Archive for 'Pour le Fun'
C’était à Guangzhou… c’est OFF… et c’était un bel évènement !
18 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’était en ce début de mois de décembre à Guangzhou en Chine pour le festival de cuisine » Star Chefs & Art China 2013 » qui se déroulait au Sofitel Guangzhou Sunrich, … 17 chefs du monde entier se sont retrouvés pour fêter la gastronomie française… Après deux petites semaines, il a fallu faire le tri […]
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En Asie … concentration en cuisine !
16 déc 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, videos
Quand 4 des meilleurs chefs d’Asie se retrouvent à Taiwan pour cuisiner, ça plaisante pas …. Concentration et organisation… Une vidéo dénichée sur le net ….accrochez vous !
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Dans les coulisses du NRJ Music Awards … le temps d’un service !
16 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun
Parfois lorsque l’on travaille en cuisine et que durant un service on connaît un grand coup de » jus » comme il se dit dans ce métier, il arrive que l’on puisse se dire » c’est vraiment un métier de dingue » … Mais un métier comme celui de cuisinier c’est surtout participer à un […]
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Quand la cuisine devient design, ou quand le design devient cuisine …
13 déc 2013
Catégorie : Design - décoration, Pour le Fun, Tendances
Occupant un espace lumineux moderniste, au sein du Centre Gefinor à Beyrouth, conçu par l’architecte Victor Gruen à la fin des années 1960, nous avons découvert un nouveau lieu permanent d’exposition » Carwan Gallery « . Murs de verre enveloppant une dalle de béton, matériaux bruts et naturels, lumière naturelle le jour, tamisée la nuit, l‘espace […]
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Que les pâtes italiennes sont belles !
13 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Non, il ne s’agit pas d’une oeuvre de Pierre Soulage, seulement une composition de pâtes à l’encre de seiche. Découvrez le très beau travail de deux artistes italiens qui ont vu plus loin que des pâtes …. Sous le titre italien » Tradizione, Costruzione » le scénographe Gemma Tickle et le photographe Aaron Tilley, tous […]
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Au restaurant, le « savoir-vivre « vaut aussi pour les clients
11 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Deux informations anodines repérées sur le net… anodines mais pas totalement, les incivilités dans les bars et restaurants sont régulières, alors voyez ci-dessous quelques initiatives prises par des restaurateurs…. C’est certes anecdotique, mais peut-être le reflet de nos sociétés…. Et la politesse, bordel ! Il y a encore des gens qui savent vivre ! […]
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Chefs à couteaux tirés à Guangzhou …
09 déc 2013
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Douze chefs sur la scène du Sofitel pour un grand show à l’américaine version cuisine ce vendredi soir à Guangzhou. Un évènement qui ne manqua pas de piment et qui mena les chefs dans une compétition très disputée puisque chacun des chefs se sont pris à vouloir relever le challenge…. tout cela bien sûr dans […]
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En Chine, la cuisine française c’est important !
08 déc 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
En visite officielle en Chine, une partie du gouvernement français avec à sa tête Jean-Marc Ayrault était à Canton dimanche soir après être passé à Pékin et Taishan. VRP de l’économie française, l’équipe du Gouvernement était sur place pour visiter le chantier où Français et Chinois édifient deux premiers réacteurs de type EPR sur l’un des […]
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Cité de la gastronomie en 2020 – Le gâteau va être gros… qui va se gaver ?
06 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Les infos circulent, c’est parti pour la Cité de la Gastronomie à Rungis-Orly, un projet pharaonique, finalement la gastronomie a bon dos. La question que l’on se pose toujours sur ce genre de projet… mais qui seront ceux qui vont se gaver sur le projet, qui prendra les gros chèques ? … A F&S nous avons […]
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Le vin bon pour la santé … Oui ! Mais …
03 déc 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
C’est le tabloïd anglais Dailymail qui a diffusé l’information, le vin est bon pour votre santé… Rien de nouveau, on connait cette information depuis longtemps, mais là c’est un scientifique qui est allé plus loin dans ses études sur les bienfaits du vins, tellement loin qu’il affirme même que ces atouts santé se portent même sur […]
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Peindre avec du chocolat ? … Non, c’est seulement à manger !
29 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Au Japon, la création n’a pas de limite, surtout quand elle touche à la nourriture et à l’inutile. Finalement ce qui compte, c’est peut être de faire rêver ? Le patissier japonais Tsujiguchi Hironobu qui avait déjà créé des crayons en chocolat ingénieusement conçus, à utiliser avec un taille-crayon permettant de râper des copeaux de […]
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Dans certains pays, méfiez vous de la street food et des nourritures inhabituelles … Quelques règles à respecter pour éviter une courante !
27 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Consommer des aliments à l’étranger peut vous réserver quelques surprises de taille, turista, diarrhées, infections alimentaires, et même quelques jours d’hôpital. Nos corps vivants dans des environnements aseptisés sont très sensibles aux germes inhabituels que l’on trouve dans l’alimentation dans d’autres pays. Une visite à Zanzibar, une dégustation de tofu fermenté à Tapei, une dégustation […]
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La restauration leur a amené la fortune . Qui sont-ils ?
26 nov 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Ils ne sont pas forcément chef, mais la restauration sous toutes ses formes leur a amené fortune et gloire…. 21 acteurs de la restauration mondiale ont été classés et se retrouvent en ordre décroissant sur une liste qui ne manque pas de surprendre. On retrouve essentiellement des Américains. Leurs fortunes sont faites sur des créneaux […]
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Manger des graines pourrait nuire à notre santé ?
