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La scène culinaire créative de demain regarde vers l’Amérique du sud
27 mai 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias
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L’arrivée de l’Amérique latine au sommet des classements gastronomiques « n’est qu’une question de temps », estiment ensemble l’espagnol Jordi Roca et le danois René Redzepi, chefs des deux meilleurs restaurants du monde selon la revue anglaise « Restaurant ». Impressionnés par l’essor qu’a connu la cuisine de la région au cours des dernières années, Roca (« El Celler de […]