Tag Archives: Michael Ellis
Ils l’ont dit en 2015 ! … Chefs, Journalistes gastronomiques, personnalités s’expriment sur la cuisine !
29 déc 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Toute l’année 2015 a été marquée par une actualité FOOD sans précédent, la planète a vibré pour la gastronomie, les chefs occupent une partie de la scène médiatique et s’expriment sur un phénomène très à la mode – LA CUISINE ! – F&S a relevé pour vous les déclarations des chefs et des journalistes gastronomiques qui […]
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C’est off … C’est cuisine … C’est d’actualité … #47
21 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Dans trois jours c’est Noël, deux mondes se croisent, ceux qui vont profiter des fêtes de fin d’année en famille et ceux qui seront derrière les fourneaux. Pour Noël beaucoup de restaurants ferment, la fête c’est plutôt pour la Saint Sylvestre que les tables scintillent. Toutefois, la planète FOOD ne s’arrête pas de tourner, alors […]
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Guide Michelin 2016 Italie – 2 chefs obtiennent la deuxième étoile
10 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le guide Michelin a dévoilé ce jour son édition 2016 pour l’Italie, deux chefs décrochent la deuxième étoile, ce qui porte le nombre de chefs doublement étoilés à 38. Le guide a été présenté ce jour à Milan à la presse par le Directeur Monde du guide Michael Ellis. Pas de changement dans la liste […]
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C’est Off… C’est Cuisine… C’est D’Actualité… #45
07 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Depuis hier, vous en avez marre des Élections Européennes, alors suivez le OFF de F&S … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. alors quelques indiscrétions ? F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]
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C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité… #44
30 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. alors quelques indiscrétions ? F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse … Revue […]
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Guide Michelin 2016 Macao / Hong kong – le chef français Guillaume Galliot attrape deux étoiles pour le Tasting Room à Macao
06 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Un mois après New York le guide Michelin a présenté hier les étoiles 2016 pour les villes de Hong Kong et Macao, déjà la huitième édition pour ces deux villes. 8 un chiffre important dans la culture chinoise, il a porté bonheur aux nouveaux élus. À F&S, nous nous en doutions un peu, le nouveau trois […]
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Quelle est l’influence du guide Michelin à New York ?
03 oct 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Comme à chacune des sorties des guides Michelin, une partie des chefs et de la presse se demande l’importance, l’influence, et l’intérêt des étoiles Michelin… il y a ceux qui bossent pour décrocher ces étoiles, il y a ceux qui s’en balancent, il y a ceux y arrivent sans, il y a ceux qui sont seulement […]
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Les Étoiles de l’Hôtellerie réunies ce lundi à Paris
20 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Tout le gratin de la restauration était réuni ce lundi 18 mai à Paris pour la traditionnelle cérémonie des « Étoiles de l’Hôtellerie » qu’organise chaque année Le Journal de l’Hotellerie. Chaque année la cérémonie honore les nouveaux restaurants étoilés du nouveau guide, la fête des étoiles est en général parrainée par les chefs les […]
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Guide Michelin – Michael Ellis s’exprime – L’activité principale de Michelin c’est la production des pneus, Nous sommes là pour créer la valeur et la préférence pour la marque Michelin.
09 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Interview du Directeur Général du guide Michelin Monde, Michael Ellis, à l’occasion de sa venue dans l’École Hôtelière de Dieuze, en Moselle, l’occasion de rencontrer le quotidien Républicain Lorrain. » L’activité principale du groupe Michelin c’est la production des pneus, et pas la fabrication des guides. Le guide Michelin fait partie de l’ADN de la maison […]
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Révélation : les premières étoiles au Michelin du guide pour le Brésil … un sortie stratégique pour le groupe Michelin
21 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Le palmarès du premier Guide Michelin pour le Brésil a été divulgué en ligne, pour sa première édition le guide s’est concentré sur les deux villes les plus importantes du pays, à savoir Sao Paulo et Rio de Janeiro. La Direction Monde du guide Michelin avait annoncé officiellement au mois de mai 2014 le souhait de sortir […]
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Guide MICHELIN France 2015 – Les dernières infos – ce qu’il faut savoir pour bien comprendre le nouveau guide.
