Tag Archives: Ferran Adria
Ferran Adrià : » C’est de la folie, je travaille plus que jamais «
27 avr 2013
Catégorie : Chefs
Deux ans après avoir fermé son célèbre restaurant El Bulli, le cuisinier catalan Ferran Adrià met aux enchères ce vendredi à New York la deuxième partie de la cave du restaurant, pour financer son projet de fondation sur la cuisine d’avant-garde qui l’occupe désormais à plein temps. La vente de vendredi soir chez Sotheby’s, est […]
LIRE LA SUITE
Noma donne des ailes à de jeunes chefs…
01 mar 2013
Catégorie : Non classé
On savait que le succès international du chef René Redzépi et de son restaurant Noma donnait des ailes à la cuisine scandinave et à beaucoup de jeunes qui rêvent ( comme il fut un temps le cas pour Ferran Adria ) de marcher sur les traces du grand chef en vogue. Deux anciens sous-chefs du Noma, […]
LIRE LA SUITE
Au Pays basque espagnol, la gastronomie se pose comme arme anti-crise… la France, elle ne défend que son industrie.
22 oct 2012
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Voyage destinations loisirs
Alors que la France est le pays de la gastronomie et qu’une place de choix dans le tourisme mondial lui est dédiée, on peut se demander pourquoi ces atouts ne font pas partie de la force de frappe des mesures anti-crise du nouveau gouvernement et du ministre du Redressement productif Montebourg. L’hôtellerie, la restauration, le […]
LIRE LA SUITE
Eva Longoria – avait adoré l’expérience El Bulli… mais depuis, elle est passée aux chips Lay’s
01 oct 2012
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Eva Longoria partageait, il y a un an, son expérience d'un dîner de 45 plats chez le célèbre chef Ferran Adrià du restaurant El Bulli, lors d'une interview avec Jimmy Kimmel. Eva Longoria s'exprimait alors ainsi : "c'est de la gastronomie moléculaire, ils font vraiment des trucs insensés". Le journaliste montrant quelques photos des plats, Eva Longoria commenta alors celui réalisé avec une olive : "C'est une olive, mais pas vraiment une olive. Elle a explosé. C'était comme une sorte d'olive explosive. C'est une réaction chimique qui se passe dans votre bouche, et cela fait pppiiichh et cela a le goût de l'olive mais ce n'est pas une olive."
Nous avions appris par cette vidéo que la star Eva Longoria avait adoré son expérience culinaire au restaurant El Bulli du chef Ferran Adria, à Rosas en Espagne, c’est avec beaucoup d’humour qu’elle en parle. Mais elle n’arrête pas là, le pied qu’elle a posé dans l’univers de nourriture et des chefs. C’est auprès du […]
LIRE LA SUITE
» Stay Creative » en couverture du magazine Wired au mois d’octobre, découvrez sa recette de l’innovation
07 sept 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Depuis qu’il a cessé d’exercer dans son restaurant El Bulli à Rosas, le chef Ferran Adrià n’arrête plus de parcourir le monde et de faire les couvertures des magazines internationaux. En attendant l’ouverture de sa El Bulli Foundation, on le retrouve sur la couverture du magazine de design » Wired » Royaume-Uni, avec en titre […]
LIRE LA SUITE
La cave de El Bulli en vente chez Sotheby’s prochainement
14 août 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
Le chef Ferran Adrià et son compère Juli Soler vendent les 10 000 bouteilles de vins de la cave de El Bulli aux enchères. La cave de l’ancien « meilleur restaurant du monde » est garnie de près de 1 600 vins de différentes appellations qui seront mis en vente prochainement. Le chef Ferran Adrià, de l’ancien […]
LIRE LA SUITE
MAD à Copenhague… apprendre à se nourrir différemment et préserver la planète !
