Tag Archives: Alain Ducasse
Film documentaire Long Métrage – après les Bras, Adria et Bientôt Ducasse… c’est aux frères Roca d’annoncer le film qui leur sera consacré
22 jan 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances, videos
C’est devenu une Tendance FOOD … après un premier coup d’essai plutôt positif avec le film documentaire version long métrage sorti en salle « Entre les Bras » sur la transmission culinaire dans la famille Bras… … après le long métrage consacré au chef Ferran Adrià intitulé » El Bulli: cooking in progress « et réalisé […]
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Le premier trimestre 2015 sera carrément » Fou de Food « … Save The Date !
03 jan 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce premier trimestre sera totalement » Cuisine « , dans les trois mois de 2015 qui vont s’écouler, on va encore plus parler de nourriture, de chefs et de cuisine que jamais… Quelques évènements majeurs vont secouer la planète FOOD… finalement 2015 démarre très fort… suivez le programme ! Sirha 2015 : C’est du 24 au […]
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People Cuisine …. Ils sont tous dingues de Cuisine !
30 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … A deux jours du Nouvel An, un peu de légèreté, allons voir du côté des people comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … ou pas … ! Pour son 18 éme numéro de » People Cuisine […]
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Les 10 Chefs qui ont marqué mondialement l’Année gastronomique 2014
25 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Les 10 Chefs qui ont marqué mondialement l’Année gastronomique 2014 Au cours des ces 12 derniers mois, ces chefs là ont marqué de leurs empreintes le monde de la cuisine, soit ils ont lancé de nouveaux projets audacieux, soit ils ont montré leurs capacités à rebondir, soit ils ont tout simplement attiré l’attention du monde. […]
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C’est OFF… C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
21 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’actu des chefs … ! 2015 sera l’année Paul Bocuse Pas étonnant ce sera l’année du cinquantenaire de la troisième étoile Michelin du chef emblématique. En effet la troisième étoile lui a été accordée à […]
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« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde »
16 déc 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde » Le Quai d’Orsay au four et au moulin pour conserver intacte la réputation de tout un pays… Face à la menace d’une perte d’influence de sa légendaire gastronomie sur la scène internationale, la diplomatie française enfile son tablier pour faire rayonner ses tables, dans […]
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C’est Off … C’est cuisine … et c’est d’actualité !
28 nov 2014
Catégorie : Non classé
La presse en parle ou n’en parle pas, mais F&S oui … l’actu sélectionnée par F&S, parfois c’est off, parfois c’est in … chacun y trouvera son compte ! Anne-Sophie Pic va entrer au musée Grévin Anne Sophie Pic, » femme chef la plus étoilée au monde » d’après les informations du quotidien Le Dauphiné, […]
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Rénovation de l’aéroport Newark à New York, 55 nouveaux restaurants dont certains de chef étoilés
24 nov 2014
Catégorie : Chefs, Tendances
Le Terminal C de l’aéroport Newark Liberty dédié à United Airlines attaque une grande période de rénovation, on y retrouvera quelques grands noms de la restauration outre atlantique et même des étoilés. 120 millions de dollars sont engagés dans ces travaux qui a termes offrira des espaces plus conviviaux, plus de sécurité, plus de fluidité, […]
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Nomicos au » Franck » – C’est Bernard Arnault qui l’a choisi ! – pour son assurance et sa modestie.
21 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est l’hebdomadaire – Valeurs Actuelles – qui l’affirme c’est le PDG de LVMH lui-même qui a choisi le chef pour le restaurant du tout nouveau et merveilleux Musée ouvert le mois dernier à Paris par la Fondation Louis Vuitton. Choix judicieux et réfléchi pour une table qui se devait accompagner le talent de l’architecte américain […]
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Vanity Fair : Les 50 Personnalités Françaises les plus influentes au monde – 2 chefs : Ducasse & Pic
19 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Le magasine américain version – France – Vanity Fair dévoile, pour la deuxième fois, son classement des 50 Français les plus influents au monde. De Christine Lagarde à Luc Besson, petit tour d’horizon d’une classement qui n’oublie pas les chefs de cuisine. En tête du classement, normal la reine du FMI, Christine Lagarde, parce qu’elle pilote […]
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Une Bûche de Noël dessinée par Karl Lagerfeld
13 nov 2014
Catégorie : Tendances
C’est sur Facebook qu’une de nos internautes à repéré cette information originale … Une bûche de Noël – anniversaire – dessinée par Karl Lagerfeld va être produite dans le restaurant Beige à Tokyo. Karl Lagerfeld, célèbre directeur artistique de la maison CHANEL, a dessiné une bûche de Noël pour célébrer les 10 ans du restaurant Beige […]
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Personnalités de l’année 2014 pour L’Express – Deux chefs, une sommelière, une designer
12 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Tout ça sent la fin de l’année, les rétrospectives 2014, les » ils ont marqué l’année 2014 « , le » bêtisier le l’année 2014 « , » les top’s et les flop’s de 2014 « …. La presse aime ça, le public en raffole ! On commence la série avec le magazine l’Express qui sort : Qui sont les […]
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La Naturalité : C’est la justesse d’une synthèse de goût
08 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Une de nos internautes nous transmet cette vidéo, parue début septembre, on y voit le chef Ducasse expliquer sa nouvelle approche culinaire de la restauration de demain, et notamment à l’occasion de l’ouverture de l’enseigne re-visitée du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Fournisseurs, jardiniers, pêcheurs, témoignent de cet engagement dans un parcours au […]
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Good France – Goût de France – En ferez-vous partie ?
