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Les 7 secrets du management d’une équipe de cuisine par Thierry Marx
10 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
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C’est sur le magazine L’Express en ligne, dans sa rubrique Management, que vous pourrez découvrir la méthode de gestion humaine de son équipe de cuisine. 7 points développés par le chef Thierry Marx du Mandarin Oriental à Paris, qui lui permettent d’entrainer son équipe de cuisine vers les sommets de la gastronomie. F&S a retenu […]