Archive for 'Tendances'
Les chefs et restaurateurs sondés sur les guides …. en vue d’établir la liste des 50 meilleurs restaurants de France ?
25 juin 2015
Catégorie : Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias
Les chefs et restaurateurs qui ont participé le 19 mars dernier à l’opération » Good France – Goût de France » viennent d’être sollicités pour un sondage sur les guides gastronomiques. C’est le Conseil de Promotion du Tourisme qui diffuse le questionnaire, apparemment à partir du fichier des participants à l’opération. On ne sait pas […]
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Paris, la gastronomie entre en gare – Fréchon à Saint-Lazare – Marx à Gare du Nord – Ducasse à Montparnasse -
24 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Paris, la gastronomie entre en gare Le grand programme de rénovation des gares parisiennes ( gare d’Austerlitz, gare Montparnasse, gare du Nord… ) est lancé, leurs ambitions devenir des espaces urbains et commerciaux. Renforcées par la loi Macron, la SNCF veut créer des villes dans les villes., la gare du nord va connaître une transformation […]
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La guerre du pain est lancée en Asie
23 juin 2015
Catégorie : Tendances
Une enquête très intéressante du journal économique – Les Échos – qui est parti enquêter en Asie sur l’implantation en masse de boulangeries françaises, qui n’ont rien de françaises mais totalement intégrées dans des conglomérats asiatiques qui ont bien anticipé cette affection des consommateurs pour le pain au chocolat, le croissant et la baguette française […]
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Burger : Mc Do se fait piquer la vedette
23 juin 2015
Catégorie : Tendances
Burger : Mc Do se fait piquer la vedette Le burger de qualité est devenu une star mondiale dans l’assiette, les restaurants dédiés aux burgers poussent comme des petits pains. Il n’existe plus un pays moderne où le burger n’a pas dépassé le cap de la malbouffe et une certaine mauvaise image liée à l’industrie du […]
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C’est Off… C’est Cuisine … C’est d’actualité …
22 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule pas trop cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements quand même ! Suivez les chefs et cette semaine les politiques, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … […]
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CDG – I love Paris – la nouvelle table gastronomique de Guy Martin
21 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
Si vous voulez déjeuner chez « I love Paris »,le tout nouveau restaurant gastronomique de Roissy Charles-de-Gaulle se nomme « I love Paris », si vous voulez y manger, vous devrez être muni d’un billet d’avion vers l’Asie ou les Etats-Unis. C’est le chef étoilé Guy Martin qui est aux commandes, pour l’architecture d’intérieur et […]
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États Unis : « Nous sommes une jeune nation qui a soif «, Vinexpo 2015 confirme l’intérêt du marché américain pour le vin
19 juin 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé, Tendances
États Unis : « Nous sommes une jeune nation qui a soif «, un marché à croissance phénoménale confirmé lors de Vinexpo Premiers consommateurs de vin au monde, les États-Unis s’affirment comme un marché aux perspectives de croissance exceptionnelles pour ceux qui saurant mieux l’aborder, c’est un peu ce qui est ressorti d’un Vinexpo qui se […]
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Colombo – Le Café français – lance son Brunch
19 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est incontournable en Asie, le brunch du dimanche est très apprécié des gourmets qui courent dans les grands hôtels pour ce petit déjeuner prolongé version anglo-saxone. À Colombo, au Sri Lanka c’est version française que vous pourrez l’apprécier, en effet Le Café Français des frères Pourcel a lancé depuis le début du mois de juin son […]
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Les Français et le Barbecue … la saucisse domine !
17 juin 2015
Catégorie : Pour le Fun, Tendances
Le barbecue ( BBQ ) est de plus en plus à la mode dans l’univers des chefs de cuisines et des concepts de bistrot ou de restaurant à thème, c’est ainsi que de nombreux chefs ont installé leurs propres grillades ou sont allés chercher un barbecue de l’autre côté du monde, en Australie par exemple. L’arrivée […]
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Air France classé première au monde grâce à son salon Première Air France signé Ducasse, par contre seulement 15 éme compagnie au monde
17 juin 2015
Catégorie : Tendances
On aurait bien aimé que Air France soit mieux classé dans le classement Skytrax qui a noté les meilleures compagnies aériennes au niveau mondial pour ce qui est de la qualité de leurs prestations, finalement ils arrivent 15 éme malgré leur montée en gamme. Une performance vu le retard accumulé en termes de service et de […]
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Je liste … Tu listes… Il liste … nous listons …
17 juin 2015
Catégorie : Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous avez déjà entendu parler de la Liste ? Oui certainement si vous lisez régulièrement F&S, le Off de ce lundi 15 juin vous l’a annoncé, Laurent Fabius en a parlé lors du dernier rapport du conseil de promotion du tourisme en France, une liste classant les melleurs restaurants va sortir à la fin de l’année. Son […]
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ElizabethOnFood sur Instagram, projecteur sur la cuisine qui emballe !
