Tag Archives: Guide Michelin
Sylvie et Pierre Gagnaire : » On rit tout le temps. On a le même grain de folie «
27 déc 2015
Catégorie : Chefs, Non classé
C’est rare quand un chef trois étoiles au guide Michelin se livre sur sa vie privée, il faut dire que les chefs sont devenus des » people » alors ils sont souvent sollicités pour parler de leur vie en dehors des cuisines. C’est sur le site » La Parisienne » du quotidien – Le Parisien […]
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C’est off … C’est cuisine … C’est d’actualité … #47
21 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Dans trois jours c’est Noël, deux mondes se croisent, ceux qui vont profiter des fêtes de fin d’année en famille et ceux qui seront derrière les fourneaux. Pour Noël beaucoup de restaurants ferment, la fête c’est plutôt pour la Saint Sylvestre que les tables scintillent. Toutefois, la planète FOOD ne s’arrête pas de tourner, alors […]
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La cuisine Bouge aussi dans le sud … l’actu des chefs … !
18 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Bon, nous l’avons bien compris, la région Languedoc Roussilon s’est agrandie et a changé en partie de nom, mais le Languedoc-Roussillon restera le Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées et Toulouse sont loin, trop loin du sud … Et en Languedoc-Roussillon la restauration n’en finit pas de bouger, alors faisons un petit tour d’horizon des nouveautés. Ô Bontemps la […]
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Guide Michelin 2016 Italie – 2 chefs obtiennent la deuxième étoile
10 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le guide Michelin a dévoilé ce jour son édition 2016 pour l’Italie, deux chefs décrochent la deuxième étoile, ce qui porte le nombre de chefs doublement étoilés à 38. Le guide a été présenté ce jour à Milan à la presse par le Directeur Monde du guide Michael Ellis. Pas de changement dans la liste […]
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Michelin a enquêté aux États-unis … Combien les Américains seraient-ils prêts à payer pour le repas d’une vie ?
10 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Combien les Américains seraient-ils prêts à payer pour le repas d’une vie ? Une enquête récente du guide Michelin demandait aux Américains quel budget ils dépenseraient pour faire le meilleur repas de leur vie ? Selon un communiqué de presse du guide, on constate que la plupart des Américains étaient prêts à faire des folies pour […]
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Michelin Singapour 2016 … F&S est allé rechercher les chefs en liste pour les étoiles …
06 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
C’est fait, Singapour l’une des Capitales de la gastronomie va avoir bientôt son guide Michelin, c’est prévu pour la moitié de l’année 2016. Cette nouvelle va faire du bruit en Asie, ce sera le guide le plus attendu de l’année après celui de la France. La scène culinaire de Singapour est en ébullition depuis quelques […]
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Barack Obama dînera ce soir à L’Ambroisie de Bernard Pacaud
30 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le restaurant l’Ambroisie, Place des Vosges dans le IVe arrondissement à Paris, recevra ce lundi soir François Hollande et Barack Obama. Bernard Pacaud, le chef de l’Ambroisie, a été mis au courant au dernier moment, et a dû s’organiser pour être dans les temps. Il prévoit de servir « ‘du classique français » indique le site de France […]
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C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité… #44
30 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. alors quelques indiscrétions ? F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous intéresse … Revue […]
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En 2016, les frères Pourcel quitteront le guide Michelin en attendant que leurs deux nouvelles adresses à Montpellier soient dévoilées
28 nov 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le 20 mars prochain les frères Pourcel fermeront définitivement leur établissement le Jardin des Sens à Montpellier qui vient de fêter ses 27 ans d’existence. Pour rebondir ensuite sur deux spectaculaires projets toujours à Montpellier. Ce n’est qu’un » au revoir » … Ce faisant, les frères Pourcel sortiront définitivement du guide Michelin dans l’édition 2016 le temps […]
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Guide Michelin Espagne & Portugal 2016 – Édition avare en étoile – 2 nouveaux deux étoiles.
26 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le guide Michelin Espagne et Portugal 2016 a été présenté hier à Saint Jacques de Compostelle. Coque à Madrid et Zaranda à Mallorca sont les deux nouveaux 2 étoiles dans l’édition 2016 du Michelin présenté à Santiago hier. La sortie du guide Michelin Espagne et Portugal est un des plus grands événements annuels de la gastronomie de […]
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D’après le site Atabula : Nicolas Chatenier prendrait la tête du » World’s 50 Best » pour la France … soupe à la grimace pour certains
18 nov 2015
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
» mon sang n’a fait qu’un tour » a laissé entendre un chef lorsqu’il a appris la possible nomination de Nicolas Chatenier à la tête du » Fifty Best » pour la France, c’est le site Atabula qui a sorti l’info en exclu aujourd’hui. Il faut dire que la nomination du même Nicolas Chatenier comme […]
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Restera t-il seulement deux restaurants 3 étoiles en Belgique ?
16 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
» Restera t-il seulement deux restaurants 3 étoiles en Belgique ? » … c’est la question que se pose le site belge de la RTBF. Car en effet le chef triplement étoilé Geert Van Hecke a décidé de fermer son établissement de Bruges. Le chef devait annoncer hier cette nouvelle lors de la sortie du guide Michelin, mais […]
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C’est Off… C’est Cuisine… C’est d’Actualité … #42
16 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine la planète cuisine et restauration est triste ! L’univers de la FOOD…. comme tous les français pleure. F&S s’associe à la peine de toutes les familles touchées dans ce qu’ils ont de plus cher … Restaurants, bars, lieux de fête… c’est dans son coeur que […]
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Guide Michelin 2016 Macao / Hong kong – le chef français Guillaume Galliot attrape deux étoiles pour le Tasting Room à Macao
06 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé
Un mois après New York le guide Michelin a présenté hier les étoiles 2016 pour les villes de Hong Kong et Macao, déjà la huitième édition pour ces deux villes. 8 un chiffre important dans la culture chinoise, il a porté bonheur aux nouveaux élus. À F&S, nous nous en doutions un peu, le nouveau trois […]
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C’est demain que sortira le très attendu guide Michelin Hong Kong / Macao 2016… suspense !
