Tag Archives: Bocuse D’Or
Bocuse D’or USA, le chef exécutif de Per SE remporte le trophée
18 déc 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
C’est Mathew Peters et son commis Harrison Turone qui sont sorti victorieux de la sélection du Bocuse d’Or USA qui se tenait hier au Venetian Hôtel à Las Vegas. 4 équipes ont concouru, parmi le jury Thomas Keller, Jérôme Bocuse, Daniel Boulud … Le gagnant Mathew Peters est le sous chef executif du restaurant […]
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C’est Off… C’est Cuisine… C’est D’actualité… #40
02 nov 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias
Parfois c’est un peu OFF, mais parfois aussi totalement OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! 40 éme semaine de la rubrique OFF du lundi … allez Champagne ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son […]
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On ne vous l’a peut-être pas dit … mais les chefs font le(s) show !
20 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Parce que la presse spécialisée ne vous dit pas tout, F&S vous donne l’occasion en quelques clics de vous en dire plus … suivez l’actu des chefs … d’ici la fin de l’année, accrochez vous… les chefs font le grand SHOW ! Etchebest et Ramsay ont au moins un point commun : l’amour pour […]
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Finale Bocuse d’Or Japon : Kotaro Hasegawa remporte la sélection nationale, en route vers la finale Asie en 2017
13 oct 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
Bocuse d’Or : Le concours national s’est déroulé ce 10 octobre au Japon, cette sélection nationale a permis de sélectionner le chef Japonais qui représentera le pays pour la finale pour le continent Asiatique prochainement à Singapour. La finale mondiale se déroulera à Lyon au Sirha les 24 et 25 janvier 2017. Chacune de nations participantes réalise […]
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Fin du mois de septembre chargée pour les chefs … Bocuse d’Or – Chef de L’Année – Tous Au Restaurant – Étoiles de Mougins – Dîner des Grands Chefs – Collège Culinaire de France …
22 sept 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Non classé, Presse & Médias
En cette fin de mois de septembre 2015 les chefs ne savent plus où donner de la tête, ils occupent la scène médiatique, les évènements qui mettent en scène les chefs se succèdent et se ressemblent. Regardons de plus près ces évènements qui font bouger les chefs loin de leurs cuisines : Les Étoiles […]
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Après le « Fifty Best » et le » Bocuse d’Or « , San Pellegrino se rapproche du Guide Michelin
06 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs
C’est fait, il est sorti, la première édition du recueil ( … c’est historique ) des restaurants Étoilés au guide Michelin. Il se nomme » LES ÉTOILES 2015 DU GUIDE MICHELIN « , sur 400 pages il classe l’ensemble des 605 restaurants français qui affichent une ou des étoiles Michelin. Chacun des établissement est présenté avec […]
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Au coeur du Pavillon France – Milano Expo 2015 – Le chef Régis Marcon aux commandes pour le premier mois.
24 mai 2015
Catégorie : Non classé
Entrez avec nous dans le pavillon France, partez à la découverte d’un bout de France à Milan. L’impressionnant bâtiment français a été construit tout en bois, à partir de bois français, totalement fabriqué dans les ateliers français. Illustration du savoir-faire français alliant un matériau traditionnel et des technologies de pointe, le Pavillon France est entièrement réalisé […]
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Le Chef Régis Marcon ouvrira demain les festivités culinaires de – Milan Expo 2015 – au Pavillon France
30 avr 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est ce vendredi 1 er mai qu’ouvre l’Exposition Universelle 2015 Milano, c’est le groupe GL Event’s qui est en charge de toute la restauration et de la boutique du Pavillon France, devra pendant les six mois qui suivent assurer l’animation des espaces. Côté restauration ils ont crée pour l’occasion le – Café des Chefs – qui […]
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Hollande lance officiellement le » Pavillon Français de l’Exposition Universelle de Milan «
21 mar 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
Le Président François Hollande a lancé officiellement mercredi à l’Elysée, le Pavillon français de l’Exposition Universelle qui se déroulera du 1er mai au 31 octobre à Milan en Italie autour du thème » Nourrir la planète, Energie pour la vie « . Le chef de l’Etat français a rappelé que 850 millions d’humains souffrent aujourd’hui de […]
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Exposition Universelle Milan 2015, les chefs français qui œuvreront en cuisine sur le Pavillon France
13 mar 2015
Catégorie : Non classé
Exposition Universelle de Milan 2015, les chefs qui œuvreront en cuisine sur le Pavillon France GL Event’s, entreprise lyonnaise spécialiste de l’évènementiel à grande échelle a décroché l’appel d’offre pour l’exploitation commerciale du Pavillon France de la prochaine Exposition Universelle qui se déroulera durant 6 mois à Milan. Du 1er mai au 31 octobre […]
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Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013
11 fév 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Sihra 2015 une fréquentation supérieure de 9 % à 2013 Beau succès pour le Sihra 2015 à Lyon à la fin de ce mois de janvier, seulement deux semaines après la fermeture du Salon c’est le moment de faire le bilan. Une cession qui restera celle des premiers signes d’une reprise économique ? … en […]
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- Bocuse d’Or 2015 – Backstage Culinaire
30 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party
Le Sirha et le Bocuse d’Or viennent de plier boutique, une édition 2015 très active et populaire qui a connu un grand succès populaire. Le Bocuse d’Or restant indéniablement un grand show culinaire et une locomotive incroyable pour le Salon. Déjà depuis les premières heures mardi matin, le lancement de la première journée du concours, […]
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Daniel Boulud : « Dans les plats contemporains, on ne sait pas toujours où l’on habite »
26 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
Le quotidien Lyonnais » Le Progrès » est allé à la rencontre du chef franco/américain Daniel Boulud, c’est lui qui a la lourde tâche de coordonner le dîner des Grands chefs organisé par GL Events pour les 50 ans de trois étoiles au Michelin du chef Paul Bocuse. Le gratin de la cuisine mondiale sera […]
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Le Sirha 2015 pourrait dépasser les 200 000 visiteurs
25 jan 2015
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias
C’est parti pour 5 jours totalement dédiés à la cuisine, à la restauration, aux chefs, aux produits, à l’hôtellerie et à tous les métiers qui en découlent. La ville de Lyon estime à plus de 150 millions d’euros de retombées pour les restaurants et hôtels de la ville et de l’agglomération lyonnaise rien que pour les […]
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Les grands vins dérobés au restaurant – The French Laundry – retrouvés !
