Tag Archives: François Simon
L’Italie – l’autre pays de la ( très ) Haute gastronomie … by L’Optimum
08 oct 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Non classé
Le revoili, le revoilou… repéré sur un article du magazine L’Optimum du mois d’octobre 2015, le journaliste François Simon a sélectionné les chefs italiens du moment, ceux qui font bouger la gastronomie transalpine. L’Optimum dit même dit même de François Simon » On n’en revient toujours pas qu’il ait trouvé le temps de nous présenter […]
LIRE LA SUITE
Il n’aime pas les menus dégustation… et non plus toutes les formules de menus imposés !
05 août 2015
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
ne sort pas un scoop, mais ceci ne nous a pas empêchés de reprendre une publication de M Le Monde paru ce début de semaine. Il n’a jamais aimé les menus dégustation, encore moins les amuses-bouches et tous les » petits plus » qui arrivent à table, … ( Il ) c’est l’ex-journaliste du Figaro […]
LIRE LA SUITE
Les Critiques Gastronomiques – Changement de Génération –
12 mai 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
Les critiques gastronomiques sont-ils en voie de disparition ? À l’ère du numérique, les médias traditionnels se transforment, les blogs, les sites internet, les réseaux sociaux, les nombreuses applications dédiées aux bonnes adresses de tables, ont littéralement transformé la composition et le contenu de beaucoup de nos journaux et hebdomadaires. Beaucoup d’internautes veulent s’improviser aujourd’hui chroniqueurs culinaires, […]
LIRE LA SUITE
People Cuisine 20 … avec ou sans beurre … ça cuisine !
12 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup n’en finissent pas de cuisiner … ! Pour son 20 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous l’affirme : ils […]
LIRE LA SUITE
Michelin 2015 … des secrets bien gardés !
31 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
C’est ce lundi que sort le guide Michelin 2015 des restaurants de France, le web et la presse sont sous pression. Qui va révéler les étoiles de la gastronomie 2015 ? Durant de nombreuses années les fuites avant la sortie du guide avaient quelques peu perturbé la stratégie Marketing du Guide Rouge, il faut dire que […]
LIRE LA SUITE
Plumes & Restos … Simon revient, Géné se retire mais pas totalement, Pudlo prend sa retraite mais pas totalement
21 jan 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
C’est une info presque passée inaperçue du post du blog de Gilles Pudlowski parue lundi sur son blog » Les Pieds Dans le Plat » mais qui a quand même une certaine importance dans le milieu de la – Food Connectée – … elle a même mis la puce à l’oreille de certains chefs … […]
LIRE LA SUITE
Robuchon au Figaro : « La cuisine végétarienne sera celle des dix prochaines années. Je veux être là »
20 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le chef Joël Robuchon aime de plus en plus les légumes et le fait savoir, un peu dans l’esprit de son compère Alain Ducasse, il prône le moins de sucre, le moins de gras, le plus naturel … Robuchon va même plus loin dans l’avenir la cuisine se jouera autour d’un panier de légumes, sans […]
LIRE LA SUITE
» Minutes Gourmandes » remplace » Croque-note » au Figaro – François Simon lance son site internet
08 fév 2014
Catégorie : Presse & Médias
Celui qui a remué l’univers des casseroles a définitivement décroché du Figaro après 26 ans de service dans la grande maison Boulevard Haussmann à Paris/ Vous avez bien compris on parle du si fameux François Simon, sa particularité, mis à part d’être une belle plume, il vit caché, enfin disons que son visage n’est pas connu […]
LIRE LA SUITE
Robuchon / Ducasse – Même constat, même tendance.
30 oct 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est la « Plume « F. Simon, toujours dans les bons coups, qui a interviewé en fin de semaine dernière le chef Robuchon pour le Figaro… et qui nous livre « un constat décapant de la gastronomie d’aujourd’hui ». Le chef parle aussi de ses projets, un livre de cuisine avec Nadia Volf, un restaurant à Bombay… […]
LIRE LA SUITE
Marc Veyrat, interview vérité !
