone-Paris, laquelle des deux grandes Capitales Européennes sera définitivement la plus FOOD ? … Londres n’a qu’à bien se tenir ! Barcelone et ses bars à tapas a peut être une longueur d’avance, mais Paris […]
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Paris – Les afterwork sur les Quais Rive Gauche attirent la foule – Le Faust et le Rosa Bonheur sur Seine ouvrent bientôt.
20 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Tendances
En juin 2013 les berges Rive Gauche de la Seine devenaient piétonnes et livrées au public. Les rives livrées aux sportifs, promeneurs, cyclistes, offrant loisirs et détente aux Parisiens, sont devenues très populaires. Entre 1961 et 1967 les berges avaient été emménagées pour permettre aux voitures d’y circuler, le Maire de Paris, Bertrand Delanoë, décida de rendre aux […]
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Ikea surfe sur la vague de la cuisine pour tous
06 mai 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Surfant sur la vague d’addiction du public pour la cuisine, la marque Suédoise Ikea leader mondial du meuble en kit, proposera au mois de mai des box de cuisine à Paris. Des minis ateliers de cuisine destinés au grand public, et ceci dans trois lieux emblématiques de Paris. Ce que nous dit pas la publication, […]
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Le monde des affaires se donne rendez-vous dans les Palaces Parisiens aux petits déjeuners
23 avr 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias, Tendances
C’est devenu le rendez-vous des affaires, les grands patrons raffolent de ces moments de calme et de détente avant d’attaquer des réunions ou des conseils d’administrations. En effet les petits déjeuners dans les salons cossus des palaces parisiens deviennent les endroits incontournables pour faire des affaires et y croiser les patrons du CAC 40 ou […]
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Les plus belles vues de Paris depuis un restaurant par G. Pudlowski
22 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Pour son blog « Les Pieds dans le plat « et pour sa rubrique dans le magazine Le Point, le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski classe les 12 tables avec vue et en vue sur Paris. Découvrez le classement ci-dessous, le restaurant Maison Blanche s’y retrouve en bonne place…. Pour retrouver l’ensemble de l’article cliquez sur le […]
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» Tour D’Alain » – Présentation du Tour de France des Bonnes adresses de Alain Caron
12 avr 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
Nous vous l’avions annoncés sur le blog, le chef Alain Caron présentateur de l’émission MasterChef en Hollande présentait ce mardi au déjeuner son tout nouveau livre » Tour D’Alain » au restaurant Maison Blanche à Paris. Joop Braakhekke propriétaire du restaurant Le Garage à Amsterdam, Jacques Pourcel, Roel James épouse de Alain Caron, et A Caron […]