Archive for 'Tendances'
Michelle Obama : La danse du navet
15 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances, videos
Pour promouvoir les légumes, Michelle Obama, championne de la lutte contre l’obésité aux Etats-Unis, n’a pas hésité à se montrer en train de danser avec un navet, une vidéo largement relayée mercredi sur les réseaux sociaux. L’épouse du président américain Barack Obama, jamais en reste pour promouvoir une alimentation saine, peut être vue sur Vine en […]
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Les intempéries de l’année entraînent une augmentation de 50 % du prix du blé dur – Le prix des pâtes alimentaires va t’il flamber ?
14 oct 2014
Catégorie : Tendances
Les pâtes vont-elles devenir une denrée de luxe ?… C’est un peu la question que se posent les industriels du secteurs des pâtes alimentaires, en effet les mauvaises conditions climatiques créent une flambée des prix de la matière première. Alors les pâtes qui composent une grande partie de la nourriture de base de nos compatriotes […]
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Ce restaurant gagne le » Award » du meilleur design de restaurant/bar au monde …. pourtant …
13 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Design - décoration, Presse & Médias, Tendances, videos, Voyage destinations loisirs
Ce restaurant de Hong Kong a reçu le Award du Meilleur Design au monde catégorie – Restaurant & Bar – lors du Inside Festival of Interiors qui se tenait à Singapour tout début octobre. Franchement, il y a pas de quoi courir à Hong Kong pour aller admirer la décoration et le design du restaurant, on […]
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- La Jeune Rue – les commerces se mettent en place
13 oct 2014
Catégorie : Tendances
D’après Colette Monsat au Figaro – La Jeune Rue – c’est reparti, le projet avait quelque peu était ralenti en 2014, à tel point que de nombreux médias avaient déjà enterré l’ambitieux projet, mais un peu utopique et prétentieux à la vue de certains. Un projet aussi par forcément bien vu par les habitants du […]
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Manhattan Sardine
12 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun
Extrapolez, partez dans un voyage culinaire, voyagez loin dans votre imaginaire… vous survolez Manhattan, une partie de NYC où s’alignent sous vos yeux les buildings … Retour à la réalité… ces buildings sont des boîtes de sardines et de thon entassées. Quelles soient sardines, qu’elles soient thon, qu’elles soient Bacalhau… qu’elles soient à l’huile, à […]
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Labbé qui sort/Moret qui rentre – Briffard qui sort/Le Squer qui rentre …. À se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin ?
11 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous arrivez à suivre vous ? … à se demander si le Michelin ne va pas y perdre son latin …. Alléno qui remplace Le Squer – Le Squer qui remplace Briffard – Moret qui remplace Labbé – L’annonce de la sortie pratiquement deux mois avant la date habituelle du guide Michelin France a donné un […]
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Baccarat ouvre bientôt son premier hôtel à New York – Gilles & Boissier en signe le design -
11 oct 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Design - décoration, Presse & Médias, Tendances, Voyage destinations loisirs
Le premier hôtel Baccarat ouvrira bientôt à New York. Le duo – Gilles & Boissier – architectes d’intérieur dont nous avons déjà parlé sur F&S, a été choisi pour concevoir le premier hôtel Baccarat dans le monde, qui ouvrira ses portes en janvier prochain à Manhattan, à l’occasion des 250 ans de la marque. Situé […]
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Attention vous allez pénétrer dans un univers parallèle avec le chef 3 étoiles David Muñoz
10 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos
Incroyable court-métrage qui met en scène le chef trois étoiles Michelin David Muñoz, nouvelle star de la cuisine tendance à Madrid et dans la Péninsule Ibérique. Un scénario à la fois saisissant et déroutant, un univers glauque et effrayant, qui vous mène dans l’imaginaire où la cuisine provoque des sensations étonnantes, et explosives. Rarement un […]
