Tag Archives: Les Échos
Le Chemin de Saint-Jacques culinaire dans le Tyrol Autrichien avec 5 chefs étoilés dont Marc Veyrat
10 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Une des internautes fidèles de F&S a relevé dans la presse une initiative intéressante qui pourrait se comparer à un chemin religieux tel Saint-Jacques-De-Compostelle, mais cette fois-ci ce parcours serait tourné vers la religion de la gastronomie… C’est le magazine Les Échos sous la plus de Mariana Reali, retrace ce parcours dans les montagne du […]
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C’est quoi – L’Extraction – By Yannick Alléno ?
01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos
C’est un technique culinaire très personnelle au chef Yannick Alléno du restaurant Ledoyen à Paris, beaucoup de chef en parlent, mais peu savent de quoi il s’agit. Alors une de nos internautes fidèles a déniché cette petite vidéo de FranceTV Info qui va vous éclairer sur la techniques de » L’Extraction « , visionnez, vous comprendrez mieux ce que […]
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Gault & Millau cherche à lever plusieurs millions d’euros
12 mar 2015
Catégorie : Presse & Médias
Gault & Millau reprend la main sur son histoire, depuis l’arrivée de Côme de Chérisey à la tête du guide, les choses avancent malgré une économie française terne et au ralenti. La diversification et le développement à l’étranger font partie de la stratégie de son Directeur Général. Pas facile d’exister face au rouleau compresseur du guide […]
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Guy Savoy : » 46 ans de métier ! Enfin, 92, parce que je fais deux journées en une ! «
14 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Si vous ne savez pas tout sur le chef Guy Savoy et bien il vous faut lire l’article paru sur – Lesechos.fr – sous la plume de Boris Codirian consacré au chef trois étoiles. Vous y découvrirez un chef serein, bien sous sa toque, qui à l’âge où certains penseraient à décrocher, lui s’engage dans […]
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Ils font aimer la France à l’étranger …. les ambassadeurs de la gastronomie !
04 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le savoir faire français pour tout ce qui touche de près ou de loin à la nourriture française s’exporte bien … le journal » Les Échos » référence cette France qui avance et qui marche ! Les entrepreneurs français, qu’ils soient en gastronomie, en boulangerie, en pâtisserie ou dans la toute la filière alimentaire sont […]
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Un Chef & Un Politique autour d’une table – French Bashing et innovation au menu -
04 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
C’est pour le journal Les Échos que le débat a eu lieu, deux pointures chacun dans son domaine, un pour la cuisine, l’autre pour la politique et un discours qui globalement est le même » tout va pas bien, mais tout ne va pas si mal » … Si ça, ce n’est pas de la […]