06 juil 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party, Tendances
Un peu plus de 500 personnes provenant de 29 pays se sont réunies pendant deux jours à la fin du week-end dernier à Copenhague, au Danemark, autour du Chef René Redzepi pour le MAD. Le MAD, nourriture en danois, se penche sur notre planète… De nombreux chefs étaient réunis dont notamment, les David Chang, Wylie […]
LIRE LA SUITE
Découvrez ce que va être la ElBulliFoundation
03 juil 2012
Catégorie : Chefs, Design - décoration
La Fondation El Bulli qui ouvrira ses portes en 2014 ressemblera, à quelque chose près, à ce qui a été présenté semaine dernière par les deux équipes de la Harvard Business School qui ont remporté le concours mené par le chef espagnol et son principal sponsor » Telefónica « . Le projet sera implanté à la […]
LIRE LA SUITE
» The World’s 50 Best Restaurants » – Berasategui critique – Doutes, pratiques influentes sur la valeur du classement – Lobbying version UK
05 mai 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
On sait déjà que les français naviguant dans la sphère gastronomique ne sont pas très fans de ce classement des Meilleurs Restaurants du Monde, mais qu’en est il vraiment…. ? Faites vous une opinion…. Bonne lecture… Officiellement le classement : Pas de note, pas de point, pas d’inscription ni de présélection, exit les barèmes et les calculs. […]
LIRE LA SUITE
» 50 Meilleurs Restaurants du Monde « , Noma, El Celler de Can Roca et Alinea sont favoris, résultats ce soir à Londres
30 avr 2012
Catégorie : Chefs, Events & Party
C’est ce soir lundi 30 avril, que sera dévoilé le classement des 50 meilleurs restaurants du monde, le secret est bien gardé, la scène internationale de la cuisine est en ébullition. Organisé par le magazine Britannique » Restaurant Magazine « , ce sont des clients et professionnels du monde entier qui votent. Le résultat sera donc […]
LIRE LA SUITE
Trois anciens chefs de El Bulli vont ouvrir un restaurant à Cadaqués
20 avr 2012
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Une bonne nouvelle pour les frères Pourcel, totalement fans de la région de Rosas et Cadaqués… et de la cuisine de Adrià ! Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch. Les trois chefs de l’ex El Bulli à Rosas ouvriront à la fin du mois d’avril leur premier restaurant à Cadaqués. « Partager » un projet qui […]
LIRE LA SUITE
Inspiré de Wikipedia, Ferran Adrià va créer la Bullipedia, une bible culinaire en ligne accessible à tous
20 mar 2012
Catégorie : Chefs
C’est un Ferran Adrià très engagé que nous avons observé hier après midi, il s’est livré dans une intervention de presque trois heures dans le cadre du Cancun-Riviera Maya & Wine Food Festival au Mexique. Dans un discours passionné à l’Universidad del Caribe il a commenté sa décision de fermer son restaurant El Bulli. Le […]
LIRE LA SUITE
René Redzepi » Héros Locavore » pour le Time
17 mar 2012
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
Le chef René Redzepi fait la une et la couverture de Time Magazine en Europe et en Asie, quand aux Etats-Unis son édition consacre un bel article au chef danois sous la plume de Lisa Abend. Le Time proclame le chef Redzepi « Héros Locavore » (Locavore est un mouvement prônant la consommation de nourriture […]
LIRE LA SUITE
La transmission culinaire : après les Bras, le plus grand chef sushi du monde Jiro Ono en image
16 mar 2012
Catégorie : Chefs, Voyage destinations loisirs
Le plus grand chef sushi du monde C’est peut-être devenu une mode, les films documentaires qui sortent en salle de cinéma et montrent l’intimité des chefs, après Ferran Adrià, puis en ce moment la famille Bras de Laguiole, c’est maintenant l’histoire de Jiro Ono, un homme connu comme le meilleur chef sushi du monde. Ce monde est sorti […]
LIRE LA SUITE
Bientôt un restaurant mexicain pour les Adrià à Barcelone ?
