Tag Archives: François-Régis Gaudry
» On va déguster » une encyclopédie de cuisine par François-Régis Gaudry – Une poule sur un mur -
24 déc 2015
Catégorie : Presse & Médias
- Une Poule sur un mur – La poule cette semaine se pose sur le mur de la maison de la radio pour écouter « On va déguster », et feuilleter le livre de François-Régis Gaudry qui l’air de rien décrit les recettes de tous les jours, rencontre des maraichers et producteurs, nous les présente, et grâce à ce livre ses […]
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Gastronomie Française – Le grand retour de la tradition, du classique, des maisons bourgeoises
02 déc 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances
C’est François Régis Gaudry qui dans L’Express fait un constat » la grande restauration ne connait pas la crise « , en effet après quelques années d’errements la gastronomie française ne s’est jamais autant affirmée que par son côté classique… dorures, argenterie, grand service, découpage en salle, grands vins et grands prix reviennent en force. Alors, est-ce […]
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Pour L’Express – Alain Ducasse : » Dans mes assiettes, il y a plus d’humain que de homard… «
19 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est au magazine L’Express et à l’occasion de » Goût de France – Good France » que le chef du Plaza Athénée c’est exprimé sur les nombreux sujets qui agitent en ce moment la planète Food. François-Régis Gaudry a recueilli les propos d’un chef pressé – le chef le plus influent de la planète – dira […]
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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
09 fév 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine sur la planète cuisine … La presse en parle… rumeurs et chuchotements ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … Transmission : Chez les Sammut c’est une histoire de femme et de famille On connaissait la mère, vous allez découvrir […]
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Ces blogs qui influencent la gastronomie française … alors seulement info ou véritable influence ?
26 déc 2014
Catégorie : Presse & Médias
Il est certain que dans l’univers des blogs ( comme d’ailleurs dans beaucoup de secteurs ), l’important ce n’est pas de briller, mais c’est de durer. Sur la toile, il existe un nombre considérable de blogs qui traitent de cuisine, certains sont très populaires puis disparaissent du jour au lendemain, car le vrai problème du […]
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C’est Off … C’est cuisine … et c’est d’actualité !
28 nov 2014
Catégorie : Non classé
La presse en parle ou n’en parle pas, mais F&S oui … l’actu sélectionnée par F&S, parfois c’est off, parfois c’est in … chacun y trouvera son compte ! Anne-Sophie Pic va entrer au musée Grévin Anne Sophie Pic, » femme chef la plus étoilée au monde » d’après les informations du quotidien Le Dauphiné, […]
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Cuisine à la télé : ce qui vous attend à la rentrée !
19 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est le magazine en ligne – Elle à Table – qui fait le point sur les émissions de cuisine à la rentrée, télévision, radio… rien ne leur échappe… encore quelques incertitudes sur les choix des chefs de certaines émissions, mais la grille des programmes semble en place. Merci – Elle à table – de nous […]
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Ça bouge encore dans les marmites … Paris attire les étoilés !
27 fév 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Un livre de cuisine et un restaurant à Paris bientôt… ça bouge dans les cantines italiennes ! Cliquez sur le Link ci-dessous pour retrouver le bel article de FRG sur L’Express Style… extraits … Un chef 3 étoiles italien ouvre un annexe à Paris au printemps Massimiliano Alajmo, le chef aux 3 étoiles du restaurant […]
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Best Off parisien des restaurants 2013 par François-Régis Gaudry pour L’Express Style
23 déc 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
Après le Figaroscope il y a quelques jours, c’est au tour de L’Express Style et François-Régis Gaudry de nous livrer ses meilleures adresses de 2013 à Paris. Quelques-unes se regroupent avec celles de Emmanuel Rubin du Figaroscope, mais ce qui est sûr c’est que l’esprit reste le même … exit les grandes adresses de chefs aux additions exorbitantes […]
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La jeune cuisine française pour l’Express Style de ce jour… à ne pas louper !
06 nov 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Ils sont 15 jeunes chefs sur la photo, ils ont été réunis par FRG ( François-Régis Gaudry ) pour le magazine L’Express. Le thème: » La Nouvelle French Touch des Fourneaux « . Inaki Aizpitarte, Bertrand Grébaut, Sven Chartier, Florent Ladeyn… ces noms vous parlent forcément, ils ont tous entre 25 et 40 ans, sont parfois […]
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Noma, une table pas loin de la perfection
13 juin 2013
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
L’Express a testé NOMA à Copenhague. Le chef René Redzepi passé un temps au Jardin des Sens à Montpellier, est devenu en quelques années une référence mondiale d’un mouvement culinaire qui remue la planète food. Le journaliste François Régis Gaudry s’est posé à la table du chef. Pour retrouver l’article dans sa forme originale cliquez […]
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10 ans déjà disparaissait tragiquement le Chef Bernard Loiseau
23 jan 2013
Catégorie : Chefs
10 ans déjà disparaissait tragiquement le chef Bernard Loiseau, une dramatique histoire qui a à jamais bouleversé ma vie, notre carrière de chef. Trop jeune pour avoir ramené ma » gueule « , en plus au sein de l’ex prestigieuse association de la » Haute Cuisine Française « , ce fut l’occasion de règlements de comptes, de […]
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Très Très Bon ! – choisissez – Plan A – et découvrez le restaurant Seasens sur Paris Première
25 mai 2012
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs
Très Très Bon, c’est notre rendez-vous dominical (nous regardons la rediffusion de la veille car le samedi matin nous sommes en cuisine ! ) sur la chaine de télévision Paris Première ! Nous en sommes fans! Nous aimons le rythme de l’émission, les petites adresses présentées et le verbe enjoué et poétique du chroniqueur gastronomique Francois-Régis […]
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Sur le gril… Trois livres et une émission pour parler cuisine et guide !
05 mar 2011
Catégorie : Presse & Médias
En cette rentrée gastronomique de premier trimestre, période de grand chamboulement médiatique dans le microcosme de la gastronomie, ce sont trois livres qui sortent simultanément dans les rayons des libraires. En vente tout d’abord, depuis mardi 1er mars, le Guide Rouge, édition 2011 du guide Michelin, qui comme chaque année distribue Étoiles et Bibs Gourmands […]
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Chez Michelin, la seule pression, c’est dans les pneus !
04 mar 2010
Catégorie : Presse & Médias
Michelin toujours une référence ? Tel est le thème de la table ronde de ce matin animée par Marc-Olivier Fogiel & Guy Carlier… Question d’étoiles ce matin sur Europe 1. Jean-Luc Naret, directeur du Guide Michelin et François-Régis Gaudry journaliste… sur le gril. Suivez le lien ci-dessous : http://www.europe1.fr/MediaCenter/Emissions/La-polemique-culturelle/Videos/Le-Michelin-toujours-une-reference-150553/
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Il paraît que c’est déjà chaud !
16 fév 2010
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Il paraît que c’est déjà CHAUD…. le tournage démarre seulement, le quatuor de choc de la nouvelle émission culinaire de TF1 trouve ces marques …….. autour de la Belle Carole Rousseau, un journaliste Sébatien Demorand new look British (voudrait-il marquer les esprit ?), un chef Frédéric Anton oeil vif style bogosse, et la force tranquille Yves […]