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Salé, Sucré, Amer, Acide … avec l’évolution de notre alimentation, pouvons nous rajouter 3 saveurs de bases que sont l’Unami, le gras, le piquant ?
31 juil 2015
Catégorie : Non classé, Tendances
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L’apprentissage des saveurs se fait dès la naissance, en bouche les saveurs activent les papilles, grâce à la salive les récepteurs chimiques des papilles analysent les saveurs et transmettent les informations au cerveau. Avec l’expérience et le temps le cerveau mémorise ces informations liées aux saveurs et aux aliments, ainsi que toutes nos réactions et sensation : […]