16 mar 2012
Catégorie : Chefs
Ferran Adrià et son frère Albert vont ouvrir un restaurant mexicain à Barcelone. C’est depuis le Mexique où se trouvaient cette semaine les grands chefs espagnols invités d’honneur du Cancun-Riviera Maya Wines & Food Festival, que le chef a annoncé son idée de développer son premier restaurant de cuisine étrangère. Les frères Adrià partagent l’amour […]
LIRE LA SUITE
Ferran Adria projeté en salle sur les écrans Français et entre dans vos cuisines en famille
13 oct 2011
Catégorie : Chefs, Tendances
Nous en avions parlé sur le blog Pourcel lors de sa sortie aux USA le film documentaire » Cooking in Progress « consacré au chef Ferran Adria du feu restaurant EL Bulli à Rosas en Espagne. Et bien le film est sorti hier mercredi 12 octobre en salle dans toute la France, alors pour les […]
LIRE LA SUITE
Cuisine, Amitié, Amour, Humour, El Bulli… & une bière !
24 sept 2011
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Pas besoin de vous raconter une histoire… visionnez, puis rêvez…
LIRE LA SUITE
Après le G8 & le G20 des chefs d’États… voici le G9 des chefs de cuisine !
21 sept 2011
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Non, vous ne reconnaîtrez pas sur la photo Nicolas Sarkozy, Angela Merkel, Barack Obama ou Silvio Berlusconi, pas de manifestation autour ou de sécurité renforcée ! Ce ne sont pas des chefs d’États mais tous des chefs de cuisine… Alors, vous allez penser » mais que font-ils là ? « … la réponse ci-dessous ! Mistura […]
LIRE LA SUITE
Après la fermeture de El Bulli, le restaurant Noma croule sous les réservations
07 août 2011
Catégorie : Tendances
Classé comme « meilleur restaurant au monde », la table le Noma du chef René Redzépi est prêt à combler le vide créé par la fermeture du restaurant El Bulli. Suite à l’annonce le 4 août de l’ouverture des réservations pour le mois de novembre, 22 000 internautes se sont connectés sur le site du Noma dans […]
LIRE LA SUITE
El Bulli Cooking in Progress – Le Film by Gereon Wetzel
07 août 2011
Catégorie : Chefs
El Bulli: cooking in progress : un film pour les gourmands et les scientifiques Nous vous l’indiquions sur le blog des chefs Pourcel, il y a quelques jours, le légendaire restaurant espagnol El Bulli a fermé ses portes samedi dernier. Avant sa fermeture définitive, un documentaire a immortalisé les méthodes de travail du célèbre chef Ferran […]
LIRE LA SUITE
Dernier service pour » El Bulli « , une page se tourne !
31 juil 2011
Catégorie : Chefs
Tellement de monde a parlé de la fermeture du restaurant El Bulli que c’était difficile d’y croire, et pourtant, l’échéance est tombée, c’est ce samedi 30 juillet que les cuisines du restaurant le plus connu au monde à définitivement servi ses dernières assiettes. Samedi soir, au terme d’une soirée remplie d’émotion autour de Ferran Adria, […]
LIRE LA SUITE
Un air de » El Bulli » à humer sur le magazine Esquire Espagne
31 mai 2011
Catégorie : Presse & Médias
Une info trouvée sur internet, le magazine Esquire du moi de juin prochain vous permet de retrouver les parfums et arômes du restaurant El Bulli du chef Feran Adria… Pas des senteurs de cuisine non, non, celles de l’environnement de son restaurant… Malheureusement pour tous ceux qui rêvent d’y aller une fois dans leur vie, […]
LIRE LA SUITE
41° pour Ferran Adria
16 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses
41° c’est le nouvel établissement de Ferran Adria, situé à Barcelone, l’établissement propose des « tapas contemporaines ». Le chef espagnol travaille également sur un autre restaurant, « Tickets ». Ferran Adria a ouvert mardi, à Barcelone, un bar à cocktails haut de gamme, le » 41° « . « Nous voulions apporter notre grain de sable » au monde des cocktails, […]
LIRE LA SUITE
El Bulli… Adria se met au vert !
16 jan 2011
Catégorie : Tendances
Le chef cuisinier Ferran Adria du restaurant El Bulli, situé à Rosas en Espagne, sera donc fermé en 2012 et 2013. Une nouvelle annoncée il y a quelques mois et qui avaient secoué le petit monde de la gastronomie et surtout ceux qui n’ont jamais eu l’occasion de se rendre chez le chef catalan pour […]