16 juin 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias
Vanityfair lui consacre tout un article, il faut dire que la cuisine semble n’avoir aucun secret pour l’animatrice inconnue de ce compte Instagram de 8600 abonnés qui fait preuve de GG ( Good Goût ) pour la cuisine qui emballe ! … de la cuisine la plus simple, à la plus étoilée, elle buzze ! […]
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» Liberez le Goût » … ! Carlo Petrini : » « Une gastronomie qui ne pense qu’à l’homme mais pas à la terre n’est pas juste «
16 juin 2015
Catégorie : Tendances
C’est le Figaro qui est allé à la rencontre de Carlo Petrini, l’homme qui est derrière le Slow Food, sort un nouveau livre et continue ses combats pour pour mieux alimenter la planète. Au passage il déglingue Milano Expo 2015 dont le thème est la nourriture et qui selon lui n’a pas laissé assez de […]
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C’est Off… c’est cuisine … c’est d’actualité
15 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça se bouscule cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos et de fausses exclus ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse en parle ou […]
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Malgré tous les efforts des grands chefs, voilà pourquoi il y a beaucoup de chance que vous n’apprécierez pas votre repas dans l’avion
13 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
Malgré tous les efforts des grands chefs, voilà pourquoi il y a beaucoup de chance que vous n’appréciez pas votre repas dans l’avion… Une grande majorité de compagnies aériennes font beaucoup d’efforts pour rendre agréables les repas dans les avions, surtout sur les longs courriers et bien sûr sur les classes business et première. Beaucoup […]
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Uber fait trembler les taxis … Sprig fera t-il trembler la restauration ?
13 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Tendances
Uber fait trembler les taxis … Sprig fera t-il trembler la restauration ? C’est aux États-Unis que ça se passe, plus précisément sur les villes de San Francisco, Chicago et Palo Alto, une application pour smartphone de service de plats en livraison rapide a vu le jour, elle se nomme Sprig, c’est une star-Up basée […]
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La pizza de l’impossible !
12 juin 2015
Catégorie : Pour le Fun
Ça pourrait être une plaisanterie, mais en fait, ce n’est pas le cas, tout cela est bien réel ! Dans la catégorie des pizzas et malbouffe la plus débile, il faut se dire que cette pizza/hot Dog bat tous les records… c’est Pizza Hut qui a eu cette idée et inventé donc une pizza qui renferme des […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est d’Actualité !
08 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça […]
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» Le Combat des Chefs – La face cachée des grands restaurants … et des autres » sur Le Figaro magazine
07 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Vous n’avez pas pu le louper ce week-end ( 5 et 6 juin 2015 ), puisque le Figaro Magazine en a même fait sa couverture, la cuisine fait vendre … « Le Combat des Chefs – La face cachée des grands restaurants … et des autres » a quelque peu secoué la planète food parisienne … […]
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50 Best restaurants on The World – Comment les chefs le relayent sur les réseaux sociaux ?
03 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
F&S s’est amusé à se balader sur les réseaux sociaux pour observer comment les chefs relayent leurs classements au » Fiifty Best 2015 » … certains le font sobrement, d’autres exultent… Selfies et amitiés au rendez-vous de l’évènement mondial de la cuisine gastronomique. Suivez F&S dans cette visite sur le web ! Le chef René Redzepi, […]
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C’est Off … C’est Cuisine … C’est D’Actualité …
01 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … ça bouge cette semaine sur la planète cuisine … Quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! Suivez F&S dans l’actu des chefs … la presse et les réseaux sociaux en parlent ou n’en parlent pas … Chutttt […]
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» People Cuisine » – 22 – De Cannes à Los Angeles… la cuisine toujours la cuisine !
23 mai 2015
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté… allons voir du côté des » People » comment la cuisine leur permet de garder un lien avec la réalité … d’ailleurs beaucoup n’en finissent pas de cuisiner … ! Pour son 22 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous […]
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Enfermé dans le concept de Nouvelle Cuisine Nordique, de plus en plus de chefs du nord de l’Europe veulent sortir de l’image Locavore
22 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances
« Nouvelle Cuisine Nordique » … l’inconvénient locavore …. L’aspect locavore de la cuisine nordique, enferme les chefs des pays scandinaves dans un concept culinaire que simplement quelques jeunes chefs médiatiques pratiquent, et qui les poussent à utiliser simplement des produits locaux. De nombreux chefs qui figuraient en tête de proue du manifeste culinaire énonçant les piliers de la Nouvelle […]
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« 50 Best « … À quelques jours du Palmarès, la polémique reprend… pour en savoir plus …
22 mai 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
C’est ce début de semaine qu’a eu lieu la conférence de presse sur le fameux Fifty Best, vous en avez forcément entendu parler, le classement des 50 Meilleurs Restaurants du Monde ( The World’s 50 best Restaurants) by San Pellegrino & Aqua Pana les eaux italiennes du groupe Nestlé. Ce classement donne chaque année lieu à […]
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Paris et son Hôtellerie traditionnelle arriveront-ils à résister à Airbnb ? … Londres légifère, les particuliers pourront louer leur logement 90 jours par an
21 mai 2015
Catégorie : Tendances
Airbnb, Uber, Blablacar, Drivy… internet révolutionne l’univers du transport et de l’hébergement pour le particulier, Airbnb transforme en profondeur l’univers du logement temporaire, Uber bouscule la profession de taxi, Blablacar et Drivy donnent une alternative au rail et à l’aérien… Le monde moderne et connecté se tourne vers des alternatives pour se loger, se déplacer, […]