04 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Good France, en serez-vous ? C’est parti pour Good France, vous avez la possibilité de devenir ambassadeur de la gastronomie française ! À l’occasion de la seconde session du Conseil de Promotion du Tourisme, Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international, a lancé avec les chefs partenaires l’opération « Good France« . Afin de mieux faire […]
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Rentrée 2014 – Les Sommeliers et les vins français à l’honneur
02 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Presse & Médias
C’est rare quand on évoque les sommeliers et l’univers du vin à F&F, une fois n’est pas coutume, car trois artistes de la sommellerie viennent d’être récompensés. Les sommeliers sont donc à l’honneur en cette rentrée 2014, ces hommes du vin sont indispensables à une grande table, ils rassurent là où parfois le vin déstabilise… […]
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« Gastrono-diplomatie » Laurent Fabius s’implique à défendre la gastronomie – » Goût de France – Good France » lancé officiellement par Alain Ducasse
24 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos
Laurent Fabius Ministre des Affaires Étrangères s’implique fortement dans la défense de la gastronomie, du patrimoine culinaire et de l’univers du vin. Il le fait savoir, et finalement cela fait très longtemps que notre profession n’avait pas eu une écoute aussi forte par un Ministre. Dans le cadre de la rencontre d’hier, Laurent Fabius a […]
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Les 10 meilleurs chocolatiers de Paris – pratique pour les Fêtes de fin d’année !
16 oct 2014
Catégorie : Bonnes adresses
Repéré sur le magazine en line L’Express Style par une des fidèles internautes de F&S, découvrez ci-dessous les 10 meilleurs chocolatiers de Paris sélectionnés par le magazine. Noël approche à grand pas, une période où les grands chocolatiers sont très sollicités, alors inutile de courir Paris, avec les dix adresses ci-dessous vous aurez de quoi […]
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Plaza Athénée : l’excellence dans le détail … pour aller à l’essentiel
26 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos
C’est grâce à L’Express Style que vous allez pouvoir entrer dans la nouvelle salle du restaurant Ducasse au Plaza Athénée à Paris. Au restaurant Alain Ducasse rien n’est laissé au hasard et surtout pas le service. Claire Sonnet, Chef de salle du restaurant, vous explique son métier, l’exigence qu’il faut au quotidien pour être dans l’Excellence, […]
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Ducasse de A à Z sur le Figaorscope
13 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs
Le chef A. Ducasse Rédac chef de cette semaine sur le Figaroscope… Un A à Z qui vous permettra de mieux connaître un personnage atypique de la gastronomie française…. Lisez ci-dessous où cliquez sur le LINK pour retrouver l’article original Alain Ducasse de A à Z Intarissable, il l’est. Sur son métier, sur ses envies, […]
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Mieux comprendre le comportement actuel des clients au restaurant
12 sept 2014
Catégorie : Non classé
Au restaurant, les Français mangent moins mais mieux Plutôt qu’un menu complet, les consommateurs optent plus souvent pour un plat et un dessert, selon l’étude de Gira Conseil pour l’opération « Tous au restaurant ». Au restaurant, commander entrée, plat et dessert devient moins fréquent. Seuls 14% des Français le font, « Tous au restaurant », placée […]
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Du 22 au 28 septembre – Tous Au Restaurant 2014 – Incontournable pour les amateurs de gastronomie !
09 sept 2014
Catégorie : Non classé
Le magazine L’Express en ligne diffuse un interview du Chef Alain Ducasse dans le cadre de l’opération qu’il a crée – Tous au Restaurant – qui se déroule la dernière semaine de septembre sur toute la France… Suivez l’article ci-dessosu et n’oubliez pas que pendant une semaine, on vous attend TOUS AU RESTAURANT ! Alain […]
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» Goût de France – Good France » sera lancé le 19 mars 2015 – 1500 restaurants proposeront un » Dîner Français «
06 sept 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Dans le cadre de la promotion du tourisme en France et notamment la gastronomie et l’oenologie, le Quai d’Orsay avec à sa tête Laurent Fabius Ministre des Affaires Étrangère mais aussi au Tourisme et au Commerce Extérieur lance au mois de mars prochain l’opération » Goût de France – Good France « . Cette opération d’envergure […]
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Le nouveau Plaza Athénée ouvre sa table avec aux fourneaux Romain Meder
30 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias
C’est parti pour le nouveau restaurant gastronomique du chef Alain Ducasse au Plaza Athénée, en effet c’est ce jeudi 28 septembre qu’a été présenté la nouvelle formule de la table du Palace parisien qui sort juste d’une période de rénovation et d’agrandissement. Après le reprise par le chef Ducasse de la table haut de gamme […]
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Le Plaza Athénée rénové ouvre ses portes le 1 er août… le même jour que le Peninsula
01 août 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias
Ce premier août n’est pas une date comme les autres pour les Palaces Parisiens, en effet c’est aujourd’hui qu’ouvre le célèbre Plaza Athénée nouvelle version, le jour même où le luxueux Peninsula ouvre aussi ses portes pour la première fois au public. Autant dire que la date n’a pas été choisie par hasard, la volonté affichée […]
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Académie du Goût – Les Grandes Toques Françaises mobilisées autour du chef Alain Ducasse
21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias
C’est le site Purepeople spécialisé dans l’actualité des stars et des people du monde entier qui se fait l’écho du lancement de l’Académie du Goût, sorte d’encyclopédie de la cuisine sur le Net. Les grands chefs têtes d’affiche de la cuisine française se mobilisent autour d’Alain Ducasse pour un lancement qui semble être prometteur. Alain Ducasse […]