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People Cuisine – Robuchon de retour à New York – Nomicos chez Vuitton – Lameloise/Pras au Top pour Tripadvisor – …
09 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias
Vous ne le saviez pas encore ? … et bien voilà, maintenant c’est dit… Et oui le monde de la gastronomie est en ébullition comme les marmites, il faut soulever le couvercle pour voir ce qu’il s’y passe… F&S le fait pour vous … Lisez ci-dessous …. et n’hésitez encore … et encore … à […]
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Marc Newson touche à tout du design – de l’objet culinaire jusqu’à chez Apple
09 oct 2014
Catégorie : Tendances
Avant d’être recruté par Apple le très réputé designer australien Marc Newson a même créé des objets à vocations culinaires et de grande consommation, un peu comme Philippe Starck à une époque. Aucun objet, même le plus commun ne lui est indifférent, ustensiles de cuisine, couverts, vaisselle, verrerie il a touché à tout avant de travailler […]
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Un miel – étoilé – fait maison sur la table Loiseau à Saulieu
08 oct 2014
Catégorie : Tendances
Une de nos internautes de F&S a signalé une initiative intéressante qui est assez inédite pour un établissement hôtelier… Découvrez ci-dessous la démarche de cet établissement situé en pleine campagne française. Les clients de l’Hôtel Relais & Châteaux B. Loiseau, à Saulieu en Bourgogne, pourront déguster un miel fait maison, et ce n’est pas une opération […]
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Kim Jong-un souffre d’un excès d’Emmental, il aimerait le produire en Corée du Nord
07 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun
Cinglé certes, totalement en dehors de la réalité sans aucun doute, dictateur assurément, Kim Jong-un à de drôles de comportement à table et dans la vie. Le petit-fils de Kim Il-Sung, fondateur du régime communiste nord-coréen, qui serait âgé de 30 ou 31 ans, n’est pas apparu à la télévision d’Etat depuis le 3 septembre indique […]
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Les Françaises passent 21 jours par an derrière les fourneaux et 6 % de leur vie, les hommes 18 jours.
07 oct 2014
Catégorie : Tendances
Une étude intéressante, qui vous éclairera sur le comportement des Français à table. Nous regretterons que cette enquête ne nous permette pas de comparer avec le comportement des Français il y a 40 ans, nous serions certainement impressionnés par la chute vertigineuse du nombre de jours… Lisez ci-dessous et appréciez ! Les Français passent 21 […]
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Gordon Ramsay à trouvé ses boulets !
07 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos
Le Chef anglais Gordon Ramsay a définitivement trouvé ses boulets, c’est un peu ce que révèle le site d’information culinaire américain Eater ! Kitchen Nightmares, la version américaine de Cauchemar en cuisine sur M6 semble mal se terminer pour le chef Ramsay, lui qui pendant de longues années s’est introduit dans les cuisines de restaurants en difficultés pour […]
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Un hôtel très étonnant ouvre à Pékin – Démesure version chinoise -
07 oct 2014
Catégorie : Tendances
L’ouverture du Sunrise Kempinski Hotel de Pékin est l’une des plus attendues de l’année dans le monde du tourisme. Il symbolise la rapide croissance économique de la Chine. La Chine aime valoriser sa puissance économique au travers de projets pharaoniques. Le dernier en date s’inscrit dans cette lignée. Avec 97 mètres de haut, 21 étages […]
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Alain Passard …. » dans les années 1990, j’avais perdu toute notion de saisonnalité «
05 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
À la suite de l’article sur les potagers des chefs paru sur le post précédent, retrouvez toujours sur le magazine L‘Express une interview du chef Alain Passard ( 3 étoiles au guide Michelin à Paris ) qui explique sa démarche de chef/jardinier engagé dans ses cultures maraîchères. Lisez ci-dessous ou cliquez sur le LINK pour […]
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- Potager des Chefs – Une tendance que beaucoup de chefs adoptent.
