Tag Archives: menu terroir du Jardin des Sens
Nouveau menu Terroirs en Languedoc au Jardin des Sens
24 juil 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
En cette saison, le terroir c’est le jardin de madame Salles et ses jeunes légumes, les oignons des Cévennes, la légèreté d’un sorbet tomate verte, la fraîcheur de la menthe et de la verveine, et des goûts vifs et estivaux. Pour le menu terroir de ces mois de juillet et août les jumeaux cuisiniers vous […]
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Menu Éclat du Terroir – C’est le début du printemps au Jardin des Sens -
01 avr 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Bienvenue à Montpellier au restaurant Le Jardin des Sens, le printemps est là, les fruits et légumes nouveaux sont au rendez-vous des premières chaleurs. Retrouvez nous à la table des Frères Pourcel pour la formule Menu Inspiration Terroir, ce mois-ci asperges, morilles et fraises Gariguette habilleront les assiettes. MENU « ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC » […]
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Version Hiver pour le menu « Eclat du terroir en Languedoc » du Jardin des Sens
28 jan 2013
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche Le consommé de gambas et petits légumes, quenelle de Saint-Jacques, queue de gambas en tempura. —— Sur un velouté […]
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Nouveaux accords mets & vins pour le menu » Eclat du Terroir » du Jardin des Sens
26 juil 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche La fraîcheur de tomate en déclinaison, brochette d’olives en tempura et sorbet tomate verte. —— Sur une salade de […]
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Nouveaux accords mets & vins pour le menu Eclat du terroir du Jardin des Sens
17 mai 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche La fraîcheur de tomate à la crème de burrata et son espuma. —— Le velouté de petits pois frais […]
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Nouveaux accords mets & vins pour le menu Eclat du terroir du Jardin des Sens
09 mar 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses
MENU ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC servi uniquement du lundi au vendredi au dîner et le samedi au déjeuner. 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par le sommelier du Jardin des Sens accompagne chaque plat. Amuse-bouche La fine gelée d’asperges de Provence, tartare d’asperges crues et cuites, copeaux de jambon et tempura de sardines. […]
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Le menu Terroir toujours aussi populaire au Jardin des Sens…
16 sept 2010
Catégorie : Actu Pourcel France, Chefs
Chaque plat est accompagné d’un verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par Yannis Khérachi sommelier du Jardin des Sens. Amuse-bouche La barigoule de petit artichaut à la coriandre, sorbet tomate et calamars en beignet. ***** Sur un confit de potimarron, la raviole de cèpe et ris de veau, rouelle de filet de lapin panée, jus émulsionné […]