01 sept 2013
Catégorie : Presse & Médias
Beaucoup les croyaient à la fin d’un cycle tous les deux, que ce soit Veyrat le chef qui avait annoncé de nombreuses fois son retour, ou F. Simon le journaliste qui a annoncé quitter le Figaro prochainement. Deux personnalités atypiques et quelque part semblables qui ont toujours remué le microcosme de la restauration française. C’était […]
LIRE LA SUITE
F. Simon quitte le Figaro à la fin de l’année, une page se tourne.
25 juin 2013
Catégorie : Presse & Médias
Le chroniqueur gastronomique François Simon va quitter le Figaro à la fin de l’année, révèle le Journal du Dimanche, ceci relayé par le compte Facebook de l’intéressé qui le confirme. Écrivain, chroniqueur, journaliste dandy qui avançait visage caché mais que de nombreux chefs connaissaient bien et fréquentaient régulièrement, celui qui a fait longtemps trembler les […]
LIRE LA SUITE
Palmarès Michelin 2013 : Simon confirme sur le Figaro ce jour
15 fév 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Suivez le LINK ou lisez ci-dessous. Guide Michelin : les nouveaux étoilés Arnaud Donckele, à Saint-Tropez, rentre dans le club fermé des trois macarons . Logiquement, c’est à la fin du mois de Février que le Michelin tient sa conférence de presse précédant la sortie du guide en librairie, le 1er mars. Mais depuis quelques […]
LIRE LA SUITE
On continue après L’express … Le Figaro …
24 jan 2013
Catégorie : Presse & Médias
Après l’Express et François Régis Gaudry, c’est maintenant à François Simon de répondre pour le Figaro, avec un article mesuré et lucide…. Bonne lecture. Source LINK . Article en entier et copyright photos suivez la source. Bernard Loiseau ou la tyrannie de la notoriété Notre chroniqueur gastronomique François Simon réagit aux révélations de lexpress.fr sur le […]
LIRE LA SUITE
C’est le week-end des récompenses et des médailles, les restaurateurs tremblent…
25 fév 2012
Catégorie : Brèves de Comptoir, Events & Party
C’est aujourd’hui que s’est déroulée à Paris la cérémonie des Césars du cinéma français, alors que la France espérait (et le blog Pourcel aussi) qu’une statuette serait obtenue pour Jean Dujardin (pas celui des Sens, mais celui de The Artist). Les jurés en ont décidé autrement, mais le film reçoit quand même le titre de […]
LIRE LA SUITE
Chapel à Mionnay… Une page se tourne… une grande table ferme, c’est toujours triste
03 fév 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Un article transmis par une de nos internautes fidèles et signée par JF Mesplède. Le restaurant Chapel où s’est en partie formé Laurent Pourcel ferme définitivement ses portes, une partie de l’histoire de la gastronomie française se tourne. Beaucoup de grands chefs d’aujourd’hui ont été formés dans les cuisines de Alain Chapel. Si la gastronomie […]
LIRE LA SUITE
Le saviez-vous ?
14 fév 2011
Catégorie : Brèves de Comptoir
Depuis l’angle du comptoir, des infos qui fusent, rumeurs et chuchotements, à prendre ou à laisser… peu importe, faut que ça cause !… Trois étoiles 2011 : Comme chaque année quelques semaines avant la sortie du guide Michelin annuel, le trublion François Simon sort ses notes confidentielles et spécule sur le prochain chef trois étoile sur le […]
LIRE LA SUITE
24 heures à Hanoï…
23 avr 2010
Catégorie : Bonnes adresses
Hanoï sur les pas de François Simon… Mardi 9 mars – Le Figaro – consacrait deux pages entières sous la plume voyageuse du chroniqueur François Simon à » Hanoï, 48 heures aux rythmes de la rue « … J’ai donc décidé de marcher sur les pas de ce cher François qui était à Hanoï en ce […]
LIRE LA SUITE
Brèves de Comptoirs…
22 fév 2010
Catégorie : Brèves de Comptoir
« J’adore la bonne cuisine, celle qui va directement sur les fesses. » Extrait du dernier livre de Nadine de Rothschild… L’adage : «La beauté passe, la graisse reste.» Un regret ? Non, je n’ai jamais voulu faire un régime : je préfère la fesse à la ride. J’ai accepté ce que je suis. Mon rêve ? Épouser […]
LIRE LA SUITE
Gagnez un repas à 1 euros !
01 déc 2009
Catégorie : Pour le Fun
Un fidèle lecteur du blog, m’informe qu’un nouveau site viens d’être lancé……. comment profiter d’un repas dans un grand restaurant pour un euros ? Au départ, j’ai cru que c’était une opération annexe aux Restos Du Coeur, mais pas du tout……. il suffit d’aller sur le site, et de suivre la procédure…. http://restopouruneuro.com/ C’est pas […]
LIRE LA SUITE
On va bien se marrer !
27 août 2009
Catégorie : Presse & Médias
Voilà mon ami Simon qui débarque sur Direct 8, on va bien se marrer !…………. Les dessous de table : François Simon sur Direct 8 le 12 septembre 2009 Chaque samedi, l’auteur de La chronique de François Simon diffusée sur Paris Première débarque sur Direct 8 avec une toute nouvelle émission gastronomique, Les dessous de […]