26 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Dans la série études controversées, une de plus qui ne manquera pas de vous conduire vers l’incertitude, et qui risque de faire douter de la pertinence de certaines idées. David Perlmutter, neurologue américain de renom basé à Naples, a constaté qu’en Floride il existe une relation étroite entre notre alimentation moderne et la démence. Il […]
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Mon plat m’énerve ! J’ai la solution …
23 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, videos
» Mon plat m‘énerve, j’ai la solution, je lui fais sa fête ! « Le Sunday Times fait la promotion de son supplément The Ultimate Cookbook. Un spot délirant, produit par l’agence Grey London, dans lequel la chef, présentatrice de télévision, Gizzi Erskine détruit les recettes qui n’ont pas fait la UNE.
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Faut-il vraiment choisir des bons produits pour faire fonctionner un bon restaurant ?
20 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun
Fau- il vraiment des bons produits pour ouvrir un bon restaurant ? … Ou un bon chef de cuisine suffit-il ? C’est la question que l’on peut se poser lorsque l’on découvre ce reportage qui rapporte l’ouverture d’un restaurant éphémère en Suède. Lancé anonymement par la marque LIDL, celui,ci porté par une campagne de presse et avec […]
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Quelle soit blanche ou noire – La truffe cultive le secret – 12 choses à savoir ou à oublier sur la Truffe -
14 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Produits Saison marché
Quelle soit blanche ou noire – La truffe cultive le secret Les plus beaux objets de luxe cultivent leurs secrets, et bien, la truffe comparée souvent à « un diamant noir « fait de même. Tuber magnatum et Tuber melanosporum – Truffes blanches ( Alba ) et noires – ont droit à tout les secrets, […]
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Le nouveau Maire de NYC veut l’accès à une alimentation saine et la sécurité alimentaire pour tous.
08 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun
Le démocrate Bill De Blasio vient d’être élu nouveau maire de New York. Tendance plutôt de gauche, c’est une révolution à Big Apple pour une ville habituellement ancrée à droite avec les républicains et le célèbre Michael Bloomberg. Une élection à l’américaine qui ne dérogea pas aux grands spectacles de ces périodes hyper médiatisées aux Etats-Unis. […]
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Produits dérivés des chefs de cuisine – accessoires et arts de la table sont faits pour vous.
07 nov 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Tendances
Alors que l’on apprend que la marque Habitat annonce sa future collaboration avec le chef Thierry Marx, mais ne nous arrêtons pas au chef du Mandarin Oriental, allons voir pour le blog F&S ce que les chefs proposent comme produits dérivés…. quelques exemples… Thierry Marx, conseiller artistique pour Habitat L’enseigne d’ameublement et de décoration […]
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» Bulles & Beauté » en soirée – Au Comptoir – ce jeudi 7 novembre
04 nov 2013
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Stras, Paillettes, Bulles & Beauté au programme du bar du restaurant » Au Comptoir » des frères Pourcel à Montpellier, ce jeudi 7 novembre. À quelques semaines des fêtes de fin d’année, venez vous entraîner à un relooking extrêmement chic ! Le tout arrosé de Champagne, accompagné de quelques tapas et animé d’un son très […]
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Pourquoi dans de nombreux pays, appelle t-on les frites de pommes de terre « French Fries « ?
04 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun
Mais pourquoi dans de nombreux pays, appelle t-on les frites de pommes de terre « French Fries « ? Les Belges revendiquent la paternité de la frite, mais un peu partout et notamment dans les pays anglo-saxons la frite de pomme de terre est nommée French Fries … Si l’on traduit au mot à mot […]
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Le pire pendant le Salon du Chocolat …. !
03 nov 2013
Catégorie : Events & Party, Pour le Fun, Tendances
Pendant le Salon du Chocolat, tous les délires semblent permis… mais ils ne sont pas toujours de bons goûts… C’est sur facebook qu’un des contacts de F&S nous a alerté » mais jusqu’où iront ils avec le chocolat ? » … Le Salon du Chocolat est un très beau salon, très populaire et original, mais […]
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Ce soir » Au Comptoir « , la fête vous attend !
02 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
On vous attend ce soir au restaurant » Au Comptoir » des frères Pourcel à Montpellier pour une soirée totalement disjonctée… une alternative pour oublier Halloween. Rendez-vous donc au bar au premier étage du restaurant dès 20 h. C’est ici que tout se passe ce soir !
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« Recette de fou » sur M6, un bon délire culinaire…
02 nov 2013
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Recette de fou sur M6 dans le cadre de l’émission – 100% Mag – présenté par Jean Imbert au fourneau et Alexandra Rosenfeld qui apprend la recette. Jean Imbert et Alexandra Rosenfeld doivent relever un nouveau défi culinaire chaque jour. Les internautes associent trois ingrédients, le chef doit créer une recette les accordant. Sur le LINK suivant, […]
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James vous prendrez bien un verre ?
02 nov 2013
Catégorie : Pour le Fun, videos
Une fois n’est pas coutume, un petit clin d’oeil à l’univers du bar sur F&S….. » Vodka Martini, Shaken, Not Stirred « , incontournable Mister Bond, les années passent, les visages changent mais pas la célèbre Vodka Martini, que vous retrouverez dans la plupart des films du célèbre agent secret James Bond, perdure. La classe version british pour […]