Tag Archives: FAO
L’innovation culinaire au service de la faim dans le monde
20 juil 2015
Catégorie : Tendances
Des étudiants de l’université de Lund, en Suède, ont créé une poudre alimentaire pour éviter le gaspillage et participer à combattre la famine dans le monde. Elle est réalisée à partir de fruits et légumes pratiquement périmés. D’après les Nations Unies, 1,76 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Face à ce constat, des […]
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18 grands chefs mobilisés sur la plage de San Sebastian pour sauver les océans et valoriser les » petits poissons «
17 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
Nous vous en avions parlé début février sur F&S, une vingtaine de chefs devait se réunir le 17 mars pour s’engager dans une démarche écologique pour préserver les océans. C’est fait, c’est aujourd’hui qu’ils se sont retrouvés à San Sebastian dans le Pays Basque Espagnol pour lancer la démarche positive et engagée. On regrettera qu’aucun […]
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La Banane est malade …
15 avr 2014
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
Le cacao, la banane, le café… plusieurs des produits naturels les plus consommés dans le monde connaissaient des graves problèmes de cultures et de maladies. Des chercheurs du monde entier se penchent sur ces virus qui empoisonnent la vie quotidienne de centaines de milliers de personnes, le réchauffement climatique transforme notre planète, la facilité à […]
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50 ans seraient nécessaires pour reconstituer les stocks de poissons mondiaux… encore faudrait il que la volonté soit forte
20 avr 2013
Catégorie : Presse & Médias, Produits Saison marché
D’après le Figaro, malgré les engagements de l’ONU de retrouver en 2015 un niveau de gestion durable, seul 1% des stocks de poissons surexploités avaient pu être repeuplés en 2010. Suivez le LINK ou lisez ci-dessous. Peut-on lutter contre l’épuisement des espèces de poissons ? Selon les statistiques de la FAO (organisation des Nations unies […]