13 jan 2015
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Guide MICHELIN France 2015 – Les dernières infos – ce qu’il faut savoir pour bien comprendre le nouveau guide. C’est parti pour trois semaines d’intenses spéculations et de pronostics sur le palmarès du guide Michelin 2015 qui sera présenté à la presse et au public le 2 février prochain à Paris au Quai d’Orsay. Depuis […]
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Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile.
26 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est la course contre la montre pour Michael Ellis, le patron du guide Rouge Michelin monde, c’est en un temps records que l’ensemble des guides Michelin des restaurants dans le monde sont présentés en cette fin d’année. Ce début de semaine, c’était au tour de la Belgique et du Luxembourg, hier c’était autour de la […]
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Guide Michelin Allemagne 2015 : 3 nouveaux 2 Étoiles
06 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le marathon de la sortie des guides Michelin des bonnes tables continue, après l’Italie en début de ce semaine, c’est maintenant à l’Allemagne de découvrir le palmarès 2015 ce jeudi, trois nouveaux restaurants reçoivent deux étoiles. Brenners Park Restaurant EssZimmer et Ammolite The Lighthouse Restaurant Ce qui porte le nombre de restaurants 2 étoiles à […]
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Guide Michelin Hong Kong / Macau 2015 … présenté ce jour à la presse par Michael Ellis à HK
30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Les habitants de Hong Kong aiment manger au restaurant et sont curieux de toutes les cuisines : la vitalité de la scène gastronomique attire de plus en plus de jeunes chefs étrangers dans l’ex-colonie britannique, une tendance que consacre le guide Michelin Hong Kong/Macao dans son édition 2015. 7 Tables 3 étoiles ( aucun changement […]
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Pudlo lance une rubrique hebdomadaire, version bruits de cuisine : Les chuchotis du lundi … vous allez adorer
22 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski se renouvelle, depuis quelques semaines le chef ne fait plus seulement de la critique gastronomique, mais dorénavant il va vous éclairer sur l’actualité des chefs… il faut dire que depuis 4 à 5 ans elle est très intense, c’est dur de suivre les chefs tels des joueurs de foot ou […]
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- Les Recettes du Bonheur – Le guide Michelin sous le charme du film de Lasse Hallström
08 sept 2014
Catégorie : Chefs, videos
Alors que hier soir se tenait à Paris l’avant première du film – Les recettes du Bonheur – on a beaucoup parlé de cuisine à Deauville ce week-end car deux films ( «Les Recettes du bonheur» de Lasse Hallström et «Chef» de Jon Favreau ) traitant de chefs et de de cuisine étaient à l’Honneur au […]
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Ellis pour Le Point : » Le Michelin est un révélateur de Talents ! «
31 mai 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
On continue pour l’interview numéro 3 du Directeur Monde du guide Michelin Michael Ellis par Thibaut Danancher pour le magazine Le Point en ligne… Plusieurs sujets qui fâchent sont abordés sans jamais botter en touche, World’s 50 Best Restaurants, le guide Michelin en Asie et le palmarès largement discutable ( et controversé ) à Hong Kong […]
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Ellis/Michelin entretien version 2 – Le Michelin est le Michelin ! -
30 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Rassurez-vous, il y aura aussi la version 3, que vous retrouverez bien sûr sur F&S samedi, en attendant vous pourrez lire ci-dessous la suite des entretiens entre Michael Ellis l’actuel Directeur Général du Guide Michelin International et le connecté Thibaut Danancher pour le magazine Le Point en ligne. Les vraies questions sont posées, même si […]
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Révolution au guide Michelin : site internet, les vestes des chefs dorénavant étoilées, blogs de cuisine à la rescousse, les chefs du PAF entrent en scène
28 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est fait le guide Michelin est décidé à faire du marketing, après la crétion en ligne d’un vrai site internet de commentaires, après les vestes de cuisine de chefs qui affichent les étoiles, après les panonceaux sur les façades des restaurants, après les blogs de cuisine sollicités pour porter la promotion du guide à sa sortie, […]
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Gault&Millau/Michelin – De Cherisey/Ellis … Concurrents ou complémentaires ?
28 fév 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Gault&Millau revendiquerait-il le palmarès du Michelin 2014 ? C’est un communiqué de presse presque passé inaperçu qui nous a mis la puce à l’oreille… alors, même que l’équipe de rédaction de F&S pressentait déjà la polémique, c’est un peu une piqure de rappel qu’a lancé Gault&Millau pour commenter la sortie du guide Michelin 2014. Le texte est […]