24 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
La police américaine a retrouvé plus de 70 bouteilles de grands vins, d’une valeur totale d’environ 300 000 dollars, qui avaient été dérobées le jour de Noël dans le restaurant gastronomique du célèbre chef américain Thomas Keller. The French Laundry, établissement est situé à Yountville, dans la région vinicole de la Napa Valley, est un des rares […]
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Qui est derrière le Sirha et le Bocuse D’or ?
18 jan 2015
Catégorie : Chefs, Non classé, Presse & Médias
Qui est derrière le Sirha et le Bocuse D’or ? Sirha, Bocuse d’Or, Championnat du Monde de la pâtisserie ces évènements qui se déroulent à la fin du mois de janvier 2015 à Lyon animent l’univers de la restauration, de la gastronomie, celui des chefs, et en globalement la planète Food. Mais qui gère cet évènement ? […]
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Le premier trimestre 2015 sera carrément » Fou de Food « … Save The Date !
03 jan 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce premier trimestre sera totalement » Cuisine « , dans les trois mois de 2015 qui vont s’écouler, on va encore plus parler de nourriture, de chefs et de cuisine que jamais… Quelques évènements majeurs vont secouer la planète FOOD… finalement 2015 démarre très fort… suivez le programme ! Sirha 2015 : C’est du 24 au […]
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Monsieur Paul vous adresse ses Meilleurs Voeux
02 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos
C’est devenu rare et donc exceptionnel quand Paul Bocuse fait des apparitions publiques depuis quelques mois, mais pour la nouvelle année, il s’est adressé au public de sa région au travers de France 3 Rhône-Alpes. » Monsieur Paul » fête en 2015 les 50 ans de 3 étoiles pour son établissement à Collonges-au-Mont-D’Or, un anniversaire […]
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C’est OFF… C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
21 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’actu des chefs … ! 2015 sera l’année Paul Bocuse Pas étonnant ce sera l’année du cinquantenaire de la troisième étoile Michelin du chef emblématique. En effet la troisième étoile lui a été accordée à […]
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Gourmet Festival Budapest – Focus sur la Gastronomie Hongroise et Internationale
12 juin 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Pour le Fun
C’est un peu comme un marché de Noël à quelques différences prés, ce n’est pas au moment des fêtes de Noël, mais à la fin du mois de mai, ce n’est pas un grand marché mais un village de minis-restaurants, on achète peu à emporter mais on consomme sur place. Cet événement se passait sur […]
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La Suède : » The New Culinary Nation «
29 mai 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Comment toute une nation s’unie derrière la gastronomie et en fait un argument de promotion et d’identité d’un pays. C’est un peu le phénomène qui se passe actuellement en Suède, un pays qui se révèle passionné de gastronomie et du cuisine. À l’occasion de la sélection du Bocuse d’Or Europe, la Suède soutenue par son […]
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Un restaurant » Ratatouille » à Dyneyland Paris par Paul Bocuse ?
04 fév 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Le légendaire chef français Paul Bocuse envisagerait d’ouvrir un restaurant dès cet été inspiré par le film d’animation Ratatouille, sur le site de Disneyland Paris. Paul Bocuse, créateur des Bocuse d’Or, mettrait en scène le non moins célèbre rat – Rémy – vedette du film Ratatouille, vous savez le rat qui rêve de devenir un […]
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J’ai goûté le plat signé par le dernier Bocuse d’Or sur la Classe Business d’Air France
04 oct 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Tendances
J’ai goûté le plat signé par le dernier Bocuse d’Or sur la Classe Business d’Air France Il n’est pas toujours évident où même rassurant pour des grands noms de chefs étoilés ou récompensés professionnellement pour leurs savoir faire de retrouver leurs plats servis sur une Compagnie aérienne. Nous en avions parlé sur le blog F&S, de […]
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Ces plats qui ont permis à la France et au chef Ruggeri d’être Bocuse D’Or 2013
02 fév 2013
Catégorie : Chefs, Events & Party
La France n’est pas arrivée en tête au Bocuse d’Or 2013 par hasard, c’est tout un travail acharné du capitaine de l’équipe Thibaut Ruggeri, des chefs qui l’ont entouré et notamment Fabrice Prochasson son coach. Le chef Ruggeri, travaille comme sous-chef pour le groupe Lenôtre à Paris. Découvrez la composition des plats Il a conçu […]
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L’Express : Les chefs étrangers enflamment les bistrots parisiens
01 fév 2013
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
On a de plus en plus l’impression que deux mondes vivent maintenant en parallèle, sur deux routes qui ne se rencontrent plus, qui se croisent mais se regardent de loin. L’univers de la Grande Gastronomie avec ses codes et ses contraintes et celui des Bistrots Signatures avec ses libertés et ses prix doux. L’univers des […]