Tag Archives: André Chiang
Sur leurs routes, ils ont collaboré avec les frères Pourcel – Que sont-ils devenus ?
27 mar 2012
Catégorie : Chefs
Pour les frères Pourcel & Olivier Château la gastronomie, la cuisine, la restauration, c’est avant tout une aventure humaine, une aventure qu’ils partagent avec leurs équipes de cuisine depuis 24 ans. Aider à faire émerger les talents, cela a toujours été une priorité. Ils ont tous moins de quarante ans, ils ont tous collaboré à […]
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André Chiang & Alain Caron à Amsterdam
13 mar 2012
Catégorie : Actu Pourcel France
Le restaurant Marina Het Bosch à Amsterdam. Un petit clin d’œil à deux amis chefs avec qui j’aurais dû être pendant ce week-end mais l’actualité en a décidé autrement… Tout d’abord, André Chiang, chef de Singapour qui a cuisiné à Amsterdam pour le plus grand plaisir des fans de gastronomie au restaurant Het Bosch et […]
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Couleur & matière à cuisiner…
15 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Pour le Fun, Tendances
Depuis Singapour, voyagez avec les frères Pourcel dans les cuisines du chef André Chiang. Des pommes de terres, des gnocchis, des raisins verts, du safran… Des langoustines, le feu, du fenouil en mousse, des jeunes pousses…
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A Singapour André Chiang célèbre avec les frères Pourcel le premier anniversaire de son restaurant
14 oct 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Design - décoration
Le restaurant « Par André » à Singapour, c’est bien sûr un chef, une cuisine, mais aussi un lieu, un écrin à la modernité, la création, aux idées nouvelles, aux mélanges des cultures, à une histoire…. la sienne ! Cette histoire, c’est celle d’un jeune cuisinier de Taïwan qui a croisé sur sa route les […]
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Vincœurs 2011 – Culture et Vin de l’Hérault à l’honneur…
14 juil 2011
Catégorie : Actu Pourcel France, Events & Party
Six « Vincœurs », plus un « prix spécial du jury », pour récompenser les professionnels de la filière viticulture, le tout pour une soirée organisée par le Conseil Général de l’Hérault sous la présidence de André Vézinhet, président du Département. Cette rencontre se passait dans l’amphithéâtre à ciel ouvert de l’Hôtel du Département, rue d’Alco à Montpellier. Malgré […]
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Retrouvez le » Singapore Takeout » orchestré par André Chiang du 30 juin au 2 juillet à Paris
29 juin 2011
Catégorie : Events & Party
Le restaurant éphémère Singapore Takeout Suite à une inauguration réussie du restaurant mobile à Londres, Paris, capitale gastronomique, marque la deuxième étape de Singapore Takeout. Cette étonnante vitrine culinaire itinérante, illustration de produits alimentaires de Singapour, se posera à Paris du 30 juin au 2 juillet, orchestré par le célèbre chef André Chiang et accompagné […]
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Singapour, capitale gastronomique de l’Asie ?
30 avr 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Guy Savoy, Tetsuya Wakuda, Daniel Boulud, André Chiang, Emmanuel Stroobant, Mario Batali, et maintenant Joël Robuchon, décidément Singapour n’arrête pas d’étoffer son marché gastronomique. Avant même d’être une capitale boursière et bancaire mondiale, la ville deviendra- t-elle capitale culinaire, même Hong Kong n’a qu’à se rhabiller. C’est en tout cas le chemin tout tracé pour […]
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Traverser le monde en avion pour aller manger au restaurant…
29 jan 2011
Catégorie : Bonnes adresses
Le New York Times vient de publier un classement de 10 restaurants dans le monde qui valent un trajet d’avion. Donc pour tout dire, 10 établissements pour lesquels il ne faut pas hésiter à prendre l’avion et faire le tour du monde pour s’y rendre. Bon, même si le choix est largement discutable, on peut […]
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Omnivore fait son cinéma… à Deauville !… Lignac et Chiang en ouverture…
21 jan 2011
Catégorie : Events & Party
6e édition pour le festival du cuisine Omnivore qui a pris définitivement ses quartiers à Deauville, la cité très CHIC des Parisiens en villégiatures qui reçoit cette année encore des chefs très CHOCS ! Deauville avait son festival du film américain, elle a donc maintenant son festival de cuisine, vitrine internationale de la jeune cuisine, […]
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André… naissance d’une grande table
13 oct 2010
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs
Naissance d’une grande table à Singapour ! C’est ce 10 octobre qu’a ouvert à Singapour le restaurant du Chef André Chiang. Ancien des équipes » Pourcel « , ce chef atypique, originaire de l’île de Taïwan, a un parcours exemplaire à son palmarès. Voyez plutôt, Le Jardin des Sens, avec donc les deux chefs jumeaux, l’Atelier […]
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Le chef André Chiang en visite au Jardin des Sens
08 juil 2010
Catégorie : Chefs
Ancien chef et fidèle des frères Pourcel, André Chiang a séjourné, accompagné de son épouse, au Jardin des Sens pendant quelques jours. Natif de Taïwan, André Chiang a rencontré les frères Pourcel, il y a une dizaine d’années, lors d’un festival gastronomique à Taipei sur l’île de Taïwan. À cette époque, il ne parlait pas […]
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André Chiang et son restaurant » Jaan par André » au top 5 des Meilleurs restaurants d’Asie
03 oct 2009
Catégorie : Chefs
Le restaurant » Jaan par André « dans le Swissôtel The Stamford de Singapour, dont le chef André Chiang originaire de l’Île de Taïwan est un ancien de l’école » Pourcel « à été classé par le Guide Miele 2009/2010 dans le Top 5 des Meilleurs Restaurants d’Asie. André Chiang au centre avec Nigel Moore […]