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Reprendrez-vous un morceau de cheval ?
09 jan 2013
Catégorie : Chefs, Produits Saison marché, Tendances
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« Le cheval revient au galop dans les assiettes » c’est ainsi qu’est titré un article du magazine Courrier International paru le 28 décembre dernier « traduit d’un papier du journaliste anglais David Chazan ». Tout petit et pendant de nombreuses années, les chefs J & L Pourcel avaient sur leur table un steak de cheval […]