04 nov 2015
Catégorie : Events & Party
C’est demain jeudi que se déroulera la présentation aux chefs et à la presse du Guide Michelin Hong Kong & Macao 2016, une des éditions les plus attendues au monde après la France et New York. Il faut dire que depuis quelques années, ces deux villes sont très dynamiques pour tout ce qui touche à […]
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Kyoto Osaka 2016 et Nara 2016, Michelin édite dorénavant deux guides distincts
23 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses
Ce ne sont certainement pas les guides Michelin les plus existants au monde, mais bon, ils ont le mérite d’exister pour ceux qui vivent dans ces régions. Ils viennent de sortir en kiosques au japon ( uniquement ), ils sont vraiment axés sur les cuisines traditionnelles japonaises, celles que l’ont retrouvent dans les villes de […]
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Alexandre Gauthier Chef de l’Année au Gault & Millau 2016 pour son restaurant la Grenouillère, la reconnaissance d’un talent sincère
21 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Alexandre Gauthier chef du restaurant La Grenouillère a été sacré chef de l’Année 2016 par le guide gastronomique Gault & Millau qui paraîtra ce jeudi 22 octobre. Alexandre Gauthier avait fait son entrée l’année dernière dans le club des » Cinq toques « , qui distingue les meilleurs établissements aux yeux du guide Gault et Millau, son établissement et […]
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David Kinch grand gagnant du Michelin 2016 édition San-Francisco avec 3 étoiles
21 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé
Le Guide Michelin a publié son palmarès 2016 pour la baie de San Francisco, pour cette nouvelle édition ( la dixième ) quelques belles surprises. David Kinch est le grand gagnant de cette année, le chef a finalement reçu les trois étoiles qu’il mérite depuis bien longtemps pour son restaurant Manresa à Los Gatos. David Kinch, mène […]
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C’est Off… c’est Cuisine… C’est d’actualité … # 38 … Spécial Asie !
19 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements venant tout spécialement d’ Asie ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD sur le continent le plus actif côté cuisine…. chaque semaine dans cette partie du monde les chefs et la restauration donnent […]
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Le » Travelers’ Choice Restaurants 2015 de TripAdvisor » en question … les meilleurs restaurants du monde classés d’après les avis des internautes.
17 oct 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
Le Travelers’ Choice Restaurants 2015 par Tripadvisor qui classe une fois par an les meilleurs restaurants du monde est sorti ce 14 octobre, ce classement prend de l’importance car il amène des clients aux restaurateurs, qui eux mêmes ( quand ils sont bien classés ) y portent beaucoup d’attention. Le site de commentaires est devenu incontournable […]
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Michelin pourrait s’allier à des partenaires pour créer un » bouquet de services numériques » lié au tourisme
16 oct 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Comment Michelin s’organise face à la concurrence Bibendum lance cette semaine un nouveau site et une nouvelle application mobile ViaMichelin. Une manière de contrer la concurrence digitale, tout en cultivant le lien avec le futur acheteur de pneus. Ca c’est la brasserie des Costes Le Germain, à Saint-Germain-des-Prés à Paris, Michelin présentait ce jeudi 15 […]
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Un pois mangetout qui fait le buzz chez Michelin
07 oct 2015
Catégorie : Pour le Fun
savait pertinemment que la gastronomie comme tout art, a ses limites, ses limites à la bêtise … mais là, un chef a fait très fort, c’est dans un restaurant gastronomique que l’ensemble des clients ont pu découvrir un plat supplémentaire dans leur menu… il se résume à un pois gourmand surmonté d’une poudre non identifiée… […]
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Quelle est l’influence du guide Michelin à New York ?
03 oct 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Comme à chacune des sorties des guides Michelin, une partie des chefs et de la presse se demande l’importance, l’influence, et l’intérêt des étoiles Michelin… il y a ceux qui bossent pour décrocher ces étoiles, il y a ceux qui s’en balancent, il y a ceux y arrivent sans, il y a ceux qui sont seulement […]
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Le Guide Michelin dévoile le palmarès 2016 pour New York
01 oct 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias
C’est ce mercredi à 17h qu’a été dévoilé le palmarès du Guide Michelin 2016 pour la ville de New York, un résultat fort attendu car la ville est souvent considérée comme Capitale gastronomique mondiale. 2016 ne sera pas marqué par les changements, en effet c’est seulement 10 nouveaux restaurants qui font leur entrée dans la […]
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Heston Blumenthal rouvrira les portes du Fat Duck le 29 septembre – Il vous faudra payer d’avance pour y manger.
06 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
The Fat Duck rouvrira ses portes le 29 septembre à Bray, à l’ouest de Londres, après plusieurs mois de travaux. Heston Blumenthal, chef triplement étoilé au guide Michelin, innove avec un système de billetterie pour les réservations, un nouveau menu ludique et multisensoriel sur le thème de l’enfance. Après avoir déménagé sa brigade toute entière […]