05 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances
Il y a 30 ans, dans certains de ses livres de cuisine le chef Michel Guérard à Eugénie-Les-Bains, gambadait dans son jardin potager et aromatique, son souci des bons produits s’affirmait dans l’assiette bien sûr, mais aussi dans le potager. Le seul ensuite à avoir vraiment fait une démarche totale en ce sens, c’est le […]
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Créer une chaine de FoodTV peut coûter très cher
02 oct 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Créer une chaine de FoodTV peut coûter très cher – C’est l’expérience qu’en a fait le chef de cuisine et star de la télé mondiale Jamie Oliver. En effet, il a créé FoodTube et depuis perd des millions de £, il avoue même perdre « every few months, » ( » un million de £ tous les quelques mois » […]
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Caviar et Dom Pérignon dans les Suites Exclusives sur Singapour Airlines
02 oct 2014
Catégorie : Tendances
Si vous choisissez de partir depuis Singapour pour rejoindre New York en A380 sur les lignes Singapour Airlines et que bien sûr vous optez pour la première classe en cabine individuelle, voilà ce qu’il vous attend. Les suites sur l’Airbus A380, offrent de vrais lits dans des cabines totalement privées et fermées avec des portes, […]
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Mais que se passe t’il dans les Palaces Parisiens ?
02 oct 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances
Mais que se passe t’il dans les Palaces Parisiens ? Il y a quelques semaines, c’était le chef Philippe Labbé qui était mis en congés de ses responsabilités aux cuisines du Shangri-Là, de sombres raisons ont été évoquées dans la presse, comme celle d’une pizza signée par le chef pour une chaîne de restaurants. Cette […]
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Pourquoi le monde s’inspire de Londres en terme de tendance en restauration ….
02 oct 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances
En très fine connaisseuse du marché de la restauration, et surtout des tendances qui le fait évoluer, trouvez ci-dessous un article très intéressant de Anne-Claire Paré sur l’exemple de Londres, qui se révèle être un vrai laboratoire des tendances… Bien sûr pas simplement dans la restauration puisque dans la mode, dans la musique, dans le […]
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L’Hôtellerie haut de gamme commence à s’intéresser aux notes olfactives
02 oct 2014
Catégorie : Tendances
Dans sa quête d’être différent, l’hôtellerie internationale de luxe commence à s’intéresser aux parfums, aux fragrances, aux ambiances olfactives… alors qu’elles soient dédiées aux clients, ou tout simplement à donner une note olfactive à une marque d’hôtels, plusieurs initiatives vont dans ce sens. Le magazine Voyage d’Affaire a fait l’inventaire des hôtels qui veulent se […]
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Tournoi des Étoilés 2015 – 22 équipes de Grands Chefs – Version II
01 oct 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun
Tournois des Étoilés 2015 – la suite …. Les étoilés de la gastronomie étaient donc présents ce mardi sur les terrains du centre de formation de l’ASSE à l’Etrat dans la Loire, aux portes de Saint-Étienne avec leur brigade. L’enjeu du jour remporter le Tournoi des Étoilés 2015 … mais aussi et surtout que les équipes se […]
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Alcool, drogues … le milieu de la cuisine est il plus touché que les autres secteurs professionnels ?
29 sept 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun
L’Express s’est aventuré sur un terrain glissant avec ce long – très long, trop long article – article consacré aux addictions des cuisiniers … hallucinant les aberrations qui sont déversés dans cet article… D’ailleurs pour F&S, nous vous en produisons simplement le premier paragraphe, à vous d’aller le retrouver sur le site et en lire le […]
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Risotto au citron et homard pour le mariage de Georges Clooney et Amal Alamuddin à Venise… les adresses choisies par les mariés !
29 sept 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Events & Party, Pour le Fun, Presse & Médias
C’est l’évènement people de cette rentrée, ça c’est passé à Venise ce Week-end et toute la presse en parle … normal c’est la star américaine Georges Clooney et Amal Alamuddin qui ses ont passés la bague aux doigts entouré de 135 invités VIP. Vendredi soir Georges Clooney avait dîné en petit comité avec ses potes et […]